André Sternberg - Das Artischocken Kochbuch

Zutaten:

2 (230 g) Packungen Frischkäse, erweicht

1 (400 g) Dose Artischockenherzen in Wasser, abgetropft

1/2 Teelöffel Old Bay - Gewürz

1/2 Pfund frisches Krabbenfleisch, Knorpel und Schalenfragmente entfernt

Zubereitung:

Den Ofen auf 190 ° C vorheizen.

Legen Sie den Frischkäse in eine mittelgroße Auflaufform mit 3/4 der Artischockenherzen und Old Bay Seasoning TM. Mixen, bis alles glatt ist. Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Vom Herd nehmen und mit den restlichen Artischockenherzen garnieren.

Zutaten:

1 (400 g) Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt

1 Tasse Mayonnaise

1 Tasse geriebener Parmesan

Zubereitung:

Den Ofen auf 190 ° C vorheizen.

Kombinieren Sie die Artischockenherzen, Mayonnaise und Parmesan und mischen Sie gut. Verteilen Sie die Mischung in einer 23 x 33 cm großen Auflaufform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie sprudelnd und goldbraun ist.

Zutaten:

1 mittlerer Lauch, nur weiße Portion, gehackt

1 Tasse ungekochte Orzo-Nudeln

2 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl

1 (410 g) reduzierte Natrium-Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

1 Tasse Wasser

2 Teelöffel italienisches Gewürz

1 (400 g) gepackte Artischockenherzen, abgetropft und gehackt

2 Esslöffel geriebener Parmesan

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne Lauch und Orzo 3 Minuten in Öl anbraten oder bis der Lauch weich ist. Brühe, Wasser und italienisches Gewürz hinzufügen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Artischockenherzen und Parmesan einrühren. Sofort servieren.

Zutaten:

1 ungebackene Pizzakruste

3/4 Tasse Spaghetti Sauce

1 (170 g) Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft, Flüssigkeit reserviert

1 mittelgroße Tomate, halbiert und in 2 Scheiben geschnitten Knoblauchzehen, gehackt

1 Pfund zerkleinerter Colby Monterey Jack Käse

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 230 ° C vor.

Bereiten Sie die Pizzakruste gemäß den Rezept- oder Verpackungsanweisungen vor. Auf eine Pizzapfanne legen.

Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Artischocken in eine kleine Pfanne und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. 1 Minute kochen lassen oder bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren weniger als eine Minute. Fügen Sie Artischockenherzen hinzu, rühren Sie um, um mit Knoblauchgeschmack zu beschichten, dann vom Herd zu nehmen, und beiseite stellen.

Die vorbereitete Pizzakruste mit Spaghetti Sauce bestreichen. Mit Käse bestreuen, dann die Artischockenherzen und den Knoblauch über den Käse legen. Tomatenscheiben gleichmäßig darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, bis die Kruste aufgebläht und goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Zutaten:

1 Tasse natriumreduzierte Gemüsebrühe

4 Frühlingszwiebeln, in 1,5 cm - Stücke geschnitten

1 Esslöffel Margarine oder Butter

1 Knoblauchzehe, gehackt

3/4 Tasse schnell kochender Couscous

1 (185 g) Glas marinierte Artischockenherzen

1/2 mittelrote Pfeffer Schote, in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen Morningstar Farms® Meal Starters Chik'n Strips

1/2 Tasse entkernte Kalamata-Oliven

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Zubereitung:

In einem kleinen Topf Brühe, Zwiebeln, Margarine oder Butter und Knoblauch vermengen. Zum Kochen bringen. Couscous einrühren. Vom Herd nehmen. Bedeckt 5 Minuten stehen lassen.

Artischocken abtropfen lassen und Marinade aufbewahren. In einer großen Pfanne Paprika in 2 EL reservierter Marinade bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen. Hühnchen Streifen und 1 Esslöffel restliche reservierte Marinade einrühren. Kochen und noch 1 bis 2 Minuten rühren oder bis es durchgeheizt ist.

Couscous-Mischung auf 4 Servierteller geben. Top mit Hühnchen Streifen Mischung. Mit Oliven und Käse bestreuen.

Zutaten:

1 (195 g) Packung Reis und Fadennudeln mit Hühnergeschmack

2 Tassen gewürfelte gekochte Hühnerbrust

1 1/2 Tassen Mayonnaise

1 (185 g) Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft und gehackt

1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel

1 (65 g) Dose in Scheiben geschnitten reife Oliven, abgetropft

1/2 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz

Zubereitung:

Reismischung gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Hähnchen, Mayonnaise, Artischocken, Zwiebeln, Oliven und Zitronenpfeffer unterrühren. Abdecken und kühl stellen.

Zutaten:

6 Scheiben Speck

10 Spargelstangen, Enden geschnitten 0,5 cm

(455 g) Packung Rotini, Ellbogen oder Penne Nudeln

3 Esslöffel fettarme Mayonnaise

3 Esslöffel Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing

2 Teelöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Worcester-Sauce

1 (170 g) Glas mariniert Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt

1 gekochte Hühnerbrust, gewürfelt

1/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren

1/4 Tasse geröstete Mandelscheiben

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen. Abgießen, zerbröckeln und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Spargel hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 1 Minute. Spargel aus dem Wasser abseihen und sofort in eine mit

Eiswasser gefüllte Schüssel tauchen; Lassen Sie es in Eiswasser sitzen, bis es vollständig kalt ist, und schneiden Sie es dann in 1,5 cm -Stücke. Als nächstes Nudeln in kochendes Wasser geben und 8 bis 10 Minuten oder al dente kochen lassen; abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, bis es abgekühlt ist, dann gut abtropfen lassen.

Mayonnaise, Balsamico-Vinaigrette, Zitronensaft und Worcester-Sauce in einer großen Schüssel verrühren. Artischocke, Hühnchen, Preiselbeeren, Mandeln, Speck und Spargel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gekochte Nudeln unterheben. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Zutaten:

1 (400 g) Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt

1/2 (285 g) Packung gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut

1/2 Tasse saure Sahne

1/4 Tasse Mayonnaise

1/4 Tasse Frischkäse

1/4 Tasse geriebener Romano-Käse

1/4 Teelöffel gehackter Knoblauch

Zubereitung:

Den Ofen auf 190 ° C vorheizen.

Mischen Sie in einer kleinen Auflaufform Artischockenherzen, Spinat, Sauerrahm, Mayonnaise, Frischkäse, Romano-Käse und Knoblauch. Schüssel abdecken.

Backen Sie, bis durch erhitzt und sprudelnd, ungefähr 25 Minuten.

Zutaten:

4 ganze Artischocken

2 Tassen Wasser

2 Tassen Hühnerbrühe