Юлия Евдокимова - Испания в душе и на тарелке

Стоит только отойти от проторенных троп, как вспыхнут таинственные огоньки в темных кельтских лесах Галисии, и запоет песню Дева Ручья в холмах Эстремадуры, а испанский гранд со шпагой наперевес пройдет во главе праздничной процессии, где под щемящий марш духового оркестра плывет над толпой украшенная цветами Мадонна.

А блюда, подаваемые в маленьких деревенских ресторанах, удивят и очаруют даже гурманов, которые, кажется, знают все о кухне французской и итальянской.

Отойдите от проторенных дорожек, окунитесь в историю, легенды, еще вчера незнакомые вам места, которые завтра станут любимыми. Маленькая, утопающая в цветах Альберка, неподалеку от Саламанки, или карабкающиеся средневековые улочки Альбарассина в провинции Теруэль, фантастические замки Асторги в провинции Леон или каменные фасады старинных домов в арагонской Айнсе или горстка домиков Потеса среди изумрудных полей у подножья гор Пикос де Эуропа…

Откройте свою Испанию, так непохожую на ту, что видели другие, поддайтесь ее чарам и полюбите ее кухню, и вы откроете новый мир, который навсегда останется в вашей душе.

«La tierra de mi alma», земля души моей…