Майкл Весет - Вокруг света за 80 бутылок вина

Путеводитель Плэттеров 2014 г. описывает красное вино Четыре Кузена, как «восхитительно простое» и идеальное для браай (южноафриканская разновидность барбекю). Игристое Совиньон Блан было удостоено особого приза.

Дженсис Робинсон, «Вина новых широт» (май 31, 2004), http://www.jancisrobinson.com/articles/new-latitude-wines(доступ с 21 декабря, 2015).

Части параграфа взяты из моей книги «Экстремальное Вино» 2013 г. и статьи «Вина Саба Бэй из Бали: Новые широты, новые вкусы, новые рубежи» Али Хувера, которая была опубликована на WineEconomist.com 26 августа 2014 г., http://wineeconomist.com/2014/08/26/sababay (доступ с 21 декабря 2015).

Хорошо, что ж, я знал это с тех пор, как тема «воздействие вина на перемены в обществе» нашла отражение в заключительной главе моей книги « Деньги, вкус и вино: Это сложно!» 2015 г.

«Малага Блан» в книге Дженсис Робинсон, Джулии Хардинг и Хосе Вуилламоса « Винный виноград» ( New-York: Ecco/HarperCollins, 2012), с. 568.

Некоторые части параграфа взяты из моей книги 2013 г. «Экстремальное вино».

Два отличных описания винной компании «Сула» и Раджива Саманта представлены в работе Эрика Беренштейна «Поворот Индии к вину» Wine-Searcher.com ( октябрь 29, 2012), http://www.wine-searcher.com/m/2012/10/sula-vineyards-turning-india-on-to-wine (доступ с 26 декабря 2015) и Маргарет Ригольезо «Мумбайский Мондави», Stanford Magazine ( январь/февраль 2004), http://alumni.stanford.edu/get/page/magazine/article/?article_id=36274 (доступ с 26 декабра 2015).

На самом деле сорт Томпсон Сидлис используется для трех целей – употребления в свежем виде, изготовления изюма или довольно приличного, можно даже сказать изысканного столового вина.

Ананд Нарасиман и Апарна М. Догра, «Тематическое исследование: Развитие индийского вкуса к вину», Financial Times ( 5 декабря 2011), http://www.ft.com/intl/cms/s/0/477c27f0–04ab-11e1–91d9–00144feabdc0.html1#axzz3vTGApGdu (в доступе с 26 декабря, 2015).

Джеймс Хилтон, « Потерянный горизонт» ( New-York: William Morrow, 1993). Кстати, ссылка на махараджу Чандрапура совсем не случайно. Чандрапур – вымышленная территория в романе Е. М. Фостера « Путь в Индию».

Главные источники, которые я использовал в этом параграфе: « Жаждущий дракон: Страсть Китая к Бордо и угроза лучшим мировым винам» Сюзан Мустасич (New York: Henri Holt, 2015), «Виноделие в Шанги-Ла» Джима Бойса в февральском выпуске « Meininger’s Wine Business International» 2016, с. 38–40.

По официальному согласию на момент слияния компания называлась Моет Хеннесси Луи Виттон с аббревиатурой LVMH.

Дэвид Роач и Ворвик Росс, « Красное наваждение» (Lion Rock Films, 2013).

Возможно, речь идет о Wuha, в глубине территории Внутренней Монголии, на краю пустыни Гоби, где находится винодельня Шато Хансен, производящая знаменитые вина. См. Эндрю Роуз «Шато Хансен: Добро пожаловать в пустыню Гоби» Decanter. Com (май 1, 2014), http://www.decanter.com/features/chateau-hansen-welcon-to-the-gobi-desert-245923 (доступ с 8 января 2016)

Дженсис Робинсон посетила Нинся в 2012 г. Ее информативные отчеты можно найти на ее веб-сайте JancisRobinson.com, http://jancisrobinson.com/articles/chinas-nost-promising-wine-province (доступ с 8 января 2016).

Мой личный опыт от вина Чангюй несколько отличается от опыта Сунь Ятсена. Как я писал в «Винных войнах», мое первое знакомство с Чангюй или вообще любыми китайскими винами состоялось несколько лет назад, когда Брайен Бест привез мне бутылку Чангюй Каберне Совиньон 1999 г., вернувшись после окончания семестра в Пекине. Я открыл его на вечеринке, которую мои студенты устроили в честь окончания семестра, и вино Чангюй стало звездой вечера благодаря своему особенному вкусу. В Интернете я нашел отзывы на вино, в которых его аромат описывется как сочетание запахов пепельницы, кофейной гущи и засохшей мочи. Существует много причин для разнообразного качества вина, написал я, поскольку цепочки поставок столь раздроблены, а потребительские ожидания низки. Плюс ко всему сильное влияние оказывает и расположение: близость к Желтому морю означает высокую влажность и склонность виноградных лоз к появлению плесени и грибковых заболеваний.

См. «Логистический ужас» китайского вина от Моет» Патрик Шмидт, The Drinks Business (июнь 2016) на сайте www.thedrinksbusiness.com/2016/060moets-chinese-wine-a-logistical-nightmare(в доступе с 8 июня 2016).

Общее описание истории Пенфолдс и Грэйндж можно найти на веб-сайте компании: http://penfolds/com/en-us/heritage-and-winemaking/the-story-of-grange (в доступе с 4 марта 2016). Меня особенно впечатлило видео, в котором рассказывается об истории вина, и рассказывает о ней Рассел Кроу!