Майкл Весет - Вокруг света за 80 бутылок вина

Я рассказывал, как футбол стал футбольной ассоциацией, а затем европейским футболом, в своей книге 2005 г. « Globaloney».

Эта информация взята из вступления к главе «Риоха» в Оксфордском гиде по вину, 4-е изд., под ред. Дженсис Робинсон и Джулии Хардинг (New-York: Oxford University Press, 2015), с. 614–616.

См. «Вега Сисилия, легенда Рибера дель Дуэро» Луиса Гуетерреса на JancisRobinson.com (30 января, 2012), http://www.jancisrobinson.com/articles/vega-sicilia-a-ribera-del-duero-legend (доступ 24 сентября, 2015).

Гуэтеррес, «Вега Сисилия, легенда Рибера дель Дуэро».

Итальянский метод изготовления игристых вин также называется Шармат (метод массового производства игристых вин).

Этот параграф взят из статьи о портвейне из Оксфордского гида по винам, 3-е изд., под ред. Дженсис Робинсон (New-York: Oxford University Press, 2006).

Мартин Пейдж, « Первая глобальная деревня: Как португальцы изменили мир» ( Alfagide, Portugal: Casa das Letras, 2002).

Дэвид Хэнкок, « Океаны вина: Мадера и вторжение американской торговли и вкуса» ( New Haven, CT: Yale University Press, 2009). Известный историк Хэнкок заинтересовался этой темой, когда его запланированный солнечный отпуск в Фуншале был испорчен. Желая чем-нибудь себя занять, он посетил винодельни, где производят мадеру, и отыскал замечательную тему для своей книги.

Я написал об этом вине, которое пробовал дважды, в своей книге «Экстремальное вино» 2013 г.

Я написал о Лансароте в первой главе своей книги «Экстремальное вино» 2013 г. и не могу противостоять искушению, чтобы не упомянуть об этом и здесь. Информация для этого параграфа взята из того источника.

Для более полного описания см. книгу Жака Фане (пер. с фр. Флоренс Браттон) « Великие винные терруары» ( Berkley: University of California Press, 2004), с. 226–27.

Особая благодарность Гвен и Филу Фиббс за их оперативную работу в Лансароте.

Джон и Эрика Плэттер Африка без пробки: Путешествие на территорию экстремального вина. (San Francisco: The Wine Appreciation Guild, 2002).

Винный блог Луизы Лики можно найти: http://www.zabibu.org (доступ с 23 ноября, 2015).

В Financial Times была напечатана история в номере от 20 ноября 2015 г. об элитном туризме в этом проекте ( http://www.ft.com/intl/cms/s/0/e56aeb9c-8f06–11e5–8be4–3506bf20cc2b.html#slide0, доступ с 23 ноября, 2015). По цифрам: пятидневный тур – 14 188$ на человека, включая 3750$ – пожертвование Институту Турканской котловины.

Клайв Куксон, «Завтрак с FT: Ричард Лики», Financial Times (5 декабря, 2015), http (доступ с 5 декабря, 2015). ://www.ft/com/intl/cms/s/0/1ecd7040–99b0–11e5–9228–87e603d47bdc.html

Тим Джеймс « Вина новой Южной Африки: Традиции и революция» ( Berkley: University of California Press,2013) с. 23. Книга Джеймса – отличный источник информации для тех, кто хочет больше узнать о современном южноафриканском виноделии.

В честь губернатора Стелла был назван город Стелленбос, важный научный и винный центр.

Вы можете узнать об этом более подробно в последней главе моей книги «Экстремальное вино» 2013 г.

Если бы в тот день я выбрал другой маршрут, то прошел бы мимо другого поселения, где растет виноград и делают вино! BBC News рассказывают о небольшом производстве на винодельне в Ньянга-Ист около Кейптауна. См. Пумза Фихлани «Виноград, выращенный в южноафриканских негритянских поселениях», BBC News (декабрь 10, 2015), http://bbc.com/news/world-africa-24592529.

Южноафриканская винная индустрия, очевидно, не может разрешить национальные проблемы, но, как я писал в последней главе «Экстремального вина», многие винодельни делают все возможное, чтобы улучшить нынешние условия и создать перспективы для своих рабочих и объединений.

Жубер рассказал, что одно из его секретных преимуществ в производстве Руперт энд Ротшильд Шардоне – это доступ к замечательному винограду с его семейных виноградников в Барридейле.

Обсуждение Четырех Кузенов основывается на научной работе Филиппа Ретифа и Мари-Лин Фоксфорт «Рост потребления вина на развивающихся рынках ЮАР» (январь 2009). Диссертация Фокскрофт доступна на http://www.capewineacademy.co.za/dissertations/capewinemaster_foxcroft_growing_wine_consumption.pdf (ноябрь 27, 2015).

Фокворт сообщает, что концентрированный сок добавляется в некоторые вина, чтобы смягчить их и снизить содержание алкоголя.