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Frank Wohl - Gesunde Ernährung für Kinder

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Название:
Gesunde Ernährung für Kinder
Автор:
Frank Wohl
Жанр:
unrecognised / на немецком языке
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неизвестен
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Kinder an eine vollwertige und bedarfsgerechte Ernährung heranzuführen ist sicher allen Eltern ein großes Anliegen, denn die Ernährung beeinflusst in hohem Maße Gesundheit und Wohlbefinden. Im folgenden Buch erhalten Sie Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl für Kinder im Kindergarten- und Schulalter. Den Ausführungen liegen die aktuellen Empfehlungen des Deutschen Forschungsinstituts für Kinderernährung und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zu Grunde.

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	Kcal/Tag
	Jungen	Mädchen
Säuglinge
0-4 Monate	500	450
4-12 Monate	700	700
Kinder
1-4 Jahre	1100	1000
4-7 Jahre	1500	1400
7-10 Jahre	1900	1700
10-13 Jahre	2300	2000
Jugendliche
13-15 Jahre	2700	2200
15-19 Jahre	3100	2500

Quelle: siehe Anm. 2

Bei hoher und niedriger körperlicher Aktivität sind Korrekturen notwendig (±10-15%).

Empfehlungen für einzelne Kinder und Jugendliche

Die Empfehlungen der Fachgesellschaften dienen der Orientierung. Sie richten sich an die Gruppe "Säuglinge, Kinder und Jugendliche". Die Empfehlungen treffen für die meisten Säuglinge, Kinder und Jugendlichen zu.

Der Bedarf einzelner Personen kann aber nicht genau berücksichtigt werden. Da individuelle Ernährungsempfehlungen eingedenk des Ernährungs- und Entwicklungszustandes, der anzustrebenden und regelmäßigen körperlichen Aktivität und im Einzelfall auch von Krankheiten umgesetzt werden, ist individuell - z.B. bei sehr großen oder kleinen Kindern, bei Entwicklungsverzögerung und Krankheiten - eine gezielte Ernährungsberatung durch den Kinder- und Jugendarzt notwendig.

Was ist ein "normales" oder "richtiges Körpergewicht "?

Die Ernährung sichert eine normale Entwicklung von Kindern und Jugendlichen. Das "normale" Gewicht für die Größe kann anhand des BMIs (=Body Mass Index) errechnet werden. Dieser errechnet sich aus dem Köpergewicht (in kg) geteilt durch die Größe in m zum Quadrat. Ein Beispiel: Ein 6-jähriges Kind mit einem Gewicht von 22kg und einer Größe von 1,20m hat einen BMI von 15.2kg/m2 (22kg : 1.20m x 1.20m = 22kg : 1.44m2). Der einzelne Wert wird mit Referenzdaten aus Deutschland verglichen (Anm. 4).

Der BMI eines Kindes bzw. Jugendlichen sollte zwischen der 10. und der 90. Perzentile für die entsprechende Alters- und Geschlechtsgruppe liegen. Unterhalb der 10. Perzentile besteht Untergewicht, während Kinder oberhalb der 90. Perzentile übergewichtig sind. Liegt der Wert sogar oberhalb der 95. Perzentile, ist das Kind "dick" bzw. "adipös". "Normales" oder "richtiges Körpergewicht" ist also kein genauer Wert, sondern entspricht einem weiten Bereich, welcher interindividuelle Unterschiede berücksichtigt.

Ein normalgewichtiges Kind bzw. ein normalgewichtiger Jugendlicher ist weder über- noch unterernährt. Normalgewicht signalisiert eine gute Entwicklung; das Kind ist so den Anforderungen des täglichen Lebens am besten gewachsen. Tabelle 5 zeigt die z.Zt. in Deutschland gültigen Grenzwerte (10., 50., 90. und 95. Perzentile) für deutsche Kinder und Jugendliche (vergl. Anm. 4).

Tabelle 5: Perzentilen des BMIs (Body Mass Index) für Jungen und Mädchen im Alter von 0-18 Jahren

	BMI (kg/m 2 )
	Jungen				Mädchen
Alter (Jahren)	10.P	50.P	90.P	97.P	10.P	50.P	90.P	97.P
0	11,01	12,68	14,28	15,01	10,99	12,58	14,12	14,81
0,5	15,06	16,70	18,66	19,72	14,55	16,16	17,95	18,85
1	15,22	16,79	18,73	19,81	14,81	16,40	18,25	19,22
1,5	14,92	16,44	18,37	19,47	14,59	16,19	18,11	19,15
2	14,58	16,08	18,01	19,14	14,33	15,93	17,92	19,03
2,5	14,31	15,80	17,76	18,92	14,10	15,71	17,76	18,92
3	14,13	15,62	17,62	18,82	13,93	15,54	17,64	18,84
3,5	14,01	15,51	17,56	18,80	13,79	15,42	17,56	18,81
4	13,94	15,45	17,54	18,83	13,69	15,33	17,54	18,85
4,5	13,88	15,42	17,56	18,90	13,64	15,31	17,58	18,97
5	13,83	15,40	17,61	19,02	13,61	15,32	17,69	19,16
5,5	13,80	15,40	17,71	19,19	13,60	15,35	17,83	19,40
6	13,79	15,45	17,86	19,44	13,59	15,39	17,99	19,67
6,5	13,82	15,53	18,07	19,76	13,62	15,48	18,21	20,01
7	13,88	15,66	18,34	20,15	13,69	15,62	18,51	20,44
7,5	13,96	15,82	18,65	20,60	13,80	15,81	18,86	20,93
8	14,07	16,01	19,01	21,11	13,92	16,03	19,25	21,47
8,5	14,18	16,21	19,38	21,64	14,06	16,25	19,65	22,01
9	14,31	16,42	19,78	22,21	14,19	16,48	20,04	22,54
9,5	14,45	16,65	20,19	22,78	14,33	16,70	20,42	23,04
10	14,60	16,89	20,60	23,35	14,48	16,94	20,80	23,54
10,5	14,78	17,14	21,02	23,91	14,66	17,20	21,20	24,03
11	14,97	17,41	21,43	24,45	14,88	17,50	21,61	24,51
11,5	15,18	17,70	21,84	24,96	15,14	17,83	22,04	25,00
12	15,41	17,99	22,25	25,44	15,43	18,19	22,48	25,47
12,5	15,66	18,30	22,64	25,88	15,75	18,56	22,91	25,92
13	15,92	18,62	23,01	26,28	16,07	18,94	23,33	26,33
13,5	16,19	18,94	23,38	26,64	16,40	19,30	23,71	26,70
14	16,48	19,26	23,72	26,97	16,71	19,64	24,05	27,01
14,5	16,76	19,58	24,05	27,26	17,00	19,95	24,35	27,26
15	17,05	19,89	24,36	27,53	17,26	20,22	24,59	27,45
15,5	17,33	20,19	24,65	27,77	17,49	20,45	24,77	27,57
16	17,60	20,48	24,92	27,99	17,69	20,64	24,91	27,65
16,5	17,87	20,77	25,18	28,20	17,87	20,81	25,02	27,69
17	18,13	21,04	25,44	28,40	18,04	20,96	25,11	27,72
17,5	18,39	21,31	25,68	28,60	18,20	21,11	25,20	27,74
18	18,63	21,57	25,91	28,78	18,36	21,25	25,28	27,76