José Alejandro Cleves Leguízamo - Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia

Fundamentos

técnicos del

cultivo del

arándano

(Vaccinium corymbosum L.)

En la región central

de Colombia

José Alejandro Cleves Leguízamo

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

2021

Primera Edición, 2020

50 ejemplares (impresos)

Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia

Technical fundamentals of blueberry (Vaccinium corymbosum L.) cultivation in the central region of Colombia.

ISBN 978-958-660-489-5

ISBN Digital 978-958-660-490-1

Colección Académica UPTC N.° 43

Proceso de arbitraje doble ciego

Recepción: junio de 2020

Aprobación: septiembre de 2020

© José Alejandro Cleves Leguízamo, 2021

© Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2021

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Libro resultado de investigación con SGI 1780

Citar este libro / Cite this book

Cleves Leguízamo, J. (2021). Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia. Tunja: Editorial UPTC.

https://orcid.org/0000-0001-9717-9753

doi: https://doi.org/10.19053/9789586604895

Resumen

En la última década, el cultivo del arándano (Vaccinium Corymbosum L.) ha adquirido especial relevancia en nuestro país, debido al interés de un segmento muy importante de consumidores por adquirir productos con altos estándares de calidad tanto por su valor nutricional como por sus propiedades nutraceúticas y medicinales.

Esta situación ha fomentado el interés de los investigadores por ofrecer respuestas adecuadas a agricultores, gremio frutícola, comercializadores y exportadores sobre las técnicas sustentables de manejo de esta especie frutícola considerada por el Ministerio de Agricultura como altamente promisoria

Este libro, resultado de procesos académicos de docencia, investigación y extensión, es altamente pertinente, debido a que en la literatura técnica especializada se observa un gran vacío bibliográfico sobre la fruticultura altoandina, el cual se pretende llenar con este producto académico.

En este documento se presenta información relevante sobre aspectos generales vinculados a la sistemática de la producción del cultivares de arándano ubicados en la región central del país, franja altitudinal conformada por los departamentos de Boyacá y Cundinamarca.

Este territorio dispone de una óptima oferta ambiental para el establecimiento y desarrollo de cultivos, que se manifiesta en ventajas estratégicas y ecofisiológicas que permiten a los agricultores interesados vincularse en procesos productivos intensivos con capacidad de ofertar su producción con éxito en mercados caracterizados por un alto nivel de competitividad tanto local, nacional como internacional.

Palabras clave: trópico alto, fruticultura, arándano, región central, sistemática de la producción, agricultura intensiva.

Abstract

In the last decade blueberries cultivation (Vaccinium Corymbosum L.) has taken special relevance in our country, due to the interest of a very important segment of consumers in acquiring products with high quality standards both for their nutritional value and for their nutraceutical and medicinal properties.

This situation has fostered the interest of researchers to generate adequate answers to farmers, fruit growers, traders and exporters on sustainable management techniques of this fruit, species considered highly promising by the Ministry of Agriculture.

This book, as the result of academic processes of teaching, research and extension, is highly relevant, since there is a great bibliographic gap in the specialized technical literature on high Andean fruit growing, which this academic product aims to bridge.

This document presents relevant information on general aspects related to the systematic production of blueberry cultivars located in the central region of the country, an altitudinal strip formed by the states of Boyacá and Cundinamarca.

This territory has an optimal environmental offer for the establishment and development of crops, which is manifested in strategic and ecophysiological advantages that allow interested farmers to engage in intensive production processes, being able to offer their production successfully in markets characterized by a high level of competitiveness, both locally, nationally and internationally.

Keywords: high tropics, fruit growing, blueberry, central region, production systematics, intensive agriculture.

Tabla de Contenido

Introducción Introducción Este libro, resultado de procesos académicos, compila en forma ordenada los aspectos tecnológicos y culturales para la implementación de cultivares de arándano (Vaccinium Corymbosum L.) en la región central del país. Según el Ministerio de Agricultura, el cultivo del arándano ha sobresalido por corresponder a una especie altamente promisoria. Nuestro país y concretamente la región central, territorio conformado por los departamentos de Boyacá y Cundinamarca, presenta ventajas estratégicas y ecofisiológicas que permiten que agricultores interesados en vincularse a este proceso productivo estén en capacidad de ofertar sus productos en mercados caracterizados por su alto nivel de competitividad. La pertinencia académica de este libro se fundamenta en un gran vacío bibliográfico. Está en capacidad de hacer significativos aportes a personas e instituciones interesadas en iniciar actividades de producción de un frutal considerado por el Ministerio de Agricultura como una especie altamente promisoria para el país. Este trabajo fue desarrollado por el Grupo de Investigación en Gestión Ecoambiental y Sistemas Sostenibles de Producción (GIGASS), grupo de investigación de carácter interinstitucional (UPTC-UNAD), categoría B, según los resultados de la Convocatoria de Colciencias n.° 833 de 2018. Didácticamente, este libro está articulado en cuatro capítulos: en el primero se describe el área de estudio; en el segundo se abordan aspectos generales del cultivo de arándano; en el tercero se describen los aspectos técnicos y administrativos requeridos para la implementación del cultivar, y en el cuarto se presentan los costos de producción en los sistemas de producción (bolsa y suelo). En último término se exponen las conclusiones, se proponen trabajos futuros y se indica la bibliografía citada.