C.А Зерцалов - Степное скотоводство в Новороссийском крае, его прошлое и настоящее

хозяйству.

Экономическое скотоводство имеет целью главным образом получение рабочаго скота

для земледелия; затем в некоторых экономиях заводится молочный скот для

использования его молочными продуктами, особенно там, где сбыт последних обезпечен, напр. вблизи городов, и, наконец, в последнее время у некоторых заводятся племенныя

стада для получения хороших производителей. Но последние два типа хозяйства еще в

зачаточном состоянии, почему много говорить о них не приходится. Что же касается

скотоводства сельскохозяйственнаго, то нужно сказать, что оно далеко не у всех экономий

развивается правильно, при чем мнения о выгодности такого скотоводства разделяются: одни говорят, что это скотоводство не выгодно и замена волов лошадьми идет быстро, другие же считают, что эта замена не рациональна и 2/3 рабочей силы должны остаться за

волами. Соответственно этому взгляду, такия экономии улучшают скотоводство, которое

по качеству своему резко отличается от экономий, где скот считается не выгодным. Что

же касается условий разведения и содержания такого скота, то они в некоторых

экономиях не оставляют желать лучшаго, что находится в зависимости от тех или других

стремлений хозяйства, сделать общую характеристику которых в настоящее время не

представляется возможным. Основная цель разведения сераго скота — получение рабочей

силы и затем, как последняя степень его утилизации, получение мяса. Такая

продуктивность его известна была давно и он успел даже приобрести себе громкую

известность. Работоспособность сераго скота в прежния времена. когда не так спешно все

делалось, как это делается теперь, была почти незаменимою: в тяжелом малороссийском

плуге или при перевозке тяжести на тысячеверстныя разстояния этот скот имел

неоспоримыя преимущества пред лошадью. Но в настоящее время, с введением

улучшенных земледельческих орудий и машин, с уничтожением перевозки тяжести на

дальния разстояния, с требованием более скорой работы и, наконец, с уменьшением

работоспособности нашего скота, обезсилением и измельчанием его в силу сложившихся

социально-экономических условий, — он начинает быстро вытесняться лошадиною

силой. Примеры целых селений, где двадцать лет тому назад, как разсказывают

старожилы, не было ни одной лошади, а теперь нет и десятка волов, начинают

повторяться все чаще и чаще. Отмечая это явление, ниже разсмотрим подробнее его

причины; теперь же остановимся пока на скоте, как современной рабочей силе, составляющей более 60% общей, которою располагает уезд в настоящее время.

1)Рабочий скот. По отчетам земской управы, в Елисаветградском уезде в 1885 году

считалось всего рабочих волов — 110.436 голов, что составляло по 1.89 волов на одно

занимающееся земледелием хозяйство, т. е. почти по одной паре волов. К 1889 г. наличное

количество волов уменьшилось; их было всего 99.447 голов, или по 1.69 воловна одно

хозяйство. Конечно, указаннаго равномернаго распределения рабочей воловьей силы по

отдельным хозяйствам в уезде нет: хозяйства немцев-колонистов, евреев и великороссов

почти не имеют волов; затем у 350 поселений лошадей больше, чем волов; у дворян

можно считать количество лошадей и волов почти поровну — на одно хозяйство у них

приходится лошадей 10.23 штуки волов 10.58 штук, и, наконец, у купцов и граждан волов

в два раза больше, чем лошадей : у них приходится лошадей 18.25 штук, а волов — 38.31

шт. на хозяйство. Распределяя обезпеченность воловьей рабочей силой земледельческих

хозяйств по различным сословным группами сравнивая эту силу с лошадиной, мы

получим следующую таблицу :

Сословныя группы

На одно землед. хозяйство

% из общаго количества

приходится рабочей силы

Воловьей

Лошад. Итого Волов

Лошад.

Быв. воен. поселяне

1.50

0.80

2.30

42.30

33.16

Госуд. крестьяне

0.97

1.52

2.49

0.96

2.21

Быв. помещ. крестьяне

1.49

0.91

2.39

29.67

26.89

Мещане

2.65

2.14

4.79

9.68

11.52

Десятинщики

1.32

1.32

2.64

2.85

4.13

Евреи

7.91

8.70

16.61

3.18

5.17

Евреи-колонисты

0.08

2.14

2.22

0.01

0.57

Немцы

2.92

10.10

13.02

0.97

4.89

Дворяне

10.38

10.23

20.81

7.73

8.84

Духовные

1.33

2.21

3.54

0.28

0.68

Купцы и граждане

38.31

18.25

56.56

2.23

1.57

Иностран. поддан.

5.62

10.00

15.62

0.12

0.32

Проч. сословия