Klaus Herkommer - Buddha kocht

Eleonore Michaele Hild

Klaus Herkommer

Heilkunst vom Dach der Welt

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1. Auflage 2020

© 2015 Hild & Herkommer GbR, Reutlingen

© 2019 Windpferd Verlagsgesellschaft mbH, Aitrang

Alle Rechte vorbehalten

Kein Teil des Buches darf in irgendeiner Form oder zu irgendeinem Zweck elektronisch oder mechanisch, einschließlich Fotokopie, Recording und Wiederherstellung ohne schriftliche Genehmigung des Verlages wiedergegeben werden.

Buchcovergestaltung: Stephan Böhme, Klang & Bilder Welten

Grafisches Konzept: www.alpsee-design.de

Meike Herzog, Bożena Sudnikiewicz

Lektorat & Webdesign:

Gerti Schadwinkel, Eveline Mollenkopf, Desiree und Maik Reder

eISBN 978-3-86410-245-5

www.windpferd.de

Vorwort

Kapitel 1 Die Ziele der Tibetischen Medizin

Kapitel 2 Einführung in die Traditionelle Tibetische Medizin

Übersicht über das ganzheitliche Heilsystem

5 Elemente und 3 Energien

Energiebahnen und 5 Chakras

3 Störgefühle & 3 Grundtypen & 7 Konstitutionen

Kapitel 3 Welcher Konstitutionstyp bin ich?

Auswertung

Die Wind-Konstitution

Die Galle-Konstitution

Die Schleim-Konstitution

Die Wind-Galle-Konstitution

Die Wind-Schleim-Konstitution

Die Galle-Schleim-Konstitution

Die Wind-Galle-Schleim-Konstitution

Kapitel 4 Der Verdauungsvorgang

Kapitel 5 Der Einfluss der Nahrungsmittel

Der Geschmack der Nahrungsmittel

Die Qualitäten der Nahrungsmittel

Kapitel 6 Ernährung für die verschiedenen Konstitutionen

Ernährung für die Wind-Konstitution

Ernährung für die Galle-Konstitution

Ernährung für die Schleim-Konstitution

Ernährung für gemischte Konstitutionen

Kapitel 7 Allgemeines zur Ernährung

Das Kochen

Die Bedeutung von Öl bei der Ernährung

Ghee

Kapitel 8 Die Verwendung von Gewürzen

Kapitel 9 · Rezepte

Rezepte für Wind

Suppen

Hauptgerichte

Frühstück

Desserts

Getränke

Rezepte für Galle

Suppen

Hauptgerichte

Frühstück

Desserts

Getränke

Rezepte für Schleim

Suppen

Hauptgerichte

Frühstück

Desserts

Getränke

Anhang

Nahrungsmittelliste der Tibetischen Medizin

Geschichte der Tibetischen Medizin

Tibetische Kräuterrezepturen der Padma AG

Eleonore Hild

Klaus Herkommer – Praxis für Tibetische Medizin

Rezeptregister

Danksagung, Bildnachweis

„Wenn der Eisenvogel fliegt und die Reitpferde auf Rädern rollen, wird der Mann aus dem Schneeland (Tibet) seine Heimat verlassen müssen und die buddhistische Lehre wird die Länder des rotwangigen Mannes erreichen.“

Diese Prophezeiung stammt von dem Tibetischen Meister und Arzt Guru Rinpoche (Padmasambhava) Ende des 8. Jahrhunderts. Sie bedeutet, dass wenn die Flugzeuge am Himmel fliegen und die Eisenbahn übers Land fährt, der Buddhismus sich von Tibet aus über die ganze Welt und vor allem im Westen ausbreiten wird.

Aber nicht nur der Tibetische Buddhismus, sondern damit auch die Tibetische Medizin werden seit den 1950er Jahren im Westen immer bekannter. Was können uns der Buddhismus und die Tibetische Medizin bieten?

