Джиллиан Райли - Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Всякий раз, когда задействуется система поощрения, укрепляются нейронные пути. Кроме дофамина есть целый ряд веществ, создающих тот же эффект поощрения, например серотонин или бета-эндорфин (см.: Grigson P. S. Like drugs for chocolate: Separate rewards modulated by common mechanisms? // Physiology & Behavior. 2002. Vol. 76. Pp. 389–395).

Предполагается, что наша тяга именно к жирам и сахару наследственная. Но ведь не так давно никто из людей не получал такого количества сладкого, как сейчас. Когда мы потребляем углеводы с высокой гликемической нагрузкой, в организме происходит всплеск адреналина и глюкозы. Вполне вероятно, что именно из-за этого закрепляются стимулируемые дофамином нейронные пути.

Существуют и культурные, и индивидуальные особенности восприятия еды. Результаты исследований Пола Розина из Университета Пенсильвании позволяют усомниться в общепринятой некогда гипотезе о том, что биохимические процессы становятся основным или даже важнейшим фактором в формировании пищевых предпочтений.

«Психотерапия в любой форме, от психоанализа до поведенческой терапии, успешна, только если стимулирует изменения соответствующих нейронных цепочек». Цит. по: Cozolino L. The Neuroscience of Psychotherapy: Healing the Social Brain. W. W. Norton, 2002 (автор, Луис Кодзолино, – профессор психологии Университета Пеппердайн).

«Намеренное сосредоточение внимания нельзя рассматривать как исключительно психологическое вмешательство: затрагивается и биологический уровень. Меняя объект внимания и процесс сосредоточения, мы получаем возможность менять и свои реакции, и алгоритм функционирования нейронных цепочек, что подтверждается исследованиями». Цит. по: Schwartz J. M., Begley S. The Mind and the Brain: Neuroplasticity and the Power of Mental Force. Harper Perennial, 2003. Примеры подобных исследований можно также найти в книге «Руководство по мозгу», написанной Джоном Рейти, клиническим адъюнкт-профессором психиатрии медицинской школы Гарварда (Ratey J. J. A User's Guide to the Brain: Perception, Attention, and the Four Theaters of the Brain. Little, Brown & Co, 2002), или, если нужен текст попроще, в моей книге «Сила воли».

Автоматическая память – вспоминание, которое не требует усилий, в частности память о повторяющихся событиях или ваших реакциях. Прим. перев.

«Есть немало подтверждений тому, что для выбора самого адекватного варианта реакции на ситуацию задействуется префронтальная кора. Поэтому крайне важно понимать, что мы способны изменять уровень мозговой активности в этой области». Цит. по: The Mind and the Brain.

Результаты сканирования мозга сравнивали в ходе двух разных экспериментов. В первом каждого участника просили произнести предложенное слово или пошевелить конкретным пальцем. Активность мозга в этот момент сравнивалась с тем, что происходило при решении другой задачи: участник сам должен был решить, какое слово произнести и каким пальцем пошевелить. Зона префронтальной коры активизировалась, только когда участники самостоятельно принимали решение о собственных действиях (Spence S. A., Frith C. D. Towards a Functional Anatomy of Volution // Journal of Consciousness Studies. Vol. 6 (8–9). Pp. 11–29).

«Префронтальная кора играет роль своего рода центра управления мозгом и отвечает за способность руководить эмоциями, прогнозировать события и планировать будущее, принимать рациональные решения и выбирать оптимальное поведение для достижения целей. В нейрофизиологии психологическое развитие понимается как созревание префронтальной коры мозга» (Pally R. The Mind-Brain Relationship. Karnac, 2001).

Исследования подтверждают, что павловский условный рефлекс может «гаситься», когда пациент получает стимул (скажем, входит в кухню), но подкрепление на уровне условного рефлекса не реализуется (он не начинает есть). Процесс «гашения» (сведения на нет навязчивого желания) управляется префронтальной корой мозга; это подтверждается многочисленными исследованиями. Фундаментальная аналитическая работа на эту тему опубликована в журнале Nature (Milad M. R., Quirk G. J. Neurons in medial prefrontal cortex signal memory for fear extinction // Nature. 2002. Nov. 7. Vol. 420 (6911). Pp. 70–74).

Цит. по: The Mind and the Brain.

Издана на русском языке: Гоулман Д. Эмоциональный интеллект. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013.

Цит. по книге «Шесть столпов успеха» Натаниэля Брандена.

В ходе исследования, проведенного Университетским колледжем Лондона (пока результаты не опубликованы), было проанализировано состояние 3000 детей и подростков в возрасте 11–16 лет. Выяснилось, что курящие и некурящие весят примерно одинаково. Никотин действительно стимулирует метаболизм и подавляет аппетит. Но тело быстро привыкает к этому, так что в долгосрочной перспективе курильщикам ничуть не легче.