C.А Зерцалов - Степное скотоводство в Новороссийском крае, его прошлое и настоящее

следующий факт, подмеченный, впрочем, и в крестьянском овцеводстве, — именно, что

овцеводство быстро сокращается там, где сдаточная плата за землю подымается выше 5

руб. за десятину. Это указывает, что поднятие ценности земли имеет важное значение в

этом сокращении, так как в таковых хозяйствах предпочитается эксплоатация земли

сдачею, чем использованием ея овцеводством. Соответственно этому, и овцеводство в

северной части уезда держится ниже, чем в южной, что находится в связи с организацией

самого хозяйства, стремящагося расширить запашку в ущерб толоке и сенокосу. Здесь

выработалось правило : если арендная плата за землю подымается выше 5 рублей, то

разводить овец уже не выгодно, потому что при современных условиях ведения

тонкоруннаго овцеводства последнее не может дать тех выгод, какия дает сдача этой

земли в аренду.

Хозяйства с овцеводством у нас могут быть разделены на два разряда: 1) одни занимаются

разведением овец и хозяйства эти стремятся к улучщению своих заводов и 2) другие

занимаются скупкой их и откормом для убоя на салганах или продажи заграницу.

Представителями первых хозяйств являются дворяне, а последних — купцы и граждане.

Из пород, разводимых здесь, известна испанская или, называемая здесь, шпанка, типа

рамбулы и негрети. Относительно последняго, впрочем, нужно заметить, что в настоящее

время в большинстве наших хозяйств он настолько изменился, что и сами овцеводы не

знают, к какому типу принадлежит разводимая ими овца, потому что она, вследствие

многих случайностей, какими обставлено ея разведение у нас, изменилась до

неузнаваемости. Нужно заметить, что наша тонкорунная овца, за исключением немногих

хозяйств, последнее время ухудшилась во многих отношениях — ухудшение качеств

шерсти и мяса и уменьшение веса их, констатированное на заграничных рынках, служит

неоспоримым доказательством сказаннаго.

1) Овцеводныя хозяйства перваго типа ведутся у нас по установившемуся однообразному

способу, в основу котораго давно уже легло правило — меньше делать затрат, отчего

наше овцеводство, за исключением немногих хозяйств, ведется плохо. Размер овцеводства

в хозяйстве определяется наличностью земли в нем, причем здесь выработалось правило, что овцеводство в размере более двух овец на наличную десятину земли не может дать

выгод, потому что приходится покупать корм для них.

Овцы в хозяйстве делятся на отдельные шматки, отары, по возрасту, полу и назначению, и

содержатся отдельно. Для ранняго весенняго выпаса овец необходима целина или уж

непременно старая залежь, которая затем сменяется мягкими перелогами; сенокосами и

проч. угодьями, смотря по наличности их в хозяйстве или качеству лета и урожайности.

На десятину пускается пять овец, хотя некоторые пускают и более (до 10 шт.). Овцы

остаются в степи целое лето и загоняются в кошары лишь осенью и во время

продолжительных дождей, а в некоторых экономиях и летом, во время жары. Поят овец

ежедневно только в сухие дни и избегают давать им стоячую воду из ставков.

Для надзора за ними нанимаются чабаны, которых на шматок полагается 4 человека. Для

зимы строят крытые сараи, кошары. Зимой овцы содержатся на сене, коего дается им до 4

ф. на голову; кроме того, дают соль два раза в неделю. Котным овцам соли не дают.

В полутора и двугодичном возрасте овцы идут в случку, начинающуюся в ноябре. Случка

идет постепенная, чтобы обкот не последовал разом, что составит много труда при уходе

за ними. Случка в большинстве случаев практикуется стадная; ручная применяется только

к ценным производителям. После случки бараны отбиваются, а матки пользуются более

внимательным уходом. В конце марта начинается обкот; народившияся вместе с матками

выделяются в небольшия партии, за которыми, пока они не окрепнут, устанавливается

тщательный надзор. Период обкота продолжается месяц или немного более. Через 3—4

недели, когда уже начинают определяться формы ягнят, выбирают годных для приплода, при чем в хороших экономиях приглашаются специалисты, в большинстве же случаев это

делают сами чабаны без всякаго знания дела. В конце мая или начале июня начинается

стрижка. Количество шерсти, получаемое от штуки, различно, в зависимости от пола, возраста и интенсивности самого хозяйства. Напр., баран дает от 10—16 ф., а у некоторых

до 25 ф. и даже более, матка — 7 — 10 ф., валахи, смотря по возрасту, — от 6 — 15 ф. и