Джиллиан Райли - Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Цит. по: Branden N. Six Pillars of Self-Esteem. Random House USA; Bantam Trade Paperback, 1995.

Слова curiosity (любопытство) и cure (лечить, исцелять) действительно созвучны. Прим. перев.

«Возможно, самое большое заблуждение о старении связано с тем, что мы относимся к нему как к болезни. На деле же возникновение и тяжесть большинства хронических состояний и болезней связаны с двумя факторами: генетической предрасположенностью, которую вы не в состоянии контролировать, и стилем жизни, который вы можете и обязаны контролировать». Цит. по: Evans V., Rosenberg I. H. Biomarkers: The 10 Keys to Prolonging Vitality. Touchstone, 1992.

И еще одна цитата, на этот раз из книги Дэвида Серван-Шрейбера с медицинского факультета Университета Питтсбурга (Servan-Schreiber D. Healing Without Freud or Prozac. Rodale, 2012): «Грядет революция: ученые готовы доказать, что в западном обществе нарушение режима питания становится одной из важных причин возникновения многих наиболее распространенных заболеваний».

Пирог со свининой – традиционное британское блюдо; пышный пирог с начинкой из свиного фарша со специями. Прим. перев.

Нейрологи из Стэнфордского университета совместно с экспертом по стрессу Робертом Сапольски описывают несколько экспериментов, участники которых испытывают серьезный стресс всякий раз, когда их лишают выбора – и даже когда им кажется, что у них нет выбора: «Это невероятно сильный фактор в управлении реакцией на стресс… Важна даже не возможность реализовать собственный выбор, а именно уверенность в том, что вы вольны выбирать». Цит. по: Sapolsky R. M. Why Zebras Don't Get Ulcers. WH Freeman, 1994.

Берн Э. Игры, в которые играют люди. М.: Эксмо, 2006.

В результате продолжительного исследования (Речь, судя по всему, идет об известном «маршмеллоу-тесте». Подробнее см.: https://www.youtube.com/watch?v=QDgeMAdClrE. Прим. ред. ) было обнаружено, что дети, которые в ходе испытаний способны откладывать вознаграждение, во взрослом возрасте «демонстрируют более развитые когнитивные и социальные навыки, достигают б о льших академических успехов, лучше справляются со стрессом и разочарованиями». Статья о результатах исследования заканчивается так: «Иногда решение отложить вознаграждение не самое мудрое, но если у людей не формируется способность выполнить свое решение, то они не оставляют себе выбора» (Mischel W., Shoda Y., Rodriguez M. L. Delay of gratification in children // Science. 1989. Vol. 244. Pp. 933–937). И не забывайте, что никогда не поздно начать учиться!

Обобщая результаты многочисленных исследований, подтверждающих этот тезис, Алан Марлатт, руководитель исследовательского отделения в Университете Вашингтона, заявляет: «…если человек не подкрепляет периодически возникающую в определенных ситуациях тягу к наркотикам, навязчивое желание получить и употребить их ослабляется и сходит на нет». Цит. по: Marlatt G. A. Cue exposure and relapse prevention in the treatment of addictive behaviors // Addictive Behaviors. 1990. Vol. 15. Pp. 395–399, с согласия Elsevier.

В книге «Шесть столпов самооценки» Натаниэль Бранден пишет, как важно научиться принимать обстоятельства и как именно это сделать: «Когда мы пытаемся бороться с внутренним барьером, он укрепляется. Когда мы признаем его существование, чувствуем и принимаем его, он начинает таять, так как для его существования и тем более укрепления необходимо противостояние.

“Принять” – это больше, чем просто “признать” или “допустить”. Это значит прочувствовать, пережить, продолжать нормальную жизнь в присутствии навязчивого желания, сделать его частью своей повседневной реальности. Нужно открыться и полностью прочувствовать нежелательную эмоцию – а не просто согласиться с тем, что она есть.

Мы принимаем явление, но оно не обязательно нам нравится. Мы не обязаны им наслаждаться или мириться с его существованием. Принятие реальности – первый шаг к ее изменению. А отрицание приводит к тому, что мы застреваем в текущем положении».

Эта мысль хорошо обобщена здесь: «Появляется все больше исследований и теоретических работ, подтверждающих, что диеты, способствующие подавлению инсулиновой реакции на полученные с пищей углеводы, могут стимулировать превращение отложенных жиров в энергию, уменьшать чувство голода, способствовать снижению веса. Тогда в рацион должно включаться достаточно овощей, фруктов и зелени, умеренное количество белка и здоровых жиров, как можно меньше зерновых, особенно переработанных, а также картофеля и сахара. Вообще подобная диета имеет много общего с тем, что наши предки ели в течение последних сотен тысяч лет». Цит. по: Ludwig D. S. Dietary Glycemic Index and Obesity // Journal of Nutrition. 2000. February. Vol. 130 (2 Suppl.). Pp. 280S-283S.