Adela Márquez González - Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca. INAJ0109

4. Instalaciones industriales de refrigeración y de congelación para el almacenamiento de pescados y mariscos

5. Efectuar la distribución de los productos en salas o cámaras de refrigeración o congelación (temperatura y humedad)

6. Sistemas de ordenación, clasificación, manipulación y almacenamiento de productos de la pesca

7. Sistemas de almacenaje

8. Clasificación y codificación

9. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos

10. Ubicación de mercancías: métodos de colocación

11. Condiciones generales de conservación

12. Legislación y normativa de almacenamiento

13. Sistemas y tipos de transporte interno

14. Distribución de productos

15. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 3 Control de almacén de pescados y mariscos

1. Introducción

2. Documentación interna

3. Registros de entradas y salidas

4. Control de existencias

5. Inventarios

6. Trazabilidad

7. Aplicaciones informáticas al control de almacén. ERP.

8. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 4 Expedición de elaborados de pescado

1. Introducción

2. Operaciones y comprobaciones generales en expedición

3. Establecer las órdenes de picking para la realización del pedido

4. Consolidar el pedido y realizar su identificación y packing

5. Realizar un registro de expedición, orden de portes y albarán

6. Rutas de transporte. Mantenimiento de la cadena de frío. Distribución del producto en el medio de transporte

7. Medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos

8. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Bibliografía

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