Thomas Vierich - Aroma - Die Kunst des Würzens

KREUZKÜMMEL (CUMIN)

Garten nein getrocknete Früchte, nach 3–4 Monaten Sonne Samen (Gärtnerei), ab Februar innen, Setzlinge nach Eisheiligen

PAPRIKA

Garten, Balkon, Töpfe und Kübel nein Schoten, wenn rot, ab August ganze Pflanze, Frühherbst Samen, Setzlinge kein Frost!

PFEFFER

Wintergarten (hohe Luftfeuchtigkeit), Treibhaus nein Körner, zweimal im Jahr Setzlinge (Gärtnerei) anspruchsvoll

PISTAZIE

Treibhaus, Wintergarten, Zimmer ja, bei über 10°C Steinfrüchte, alle zwei Jahre frische Samen (Spezialversand) pflegeleicht

SAFRAN

Garten, Töpfe im Haus nein Blütennarben, Herbst Rhizome (Wurzeln) gedeiht dort, wo Wein wächst, sehr geringe Ausbeute

SCHWARZKÜMMEL

Garten, Töpfe nein Samen in Kapseln, Juli bis September Samen

VANILLE

Treibhaus, Wärmehaus nein unreife Kapseln, nach drei Jahren Stecklinge (botanischer Garten, Orchideenzucht) kompliziert

ZITRONENVERBENE

Garten, Kübel milde Winter Blätter, ganzjährig Jungpflanze hübsche Zierpflanze

HEIMISCHE KRÄUTER

ANGELIKA / ENGELWURZ

Garten ja ganze Pflanze, junge Blätter im Frühjahr, Blüte im Juli/August Samen: Herbst kann bis zwei Meter hoch werden

BEIFUSS

Garten oder Topf ja Rispen mit geschlossenen Blüten; Juli/August ganze Pflanze, Frühherbst Samen im Frühjahr, Wurzelteilung im Herbst

BORRETSCH

Garten und Topf nein Blätter und Blüten, ganzer Sommer Stecklinge, selbstaussäend kann zur Plage werden