Anne Peters - Low-Carb Grillen Grillbuch für den Thermomix TM5 & TM31 Grillrezepte Grillsoßen Salat Dips Grillbutter Marinaden & Desserts Rezepte fast ohne Kohlenhydrate Abnehmen - Diät - Kohlenhydratarm kochen

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Auch bei einer Low-Carb-Diät kann man die Grillsaison genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Außerdem lassen sich mit kohlenhydratarmen Lebensmitteln leckere Grillbeilagen und Gerichte zaubern.

In diesem Kochbuch finden Sie abwechslungsreiche Grillrezepte, Marinaden, Dips, Salate, Grillbutter, Desserts und Grillsoßen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wenig Kohlenhydraten. Außerdem detaillierte Angaben zu Kohlenhydraten und Kalorien für jedes Rezept.

Die Rezepte sind geeignet für den Thermomix TM31 und TM5* -

*Bei der Bezeichnung „Thermomix“ handelt es sich um eine geschützte Marke der Firma Vorwerk (CH).

Hinweis:

Jede Art von Diät sollte vorher mit einem Arzt besprochen werden.

Pro Portion ca.: 4,7 g Kohlenhydrate, 176 kcal

Zutaten für ca. 4 Portionen:

4 Artischocken

Zitronensaft zum Beträufeln

1 Bund Bärlauch

1 Stiel Minze

50 g Olivenöl

Salz & bunter Pfeffer aus der Mühle

Alufolie

Zubereitung:

Artischocken waschen, putzen, äußere Blätter und den Stiel entfernen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Bärlauch und Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter der Minze abzupfen, im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 10 hacken. Olivenöl und Gewürze dazugeben und ca. 20 Sek. / Stufe 3 verrühren.

Die Marinade zwischen die Blätter der Artischocke träufeln, in Alufolie einwickeln und ca. 20 - 30 Min. auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen.

Diese Beilage passt zu gegrilltem Fleisch, Fisch & Brot.

Pro Portion ca.: 10 g Kohlenhydrate, 196 kcal

Zutaten für ca. 4 Portionen:

4 Spitzpaprika, rot

1 Knoblauchzehe

1 Zweig Rosmarin

1/2 Bund Petersilie

200 g Feta

75 g griechischer Joghurt

Salz & bunter Pfeffer aus der Mühle

1/4 Papaya

Zubereitung:

Die Spitzpaprika waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen.

Knoblauchzehe schälen, Rosmarin waschen und trocken schütteln, Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und zusammen im Mixtopf ca. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Feta, Joghurt und Gewürze dazugeben und ca. 20 Sek. / Stufe 5 vermischen.

Das Fruchtfleisch der Papaya in Würfel schneiden und mit Linkslauf unterrühren.

Die Spitzpaprika mit der Masse füllen, Deckel aufsetzen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Bei indirekter Hitze ca. 12 Minuten grillen und dabei mehrmals wenden.

Diese Beilage passt zu gegrilltem Fleisch, Fisch & Brot.

Pro Portion ca.: 11,5 g Kohlenhydrate, 332 kcal

Zutaten für ca. 4 Brötchen:

1 Zweig Rosmarin

4 Eier

150 g Magerquark

75 g weißes Mandelmehl

45 g Leinsamen (geschrotet)

60 g getrocknete Tomaten (grob gewürfelt)

50 g Gouda, gerieben

25 g Röstzwiebeln

5 g Oregano, getrocknet

5 g Basilikum, getrocknet

6 g Backpulver

1 g Kräutersalz

Zubereitung:

Den Backofen auf 160°C (Umluft 140°C, Gas Stufe 2) vorheizen.

Rosmarin abspülen, trocken tupfen, die Nadeln vom Stängel zupfen, in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Eier und Quark in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 5 verrühren.

Rosmarin, Mandelmehl und die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./ Teigstufe kneten.

Den Teig zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 45 - 50 Minuten backen.

Diese Beilage passt zu gegrilltem Fleisch, Fisch & Salat.

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