Adelgunde Lang - 65 Kuchen im Glas Rezepte

1 TL Zimt, gemahlen

150 g Zucker

1 Pck Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eier

Zubereitung:

Die Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zerlassen und hellbraun werden lassen. Solange abkühlen lassen, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Dann die Sauerkirschmarmelade mit Haferflocken und Zitronenschale mischen. Beiseite stellen.

Mehl, Backpulver und Zimt mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und die gebräunte Butter hinzufügen und mit dem Handrührgerät mit den Rührbesen kurz erst auf niedriger Stufe, dann zwei Minuten auf höchster Stufe glatt verarbeiten.

Die Gläser ausfetten und mehlen.

Ein Drittel des Teiges einfüllen, dann die Hälfte der Marmelade in Form eines Ringes darauf verteilen, dann wieder ein Drittel Teig darauf, Rest der Marmelade weider im Ring darauf vberteilen und mit restlichem Rührteig abdecken.

Im auf 180°c vorgeheizten Backofen auf mittlerer schiene ca 50-60 min backen. Gläser sofort verschließen.

Zutaten:

150 g Zartbitterschoki

100 g Butter

60 g Zucker

1 P. Vanillin-Zucker

2 Eier

80 g Mehl

1/2 TL Backpulver

40 g grob gehackte Walnüsse

40 g grob gehackte Cashewnüsse

40 g grob gehackte weiße Schoki

Zubereitung:

Zartbitterschoki und Butter schmelzen, verrühren und erkalten lassen. Zucker, Vanillin-Zucker und Eier zufügen und mit einem Rührlöffel unterrühren. Mehl und Backpulver zugeben.

Nüsse und Schoki unterheben.

Gläser fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in die Gläser geben, Ränder säubern und bei Umfluft 160°C etwa 25 Min. backen.

Nach dem Backen ein Glas aus dem Ofen nehmen, feuchten Gummiring auf die Innenseite des Deckels legen und das Glas sofort verschließen. Mit Klammern befestigen. Jedes Glas einzeln aus dem Ofen entnehmen.

Zutaten:

3 Eier

¼ L Sahne

1 Vanillezucker

250 g Kristallzucker

250 g glattes Mehl

1/2 Backpulver

3 EL Milch

3 EL Nutella

Zubereitung:

Die Sahne halbfest schlagen. Unter weiterem Schlagen Zucker und Vanillezucker einarbeiten. Die Dotter einrühren. Mehrl und Backpulver unterheben und die Milch zugeben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Ein Drittel der Masse mit Nutella verrühren. Schichtweise in Gläser füllen und bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Gläser sofort verschließen.

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