Mathias Heimberg - Wann kommt das tote Tier?

«Danke für das Bier. Wo ist denn Antonio heute?»

«Anton ist nie in Arles . Er ist nur für Maussane zuständig . »

«Ah so. Ich kenne Antonio von Maussane und bin nur ausnahmsweise hier in Arles . Ich wusste gar nicht, dass der Pizzawagen sonst auch in Betrieb ist. Ich bin übrigens Jean. Ich liebe die Pizzen von Antonio über alles.»

«Marine. Anton ist mein Bruder. Wir teilen uns den Pizzawagen. Meine sind aber besser!»

«Er hat aber die Hosen an. Oder wieso ist das Auto mit Pizza Antonio angeschrieben?»

«Würden Sie den bei Pizza Marine essen wollen? Klingt irgendwie nicht sehr italienisch.»

«Ja, da mögen Sie recht haben. Aber Antonio macht auf mich einen durch und durch französischen Eindruck, wenn ich ihn mir so vorstelle. Er ist doch nicht etwa Italiener?»

«Nein, wir sind Franzosen und wählen nur meine Namensvetterin des Front National », bekennt sich Marine und legt eine kugelförmige Portion Pizzateig in eine Maschine auf der Arbeitsfläche. Es rattert und unten kommt ein wunderbar dünn ausgewalzter Pizzateig heraus.

«Ah, das ist also das Geheimnis. Kein Wunder kriege ich dies zu Hause nie so hin», sagt Fougasse.

«Ja, bei den Mengen an Pizzen wollen wir nicht jede einzeln durch die Luft wirbeln. Die nächste ist dann Ihre.»

«Ah, das ist durstiges Wetter heute. Der Mistral hat mich regelrecht ausgetrocknet. Dürfte ich nochmals ein Carlsberg haben?»

Marine bückt sich, um das Getränk aus dem Kühlfach zu holen. Das Telefon klingelt. Marine greift mit einem Arm zum Hörer und mit dem anderen zum Bier. Ihre Haltung versperrt Fougasse die Sicht auf den Gegenstand, der beim ersten Bier seine Neugier geweckt hat. Tja, muss ich eben noch ein drittes haben, denkt er sich. Fougasse schaut zu, wie Marine den frisch ausgewalzten Pizzateig belegt und in den Ofen schiebt. Sie hat ihren Job wirklich im Griff.

«In dem Fall kenne ich auch Ihre Nichte, Claudine Viret aus Maussane . Eine wirklich nette Person», plaudert Fougasse weiter.

«Ich habe keine Nichte, die so heisst. Wie kommen Sie denn auf so was?»

«Sie hat sich als Antonios Nichte vorgestellt, als ich das letzte Mal in Maussane bei Antonio eine Pizza bestellt habe», schwindelt Fougasse.

«Da müssen Sie etwas verwechseln. Ich kenne keine Claudine Viret. Und mein Bruder und ich sind die einzigen Geschwister. Ich müsste ja wissen, wenn ich eine Tochter hätte.»

«Das ist aber komisch.»

Das Telefon klingelt erneut. Jemand weiteres bestellt eine Pizza.

«So, nun sind Sie an der Reihe», sagt Marine und legt eine neue Kugel Pizzateig in den Einzug des Pizzawalzers. Es rattert und knackt. Marine runzelt die Stirn.

«Nicht schon wieder! Diese Drecksmaschine streikt von Mal zu Mal mehr. Ich frage mich wirklich, was mit dem Teil los ist», jammert Marine und formt den Teig von Hand.

Wenige Minuten später ist die Pizza fertig und sie schmeckt göttlich.

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