Michelle Hoover - Das Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch

• Genetische Veranlagung

• Durchlässigkeit des Darms (gekennzeichnet durch die Beschädigung der sogenannten Tight Junctions in der Darmschleimhaut. Dadurch gelangen potenziell schädliche Substanzen in den Rest des Körpers und rufen eine überaktive Immunreaktion und eine Schädigung des Immunsystems im Inneren des Darms hervor.)

• Physische oder emotionale Stressfaktoren (z. B. belastende Lebensereignisse, Infektionen usw.)

Obwohl es keine Heilung für Autoimmunität gibt und eine Linderung der Symptome nicht über Nacht möglich ist, können diese jedoch mit einem ausgewogenen Verhältnis von schulmedizinischen und ganzheitlichen Heilmethoden wirksam behandelt werden:

• Einzelbetreuung mit einem medizinischen Berater (z. B. Arzt für funktionelle Medizin, Heilpraktiker) und ein maßgeschneidertes Behandlungsprotokoll

• Bekämpfung der zugrunde liegenden Infektionen, Nährstoffungleichgewichte usw.

• Schlaf und erholsame Lebensweise

• Personalisiertes Training

• Stärkung durch die Community

• Positive Veränderungen im Denken

• Spirituelle Praktiken

• Individuelle Heildiät

Heilung nur durch die Ernährung? Ist es wirklich so einfach? Ja und nein. Ja, denn Lebensmittel haben einen erheblichen Einfluss auf unsere allgemeine Gesundheit und unser Wohlbefinden. Die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, können dazu beitragen, unsere Gesundheit zu verbessern und wiederherzustellen. Nein, weil es für gute Gesundheit mehr braucht als nur gesunde Ernährung. Es geht um unsere Einstellung, unseren Lebensstil und um noch mehr, wie wir später noch sehen werden. Zunächst beginnen wir aber mit den Lebensmitteln.

Es stimmt tatsächlich: Wir sind, was wir zu uns nehmen. Gesunde Fette können Entzündungen reduzieren und das Risiko für ernsthafte Erkrankungen, beispielsweise Krebs, senken. Die Mineralstoffe im Eiweiß sind für die Knochengesundheit von wesentlicher Bedeutung. Die Nährstoffe im Gemüse bilden die Grundlage für unsere allgemeine Gesundheit und Lebendigkeit. Die Mehrheit der Lebensmittel, die wir konsumieren, sollten also gesundheitsfördernde Vollwertnahrungsmittel in ihrer natürlichen Form sein, denn sonst gefährden wir unter Umständen unsere Gesundheit.

Jede bietet die Möglichkeit, unseren Körper mit kräftigenden Lebensmitteln zu nähren, damit er gedeihen kann. Bedenkt man, dass wir mindestens dreimal pro Tag Nahrung zu uns nehmen – und zwar an jedem einzelnen Tag unseres Lebens –, dann sind das sehr viele Möglichkeiten, um positive Entscheidungen für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden zu treffen.

Das Autoimmunprotokoll (AIP) ist im Grunde eine Diätleitlinie. Sie wurde für Menschen entwickelt, die Autoimmunerkrankungen heilen möchten, indem sie den Körper mit echten, vollwertigen Lebensmitteln versorgen und gleichzeitig entzündungsfördernde von ihrem Speiseplan streichen. Eine im Jahr 2017 durchgeführte Studie, die im wissenschaftlichen Fachmagazin Inflammatory Bowel Diseases (IBD – dt.: Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen) veröffentlicht wurde, zeigt, dass das AIP während eines sechswöchigen Untersuchungszeitraums, gefolgt von einer fünfwöchigen Erhaltungsphase, die Symptome von chronisch entzündlicher Darmerkrankung verbesserte und die Entzündung bei Patienten reduzierte. Tausende von Menschen, darunter auch meine Wenigkeit, schwärmen in Online-Communitys von dessen Wirksamkeit!

Folgende gesundheitsfördernden Lebensmittel dürfen täglich verzehrt werden.

