Aiden Delph - Abnehmen mit Low-Carb (Sammelband)

Backofen auf 200°C vorheizen (180°C Umluft).

Teig in Kastenform geben und ca. 25 Minuten backen.

Abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion: 160 Kalorien / 9 g Fett / 17 g Eiweiß / 3 g Kohlenhydrate

Zubereitungsdauer: ca. 5 Minuten

Zutatenliste (1 Portion):

Low Carb Brot 1 Scheibe

Geräucherter Lachs 50 g

Frischkäse 1 EL

Zitrone 1 Spritzer

Dill

Schnittlauch

Kresse

Zubereitungsschritte:

Schnittlauch, Dill und Kresse waschen.

Schnittlauch klein schneiden und mit den Frischkäse vermischen.

Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen und mit dem Lachs belegen.

Lachs mit etwas Zitrone beträufeln.

Brot mit Kresse und Dill garnieren.

Nährwerte pro Portion: 296 Kalorien / 20,6 g Fett / 23,8 g Eiweiß / 2,8 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutatenliste (1 Portion):

Low Carb Brotscheibe 2 Stück

Schinken 2 Scheiben

Käse 1 Scheibe

Kopfsalat 2 Blätter

Tomate ½ Stück

Gewürzgurke 1 Stück

Butter 1-2 TL

Zubereitungsschritte:

Brotscheibe toasten und mit Butter bestreichen.

Salatblätter, Gurke, Tomatenscheibe und Käse drauflegen.

Beide Brotseiten übereinander legen.

Nährwerte pro Brötchen: 195 Kalorien / 14 g Fett / 15 g Eiweiß / 2 g Kohlenhydrate

Zubereitungsdauer: ca. 25 Minuten

Zutatenliste (ca. 26 Croissants):

Quark 250 g

Flüssige Butter 250 g

Eier 6 Stück

Eiweißpulver (Neutral) 200 g

Backpulver 1 Pck.

Sonnenblumenkerne 50 g

Salz 1 Prise

Zubereitungsschritte:

Alle Zutaten vermengen mit ein homogener Teig entsteht.

Muffinförmchen vorbereiten und Teig hineingeben.

Croissant-Brötchen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte pro Brötchen: 90 Kalorien / 4,1 g Fett / 17,4 g Eiweiß / 4,1 g Kohlenhydrate

Zubereitungsdauer: ca. 25 Minuten

Zutatenliste (ca. 13 Brötchen):

Weizengluten 250 g

Dinkelmehl 1 EL

Leinsamen 2 EL

Dinkelkleie 2 EL

Sonnenblumenkerne 2 EL

Wasser ca. 400 ml

Trockenhefe 4 g

Backmalz 1 EL

Salz 5 g

Sonnenblumenkerne zum Wälzen

Zubereitungsschritte:

Zutaten verkneten.

Ca. 55 g Teig abtrennen und in Sonnenblumenkerne wälzen.

Brötchen auf ein Backblech oder in eine Muffinform geben.

Zudecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Backofen vorheizen (230° C Heißluft)

Teiglinge mit Wasser bespritzen und in den Ofen schieben.

Nach ca. 3 Minuten Backtemperatur auf 185°C stellen.

Weitere 12 bis 15 Minuten backen.

Nährwerte pro EL: 74,7 Kalorien / 6,4 g Fett / 1 g Eiweiß / 2,3 g Kohlenhydrate

Zubereitungsdauer: ca. 30 Minuten (+ 1 Tag Vorbereitungszeit)

Zutatenliste (450 bis 500 g Glas):

Haselnüsse 85 g

Geröstet Erdnüsse 50 g

Wasser 200 ml

Süßungsmittel 50 g

Mandelöl 85 g

Vanilleschote ½ Stück

Salz Prise

Kakaopulver (ohne Zucker) 3 gehäufte EL

Zubereitungsschritte:

Haselnüsse 24 Stunden lang in Wasser einweichen.

