vvaa - Lyon y alrededores

Cerrado los días festivos (excepto el 1 y el 11 de noviembre), en agosto y entre Navidad y Año Nuevo. Abierto de martes a domingo de 14 a 18 h. Niños gratis hasta los 12 años. Adulto: 10 €. Reducida: 6 €. Visita apartamento: 3 €. Audioguía: 5 €. Etiqueta Turismo y Discapacidad.

Es un museo diferente para ver la ciudad y su arquitectura de otra manera. Citando un eslogan famoso: «Aquel que no conoce a Tony Garnier no es de Lyon». En efecto, este arquitecto, urbanista del movimiento higienista, contribuyó en gran medida a la construcción del barrio de los Estados Unidos en las décadas de 1920 y 1930, junto con el alcalde Edouard Herriot. Así, Tony Garnier construyó una urbanización en Bon Marché, la precursora del famoso proyecto de viviendas sociales. Este museo, que forma parte de la visita guiada Only Lyon y del Decenio Mundial para el Desarrollo Cultural, fue creado gracias a los habitantes del barrio que, reunidos en asociación, quisieron rendir homenaje a la obra de Tony Garnier. El museo ofrece varias facetas por descubrir: un recorrido al aire libre por la ciudad del arquitecto, decorada con famosas pinturas murales que representan las obras del urbanista o de la «ciudad ideal» vistas por otros artistas, acompañados de un guía turístico en varios idiomas (folleto o audioguía); contemplar un apartamento modelo, una reconstrucción realista de una vivienda moderna de los años 30, o una visita al propio museo, que alberga exposiciones temporales sobre arquitectura y urbanismo, y una tienda que ofrece una amplia selección de libros y productos. Una propuesta accesible para todo el mundo.

MUSEO URBANO TONY GARNIER - Museo Urbano Tony Garnier

© Didier Cataldo / Musée urbain Tony Garnier

Part-Dieu

Por supuesto, a veces queremos evitar este barrio dedicado a los comercios, las administraciones y el sector terciario (por no hablar de las importantes obras de renovación que crean grandes atascos). Sin embargo, Part-Dieu es uno de los puntos más destacados de Lyon, sobre todo porque el barrio sigue evolucionando con la renovación de la avenida Garibaldi (cuidado con las obras); la torre InCity (la más alta de Lyon) está justo al lado de la famosa torre del Crédit Lyonnais, conocida como crayon («el lápiz»), muy querida por los lioneses, y la rehabilitación empezada en 2018 en la estación de Part-Dieu (una de las más grandes de Europa, con treinta millones de pasajeros al año).

Part-Dieu, que probablemente debe su nombre a un hombre piadoso del siglo XII que vio en sus fértiles tierras un regalo del cielo, es mucho más que una estación, torres y uno de los mayores centros comerciales urbanos de Europa. También tiene un complejo cultural con su Silo (la biblioteca municipal que contiene archivos increíbles) y un auditorio que acoge las representaciones de la Orquesta Nacional de Lyon. Otra parte esencial de un barrio con muchos tesoros escondidos es el mercado de Lyon Paul-Bocuse, inaugurado en 1971. Se trata de un templo de la gastronomía lionesa y uno de los pulmones de la ciudad. Aquí es donde se pueden encontrar los mejores productos, comer bien y reír en buena compañía (como los políticos, deportistas, empresarios y celebridades que vienen a disfrutar de los placeres de la vida). Es un barrio falsamente austero que vale la pena descubrir.

MERCADO DE LYON-PAUL-BOCUSE

102, cours Lafayette

www.hallespaulbocuse.lyon.fr

Abierto de lunes a sábado de 7 a 22.30 h y los domingos de 7 a 13 h. Cerrado los lunes, excepto para los comerciantes de ostras. Las tiendas están abiertas de 7 a 19 h (cuidado, cada tienda tiene su propio horario).

Es la mejor razón para venir a Lyon y la mejor manera de descubrir la ciudad. El mercado de Lyon-Paul Bocuse reúne a los mejores artesanos de la gastronomía lionesa (de Francia y de todo el mundo) en un espacio de fácil acceso (aparcamiento y transporte público) y agradable para vivir. Es una visita imprescindible (además, el mercado se puede visitar de muchas maneras, sobre todo con guías, pero le recomendamos que conozca y entable conversación con esos comerciantes a los que les gusta charlar con los visitantes), por lo que debemos tomarnos todo nuestro tiempo para ir de parada en parada (también llamados estands) y descubrir los tesoros gourmet . Es una encrucijada excelente, decorada con algunos cuellos tricolor (azul, blanco y rojo) otorgados por la asociación de los Meilleurs Ouvriers de France (carnicerías y, en particular, una quesería). El mercado es el hogar de cincuenta tiendas que merecen ser mencionadas. Sin orden particular, se encuentran charcuterías, carnicerías y pollerías, pescaderías, elaboradores de quenelles , queserías, comerciantes de ostras, fruterías, chocolaterías, tiendas de vino y licor, tiendas de delicatessen lionesas y una floristería, por no hablar de las clases de cocina, los bares y los restaurantes para disfrutar de todos estos manjares. Para el día a día, u ocasiones especiales (atención, la circulación es difícil en los pasillos durante las vacaciones), el mercado de Lyon-Paul Bocuse ofrece la mejor gastronomía.

Restaurantes

Lyon es la capital de la restauración y las cifras lo confirman. De hecho, la ciudad cuenta con un restaurante para cada 3300 personas (incluidos los turistas), que es mucho más que Burdeos, Niza, Lille o París. Sin embargo, no son los más de 2000 restaurantes lioneses los responsables de la calidad y la riqueza de su gastronomía, sino su historia y su cultura culinaria que le permite estar a la vanguardia de las ciudades gastronómicas del mundo. En otras palabras, no venga a Lyon a comer comida exótica. A excepción de un distrito dedicado a la cocina china (alrededor de Passet Street, en el distrito 7) y de un maravilloso restaurante tailandés (Bangkok Royal en el distrito 1), Lyon tiene muy pocos restaurantes con especialidades extranjeras. Si la gente viene aquí a comer, es, sobre todo, para saborear las especialidades lionesas en un bouchon .

Bouchon : término que designa a un restaurante típico lionés cuyos orígenes son, al menos, tan discutidos como su propia definición. Lo cierto es que, de los cientos de establecimiento que se hacen llamar así, sobre todo en el Vieux Lyon, apenas treinta pueden considerarse verdaderos bouchon lioneses. El nombre de bouchon (en español, manojo ) podría venir del manojo de paja que se encontraba delante de cada establecimiento para cepillar al caballo, a menos que se refiera al manojo de ramas en forma de bola que cuelga en la puerta de estos restaurantes. En cualquier caso, fue a finales del siglo XIX cuando las «madres» lionesas comenzaron a cocinar para los clientes borrachos de los porte-pots (cafés lioneses). Eran platos generosos elaborados cada día con productos de temporada de pequeños productores locales y los ingredientes más baratos, empezando por los despojos que darán fama a esta cocina aderezada. Hoy, los raros y verdaderos bouchons los dirigen personas de carácter fuerte que le dan la bienvenida a una sala con menos de treinta asientos y una decoración muy personal. Ofrecen una cocina tradicional lionesa elaborada con despojos y productos frescos de mercado. Entre las muchas especialidades que no hay que perderse: las ensaladeras lionesas (salchichas, lentejas, harengs pomme à l’huile —arenques con patata—, queso de cabeza),