Bernhard Long - Cucina Estiva

Filo tasche sfoglia con Hack e peperoncino Crauti Filo tasche sfoglia con Hack e peperoncino Crauti Serve 4 pasti 1 cipolla piccola 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di olio d'oliva 400 grammi di carne macinata mista Sale e pepe appena macinato Pizzico di cannella 1 può (580 millilitri) Crauti 1 cucchiaio di miele 4 cucchiai di fiocchi di peperoncino 1 confezione (250 grammi) o yufka pasta sfoglia dello strudel Filo- 1 albume d'uovo (Taglia M) 150 grammi di panna fresca Grasso per strato di cottura della torta (o carta bianca pergamena finito) La sequenza di preparazione Buccia di cipolla, tagliare a metà e tagliuzzare a striscioline. Aglio Sbucciate e tritate fette sottili. Scaldare l'olio. Soffriggere Hack quattro minuti friabili. Dopo due minuti, aggiungere l'aglio e la cipolla. Condire con sale, pepe e cannella. Lasciare asciugare bene crauti in un colino e facilmente espresse. Condire con miele e peperoncino. Srotolare sfoglia e sminuzzare in quattro pezzi. A seconda prendere due fogli di quartiere e il rastrello in una pagina con proteine, sovrapporre e riempire ciascuno con un cucchiaio di trucco e un cucchiaio di crauti. Fogli di pasta per formare le borse e la "chiusura" stringendo delicatamente. Posa giustapposizione su una torta teglia unta. Nel riscaldato, forno preriscaldato Stufa elettrica: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola in posizione 3) cuocere dieci minuti croccanti. Disporre su piatti con creme fraiche e portare al tavolo.

Tasche di pasta di pizza con pomodoro e mozzarella Tasche di pasta di pizza con pomodoro e mozzarella Serve 4 pasti 120 grammi di formaggio Gouda 1 piccola cipolla verde 1 gambo di timo 1 filetto di pollo (si fa per il. 200 grammi) 1 cucchiaino di olio Sale e pepe appena macinato 1 confezione (400 grammi) foglio fresco pasta della pizza (pasta con olio d'oliva, pronti da cuocere su carta pergamena pronta per il taglio rettangolare laminati; 37 x 25 cm; sezione refrigerata) 4 pomodori 125 grammi di formaggio Mozzarella 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di aceto balsamico 3 gambi di basilico carta pergamena in bianco finito La sequenza di preparazione Lauchzwiebel acqua pulita, agitare asciutta e tagliare in diagonale a rondelle sottili. Timo in acqua pulita, agitare asciutta e finemente brandello. Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare a cubetti. Gouda chop a dadini. Scaldare l'olio in una padella, cubetti di filetto a fuoco così in esso il. Soffriggere 5 minuti circa. Fry brevemente Infine primavera cipolla e il timo, condire con sale e pepe. Togliere dalla padella e lasciate raffreddare. Srotolare la pasta della pizza su un piano di lavoro infarinato e di eliminare la carta pergamena in bianco finito. Con la parte posteriore della pasta-trappola (13 cm di diametro) Tagliare 6 cerchi e il resto della pasta impastare e stendere di nuovo e tagliare di più 2 cerchi. Mettere 1 circuito nel caso, in modo che il mezzo. 1 cucchiaio di carni macinate e così il. Dare 1 cucchiaino di Gouda dadi. Comprimere la trappola e mettere pasticceria su una rigatura cottura taglio della torta carta da teglia da forno. Ripetere con i distretti rimanente, come pure. Nel riscaldato, forno preriscaldato Stufa elettrica: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola in posizione 3) per quanto riguarda la. Cuocere 15 minuti. Pomodori puliti in acqua, asciugare, tagliano in quattro pezzi e tagliare fuori i nuclei. Polpa di pomodoro taglio a dadini. Dadini di mozzarella finemente e aggiungere i pomodori. Versare olio e aceto e condire con sale e pepe. Pulire basilico in acqua, agitare asciutta, tagliare a listarelle sottili e aggiungere l'insalata di pomodoro e mozzarella. Dai sacchetti dal forno. Servire Le 2 tasche con pomodoro e mozzarella su piatti e portare al tavolo.

