Britney Monroe - Ricettario Di Cucina Mediterranea Per Principianti

2 Condire il ripieno con il minor numero di giri possibile.

3 Mettere in una teglia da muffin imburrata o foderata, dividendo l’impasto nei 12 incavi.

4 Cuocere per 25 minuti fino a doratura e croccante a 350°F.

5 Raffreddare per 10 minuti e servire caldi.

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INGREDIENTI:

1 barattolo da 14 once di cuori di carciofo (scolati)

6 fette di pane integrale (tritate)

8 uova

½ tazza di formaggio feta

1 libbra di salsiccia italiana (tacchino o pollo, senza budello)

1 tazza di latte

2 cucchiai di olio d’oliva

1 cipolla (tritata)

5 once di spinaci

1 tazza di pomodori secchi (tritati)

PROCEDIMENTO:

1 Scaldare 1 cucchiaio. di olio d’oliva a fuoco moderatamente alto. Cuocere la salsiccia per 8 minuti fino a quando non si sarà rosolata, spezzettandola durante la cottura. Mettere in un piatto quando è pronto.

2 Condire con altro olio, quindi cuocere la cipolla finché non diventa morbida, circa 5 minuti. Unire gli spinaci fino a quando non appassiscono (1 minuto).

3 Unire le uova e unire il latte, il pane, i pomodori, il formaggio, i carciofi, la salsiccia e infine il mix di spinaci.

4 Mettere tutto in una teglia da 2,5 litri. Lasciar riposare per un’ora in frigo o lasciare tutta la notte.

5 Lasciare riposare la casseruola per 30 minuti dopo averla tolta dal frigo. Quindi, infornare per 45 minuti a 350°F fino a doratura. Lasciare riposare 10 minuti, quindi servire.

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INGREDIENTI:

1 confezione di pasta sfoglia

1 confezione da 8 once di crema di formaggio (ammorbidita)

¼ di tazza di pesto

¾ di tazza di provolone

½ tazza di pomodori secchi (tritati)

½ tazza di olive mature (tritate)

PROCEDIMENTO:

1 Srotolare la pasta e tagliarla fino a creare un quadrato di 10 pollici.

2 Mescolare la crema di formaggio e il pesto fino a quando non saranno ben amalgamati. Quindi, mescolare gli altri ingredienti fino a quando non saranno ben combinati. Mettere il composto in uno strato uniforme sulla pasta, fino a 0,5 pollici dal bordo. Arrotolare e congelare per 30 minuti.

3 Tagliare il rotolo intero in 16 pezzi e cuocere a 400°F fino a doratura, circa 15 minuti.

INGREDIENTI:

2 cucchiai di burro di mandorle

1 cucchiaio di frutta fresca

1 tazza di yogurt greco

PROCEDIMENTO:

1 Mescolare lo yogurt e 1 cucchiaio di burro di mandorle e mettere in una ciotola. Completare con la frutta.

2 Riscaldare il burro rimanente nel microonde per 10 minuti, quindi spruzzare sopra lo yogurt. Si possono anche aggiungere diversi condimenti per cambiare il sapore.

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INGREDIENTI:

1 cucchiaio di semi di chia

¼ di tazza di yogurt greco

1 cucchiaio di miele

½ tazza di latte a scelta

½ tazza di avena integrale

¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO:

1 Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro e lasciare in frigo per almeno 2 ore ma preferibilmente tutta la notte. Servire con frutti di bosco a scelta o altri condimenti desiderati.

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INGREDIENTI:

1 tazza di yogurt greco

½ tazza di panna

1 cucchiaio di miele

2 cucchiai di burro non salato

2 mele (private del torsolo e tagliate a pezzetti)

2 cucchiai di zucchero

1/8 di cucchiaino di cannella

¼ di tazza di mezze noci (tritate)

PROCEDIMENTO:

1 Usando un mixer manuale, mescolare yogurt, miele e miele fino a creare dei picchi.

2 Scaldare il burro in una padella a temperatura moderata. Cuocere le mele e 1 cucchiaio di zucchero in una padella. Mescolare e cuocere per 6-8 minuti fino a quando saranno morbide. Quindi, guarnire con il resto dello zucchero e della cannella, mescolando e facendo cuocere altri 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.

3 Servire lo yogurt in una ciotola con sopra la mela, quindi spolverare con le noci.

INGREDIENTI:

6 tazze di cavoletti di Bruxelles (mondati e tagliati a metà)

¾ di tazza di Chardonnay

14 spicchi d’aglio (grandi)

¼ di tazza di olio d’oliva

2 cucchiai di origano (fresco)

¾ di cucchiaino di pepe

2 libbre di filetto di salmone (senza pelle, tagliato in 6 pezzi)

1 cucchiaino di sale

Spicchi di limone per guarnire

PROCEDIMENTO:

1 Prendere due spicchi d’aglio e tritarli, unirli con l’olio, 1 cucchiaio di origano, metà del sale e 1/3 del pepe. Tagliare a metà gli spicchi d’aglio rimanenti e condirli con i cavoletti. Prendere 3 cucchiai dell’olio all’aglio e saltarlo con i cavoletti in padella. Arrostire per 15 minuti a 450°F.