GEMÜSE

Artischocken

Rucola

Spargel

Rüben

Pak Choi

Brokkoli

Rosenkohl

Weißkohl

Karotten

Blumenkohl

Sellerie

Mangold

Kohl

Fenchel

Knoblauch

Ingwer

Jicama

Grünkohl

Porree

Kopfsalat

Pilze

Zwiebeln

Pastinaken

Rettich

Steckrüben

Spinat

Kürbis

Süßkartoffeln

Zucchini

HEILENDE SUPERFOODS

Nahrungsmittel wie Knochenbrühe und Kollagenpulver sind voller Mineralien und Kollagen, die zu einem gesunden Darm und starken Gelenken führen. Fermentierte Lebensmittel enthalten nützliche Bakterien, die ein gesundes Immunsystem fördern.

Rote-Bete-Kwas

Knochenbrühe (Rind, Huhn, Fisch oder Lamm)

Kollagenpulver (Gelatinepulver)

Sauerkraut und weiteres fermentiertes Gemüse (Sie können fast alle Gemüsesorten fermentieren)

Lebensmittel wie Wasserkefir oder Kokoskefir, Kokosjoghurt usw.

FLEISCH AUS FREILANDHALTUNG & FISCH AUS WILDFANG

Rind

Bison

Huhn

Krabben

Ente

Lamm

Innereien

Schwein

Lachs

Sardinen

Muscheln

Garnelen

Forelle

Thunfisch

GESUNDE FETTE

Tierische Fette

Avocado

Kokosbutter

Kokosöl

Olivenöl

Palmöl

FRÜCHTE

Während raffinierter Zucker ein bekannter Entzündungsfaktor ist, enthält natürlicher Zucker aus Früchten auch Ballaststoffe und Phytonährstoffe, die in raffiniertem weißem Zucker nicht vorhanden sind.

Äpfel

Bananen

Brombeeren

Heidelbeeren

Preiselbeeren

Grapefruit

Zitronen

Limetten

Mangos

Melonen

Orangen

Pfirsiche

Himbeeren

Erdbeeren

Wassermelonen

KRÄUTER & GEWÜRZE

Kräuter und Gewürze fügen den Rezepten zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzu, ohne unerwünschten Zucker oder Salz.

Basilikum

Lorbeer

Schnittlauch

Zimt

Dill

Knoblauch

Ingwer

Meerrettich

Lavendel

Petersilie

Rosmarin

Salbei

Thymian

Kurkuma

BACKZUTATEN & SÜßSTOFFE

Obwohl diese Zutaten in Maßen genossen werden sollten, stammen sie aus vollwertigen Nahrungsquellen, die mit dem Autoimmunprotokoll konform und schonender für den Körper sind als herkömmliche Desserts mit raffiniertem Zucker.

Pfeilwurzelstärke

Carob

Maniokmehl

Kokosmehl

Kokoszucker

Ahornsirup/-zucker

Melasse

Tapiokastärke

Erdmandelmehl

Diese Nahrungsmittel können Entzündungen verschlimmern und dadurch die Heilung verlangsamen. Obwohl einige von ihnen in Zukunft wieder eingeführt werden können, sollten sie am besten für einen Zeitraum von mindestens dreißig Tagen während des Protokolls vermieden werden.

SÄMTLICHE GETREIDE, GLUTEN & PSEUDOGETREIDE

Amaranth

Gerste

Buchweizen

Bulgur

Mais

Hirse

Hafer

Quinoa

Reis

Roggen

Sorghum-Hirse

Dinkel

Weizen

MILCHPRODUKTE

Milch führt sehr häufig zu einer Unverträglichkeit, und die Proteine in Milchprodukten können die Darmschleimhaut schädigen.

Butter

Käse

Sahne

Ghee

Milch

Joghurt

HÜLSENFRÜCHTE

Hülsenfrüchte enthalten Saponine, die der Darmgesundheit schaden können.

Adzuki-Bohnen

Schwarze Bohnen

Augenbohnen

Limabohnen

Kichererbsen

Grüne Bohnen

Kidneybohnen

Linsen

Weiße Bohnen

Erdnüsse

Erbsen

Pintobohnen

Rote Bohnen

Sojabohnen

EIER

Alle Eier

NACHTSCHATTENGEWÄCHSE

Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, alle Paprikaschoten, alle roten Gewürze und Gojibeeren gehören zur Familie der Nachtschattengewächse.

Alle Paprikaschoten (süß und scharf)

Auberginen

Gojibeeren

Physalis

Paprika

Kartoffeln

Tomatillos

Tomaten

NÜSSE & SAMEN