Joseph P. Turner - Готварска Книга Безместна Сила За Веган Спортисти

Мит номер 1:Най-големият от тях е, че не можете да се поддържате чрез веганство. Вероятно сте чували този аргумент и преди, може би дори сте се съгласявали с „нали знаете че не сме зайци “. Забавно ли е? Да. Но също така и напълно погрешно. Има достойно обяснение към този аргумент и то е следното: ако не го направите правилно, премахването на месо и млечни продукти може да доведе до дефицит на следните елементи (като витамин В, недостиг на калций и т.н.). Всичко се свежда до това: никоя диета няма да е ефикасна без предварителен план. Преди да започнете такава диета, уверете се, че сте запознати с потенциалните недостатъци и ги планирайте, като по този начин унищожите Мит номер 1.

Мит номер 2:Веганството Ви прави по-здрави от нормалните диети! Това е точно обратното на Мит номер 1, и също така е просто… е, просто не е напълно правилно. Да, различни проучвания показват, че хората, които са вегани са склонни да имат по-ниска честота на сърдечни заболявания и ракови заболявания и всъщност просто се чувстват по-добре като цяло. На първо четене, ура! Веганството оправя всичко! Истината е малко по-сложна: повечето хора, които са вегани, също практикуват много здравословен начин на живот и след като премахнете броя на месоядните, които изкривяват данните с лошо здравословно състояние (пушат цигари, преяждат и т.н.), има приблизително еднакъв процент между вегани и не-вегани. Така че, да, ако сте здрав човек и се грижите за себе си, ще бъдете по-добре както в краткосрочен, така и в дългосрочен план.

Мит номер 3:Веганството води до недостиг на протеин. Есенциалните аминокиселини, които, както се досетихте, са от съществено значение, служат като градивни елементи, които съставляват протеина. Тялото не може да възпроизвежда всички от тях, така че трябва да ги набавяте чрез храната. Да, много растителни протеини имат доста нисък брой незаменими аминокиселини (което по принцип е протеин), което би било ужасно, ако сте яли само тези храни. Това обаче може лесно да бъде заобиколено чрез използването на други растителни протеини, като ориз и боб, ядки, семена, бобови растения и варива и др. С други думи, уверете се, че не приемате само един вид, внимавайте какво ядете и не трябва да имате проблеми с дефицита на протеин. Има много митове за не веганството, което кара хората да се чувстват уморени, слаби и т.н., но всичко се свежда до едно и също нещо: комбинирайте храни, за да избегнете това по правилния начин. Ще включим някои планове за хранене в края.

Мит номер 4:Не можете да изградите мускули при веган диета. В действителност правилното фактическо твърдение е, че вие абсолютно можете да натрупате мускули на веган диета, но трябва да положите повече усилия за това. Средностатистическият човек се нуждае от 0,4 до 0,5 грама протеин на килограм телесно тегло за общо здравословно състояние, но ако се опитвате да трупате мускули, мислете по-близо от 0.8 до 1 грам на килограм на ден. Можете ли да получите това от веган диета? Разбира се, но ще ви се наложи да ядете много бобови растения, ядки, семена и дори може да искате да добавите веган протеинова добавка за още по-добър резултат.

Мит номер 5:Винаги ще отслабвате при веган диета. Не е вярно, защото има основна формула: освен ако не изразходвате повече калории, отколкото ядете, няма да отслабнете. Разликата тук е, че с много диети е много, много лесно да се натрупват калории. Във веган диета много храни са с много ниско съдържание на калории, така че трябва да ядете страшно много, за да компенсирате разликата в калоричната плътност. Ето защо повечето хора, когато започват веган диети, в крайна сметка губят тегло: куп бобови растения с големина на парче чийзкейк ще имат ужасно много по-малко калории (и, разбира се, това е доста голямо преувеличаване, но разбирате моята гледна точка).

Веган диетата е по-строга форма на вегетарианската диета, която налага да се ядат само не животински продукти. Докато вегетарианците могат да си позволят малко свобода, за да ядат нещо не-вегетарианско от време на време, обикновено веганите не използват никакви продукти, съдържащи съставки, произхождащи от или тествани върху животни.

Обикновено веганът ще избере тази диета поради здравословни, етични или екологични причини. Ако човекът е имал здравословни проблеми поради диета, богата на животински храни или се противопоставя на неетичното отношение към животните в хранително-вкусовата промишленост или счита, че се прекалява с човешката експлоатация върху околната среда, тогава веганската диета е най-подходящото решение.