Am nächsten Tag im Wasser Süßungsmittel (Xylitol) erwärmen und auflösen.

Erdnüsse und eingeweichte Haselnüsse mit einem Mixer zerkleinern und ins Xuckerwasser geben.

Mark der Vanilleschote rauskratzen, und mit Öl und einer kleinen Prise Salz unter die Nussmasse heben. Alles Mixen. Es soll eine homogene Masse entstehen.

Masse im Topf erwärmen (NICHT KOCHEN!!) und Kakaopulver zugeben (ständig rühren).

Masse soll sämig und homogen werden.

Creme vom Herd nehmen und im Glas abfüllen.

Nährwerte für 1 EL: 9,2 Kalorien / 0,3 g Fett / 2,4 g Eiweiß / 1,2 g Kohlenhydrate

Zubereitungsdauer: ca. 30 Minuten (+ 1 Tag Lagerung nach der Zubereitung)

Zutatenliste (für 2 – 3 Gläser):

Frische Erdbeeren 1 kg

Stevia – Pulver 10%ig 2 EL

Geliermittel (pflanzlich) 1 Pck.

Crema di Balsamico 1 EL

Zitronensaft 1TL

Vanilleschoten 2 Stück

Zubereitungsschritte:

Erdbeeren waschen, abwiegen und pürieren. Anschließend Sieb auf einen Topf stellen und Masse durchstreichen.

Mark aus Vanilleschoten herausstreichen.

Vanillemark, Geliermittel, Zitronensaft, Stevia, Balsamico-Sirup und etwas Erdbeerpüree verrühren, dann alles mit dem Erdbeerpüree mixen.

Püree im Topf auf höchster Stufe aufkochen lassen (ständig rühren) und 3 bis 4 Minuten kochen.

Fertige Masse in Gläser abfüllen, ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen (ca. 24 Stunden).

Nährwerte für 1 EL: 6 Kalorien / 0,1 g Fett / 0,2 g Eiweiß / 1 g Kohlenhydrate

Zubereitungsdauer: ca. 25 Minuten (+ 1 Tag Lagerung nach der Zubereitung)

Zutatenliste (für 2 – 3 Gläser):

Himbeeren (frisch) 1 kg

Süßstoff 25 ml

Zitronensäure 1 TL

Gelfix Super 3:1 25 g

Zubereitungsschritte:

Früchte pürieren und in einen Topf auf höchster Stufe erwärmen.

Zitronensäure, Süßungsmittel und Gelfix unterheben und gut durchmischen.

Alles zusammen ca. 3 Minuten lang kochen (ständig rühren).

Warme Marmelade in Gläser füllen, für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen (ca. 24 Stunden).

Nährwerte pro EL: 10 Kalorien / 0,06 g Fett / 0,03 g Eiweiß / 2,1 g Kohlenhydrate

Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten (+ 1 Tag Lagerung nach Zubereitung)

Zutatenliste (2 – 3 Gläser):

Ungesüßter Apfelsaft 900 ml

Süßstoff 25 ml

Kardamom (grün) 2 Stück

Gelfix Super 3:1 1 Pck.

Zubereitungsschritte:

800 ml Saft mit dem Kardamom auf kleiner Stufe erwärmen (ständig rühren).

Restlichen Saft mit Süßstoff und Gelfix mischen, zugeben und gründlich verrühren.

Flüssigkeit aufkochen und ca. 3 Minuten kochen lassen.

Anschließend Herd ausschalten und weiterrühren bis die Masse nicht mehr kocht.

Flüssigkeit in Gläser abfüllen. Abkühlen lassen (ca. 24 Stunden).

Nährwerte für 1 Portion: 12 Kalorien / 0,04 g Fett / 1,2 g Eiweiß / 2,3 g Kohlenhydrate

Zubereitungsdauer: ca. 60 Minuten (+ ca. 5 Stunden zum durchziehen und + 1 Tag Lagerung nach Zubereitung)

Zutatenliste (2 Portionen):

Frische Pflaumen 5 kg