Patate e crauti pierogi Patate e crauti pierogi Ingredienti per 12 pezzi 1,25 kg di patate farinose 1 cucchiaio di olio di girasole 120 grammi di prosciutto crudo tagliato a dadini 3 cipolle medie 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 può (580 millilitri) Crauti Sale e pepe appena macinato cumino macinato così il. 1 cucchiaio di zucchero 120 gr di farina 120 grammi di semola 1 uovo (taglia M) 1 tuorlo d'uovo (Taglia M) 2 cucchiai di latte 1 piccolo mazzetto di erba cipollina 200 grammi di panna acida Farina per il piano di lavoro carta pergamena in bianco finito La sequenza di preparazione Sbucciare le patate, acqua pulita, tagliare a metà e mettere in acqua bollente salata così il. Sobbollire 20 minuti, cottura. Per il ripieno, riscaldare l'olio. Frittura prosciutto croccante sotto Applica. Sbucciare le cipolle e tagliare a cubetti. Aggiungere le cipolle e pomodoro pasta e mescolate. Esprimere crauti, per dare la cipolla e la pancetta soffriggere brevemente. Condire con sale, pepe, il cumino e lo zucchero. Crauti refrigerare. Scolate il pozzo patate e premere attraverso una ricer patata. Farine, semolini e uovo e mescolare per formare un impasto sciolto. Condire con sale e pepe. Pasta così il. Lasciar rigonfiare per 10 minuti. Dividere la pasta in 12 pasti uguali. Su una superficie ben infarinata-le porzioni di pasta in cerchi (così i. 12 cm di diametro) costituisce uno spessore uniforme. Crauti distribuire uniformemente tra i circoli. Semicerchi piegano a semicerchi. Stringendo delicatamente i bordi con le dita. Situato su 2 foderata con fogli di carta da forno di cottura tagliata pronto. Tuorlo d'uovo e il latte insieme e raccogliere pierogi così sottile. Successivamente in riscaldata, forno preriscaldato Stufa elettrica: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola in posizione 3) per quanto riguarda la. Cuocere 15 minuti. Erba cipollina in acqua pulita, agitare asciutta e tritare in piccoli anelli. Mescolare panna ed erba cipollina e condire con sale e pepe.

Gnocchi con spinaci e feta riempimento Hack Gnocchi con spinaci e feta riempimento Hack Ingredienti per 12 pezzi 850 grammi di spinaci 1 mazzetto di erba cipollina 1 cipolla grande 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 4 cucchiai di olio d'oliva + 150 millilitri 1 kg di carne mista tritata Sale e pepe appena macinato 2 pacchetti (250 grammi) o strudel pasta Filo- Yufka pasticceria (10 fogli 30 x 31 cm, sezione refrigerata) noce moscata 4 uova (taglia M) 400 grammi di formaggio feta 4 cucchiai di pangrattato Olio per la leccarda La sequenza di preparazione Pulire gli spinaci accuratamente in acqua, pulita e lasciare asciugare. Pulire i cipollotti, tagliare lavaggio sott'acqua e anelli. Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli finemente. Pulire il prezzemolo in acqua, asciugare. Pluck e tritare le foglie. Calore 2 cucchiai di olio in una padella, friggere Hack vigorosamente Wenden. Cipolla e metà dell'aglio aggiungono, in padella con poco. Condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare. Fogli di pasta a temperatura ambiente in modo che il. Lasciare riposare per 10 minuti. Scaldate 2 cucchiai di olio, far rosolare le cipolle verdi e aglio rimanente in esso. Aggiungere gli spinaci e coperto a fuoco basso coincidono calore. Condire con sale, pepe e noce moscata. Lasciare raffreddare. Sbattere le uova, condire con sale e pepe. Sbriciolate grossolanamente feta e mescolare. Consecutive leccarda del forno con olio. Leggermente umido canovaccio sul piano di lavoro si sviluppa su un luogo asciutto. Srotolare sfoglia e durante il chiusino preparato più volte, in modo che i fogli di pasta si secchi. Interpretare forma leggermente sovrapporsi con fogli di pasta 4, inoltre, con un po 'di olio pennello ciascun foglio (da 150 millilitri). Ai margini di qualcosa in grado di puntare in alto. Altri 4 fogli di pasta su di esso e set di spazzole. Posizionare 2 fogli di pasta sul fondo dello stampo e poi spennellare con poco olio. Cospargere con briciole di pane. Tritate il prezzemolo mix con metà delle uova e la miscela di feta e mezzo. Spinaci possono opzionalmente a secco, con l'altra metà uovo mix e prezzemolo. Distribuire macinata su un lato del modulo, immettere massa spinaci sull'altra metà. Distribuire rimanenti sfoglia sul riempimento, mentre spazzola ogni foglio con olio. Fold sfoglia sporgente sopra, spennellare con olio rimasto. Nel riscaldato, forno preriscaldato Stufa elettrica: 175 ° C / con convezione: 150 ° C) cuocere 35-40 minuti. Tagliare a pezzi e disporre sul piatto portare al tavolo.