Der Tibetische Buddhismus kann uns Einsicht in unseren Geist vermitteln und zur Entfaltung unserer höchsten Qualitäten und zu einem Zustand von dauerhaftem, unbedingtem Glück führen!

Die Traditionelle Tibetische Medizin ist eine ganzheitliche, energetische Medizin, welche körperliche, psychische und geistige Gesundheit, ein langes Leben, Wohlbefinden, Glück und Zufriedenheit zum Ziel hat.

„Ich denke, dass die Tibetische Medizin entscheidend dazu beiträgt, einen gesunden Geist und einen gesunden Körper zu erhalten“, sagt der Dalai Lama.

Die mehrere tausend Jahre alte Traditionelle Tibetische Medizin wurde ursprünglich von Buddha Shakyamuni ca. 500 v. Chr. gelehrt. Das sogenannte „Wissen vom Heilen“ ist ein riesiger Schatz voller Weisheit. Sie ist ein komplettes, ganzheitliches Heilsystem.

Die Vorbeugung vor Krankheiten ist dabei mindestens genauso wichtig wie die Behandlung von Krankheiten.

Neben vielen anderen Methoden wie Tibetischem Yoga, Tibetischer Massage, Meditation und richtiger Lebensführung spielt die typgerechte richtige Ernährung die zentrale Rolle in der Tibetischen Medizin.

Im Westen gibt es so viele unterschiedliche Ernährungskonzepte und jedes behauptet natürlich von sich, das Richtige zu sein. Die Ernährung nach Tibetischer Medizin hat jedoch eine ganz andere Herangehensweise. Hier gibt es nicht ein Ernährungskonzept, welches für jeden passen muss, sondern zuerst werden verschiedene Menschentypen untersucht und dann für diese unterschiedliche Typen die individuell am besten passende Nahrung zusammengestellt.

Dieses faszinierende, durch und durch logische und vor allem direkt am eigenen Körper nachvollziehbare Ernährungssystem soll durch dieses Buch vorgestellt, erklärt und verbreitet werden. Möge es zum Nutzen möglichst vieler Menschen sein und ihre Gesundheit erhalten und verbessern!

Die traditionelle Vorgehensweise eines Tibetischen Arztes war bisher so, dass dem Patienten nach der gründlichen Untersuchung ein paar Ernährungstipps gegeben wurden, meist in Form einer kleinen individuellen Liste mit Nahrungsmitteln, welche besonders vorteilhaft und welche zu vermeiden sind. Unsere praktische Erfahrung in unserer Arbeit mit den Patienten hat nun gezeigt, dass dies bei uns im Westen meist nicht ausreichend ist. Wir wollen alles verstehen, nachvollziehen und brauchen auch viel mehr praktische Anregungen, wie wir die Ernährung nach Tibetischer Medizin in unserem Alltag umsetzen können.

Daher ist nun dieses praktische Kochbuch entstanden, welches zum einen sämtliche wichtigen Grundlagen zur Ernährung nach Tibetischer Medizin erklärt und zum anderen viele leckere wohlschmeckende Rezepte aus aller Welt für verschiedene Menschentypen als Einstieg in gesundes Kochen nach Tibetischer Medizin liefert. Jeder der 3 Haupttypen kann sich mit Hilfe dieses Kochbuches ein für ihn gesundes Frühstück, einige Suppen, viele leckere Hauptspeisen sowie feine Desserts kochen. Dadurch versteht man sehr bald die Grundprinzipien, fühlt, schmeckt und spürt am eigenen Körper, wie das richtige Essen den Körper und Geist ins Gleichgewicht bringt und stärkt. Dieses Grundverständnis und die ausführlichen Nahrungsmittellisten mit Beschreibungen der Qualitäten der Nahrungsmittel führen schließlich dazu, dass man selbstständig sein Repertoire an Speisen erweitern kann und bekannte Speisen einfach anpassen kann.