Джиллиан Райли - Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Отличная иллюстрация этого процесса – возникновение болезней, связанных с дефицитом определенных веществ. Если из вашего рациона исключить витамин С, через четыре недели его уровень в крови упадет до нуля. Но никаких симптомов болезни мы при этом не увидим, пока здоровые клетки крови не обновятся полностью и не заменятся больными. Вот тогда, примерно через 12 недель, станут проявляться симптомы цинги.

Так что, переходя на сбалансированный рацион, не ждите моментальных результатов. В ходе одного исследования, проведенного в Институте Колгана, спортсмены-бегуны получали пищевую добавку, которая должна была улучшить уровень гемоглобина, показатель гематокрита и число красных кровяных телец. Через месяц после начала эксперимента анализы крови не показали никаких изменений; рост показателей произошел лишь спустя шесть месяцев после начала приема новой пищевой добавки».

«Собаки в эксперименте Павлова долгое время продолжали выделять слюну, когда слышали характерный звонок, хотя давно перестали получать пищу по сигналу. Но со временем реакция исчезла: мозг усвоил, что звук больше не предвещает появление еды» (Robertson I. H. Mind Sculpture: Unlocking Your Brain's Untapped Potential. Fromm Intl, 2000. Йен Робертсон – профессор психологии Тринити-колледжа в Дублине).