Chili Oven - Dutch Oven Rezepte

Wieso schreiben wir ein solches Buch über einen Feuertopf? Wer sind wir überhaupt und warum machen wir das? Jahrelang haben wir zusammen gekocht und dabei die verschiedensten Gerichte ausprobiert. Unter uns war ein Camping Profi und ein ehemaliger Hotel Koch, sodass wir nicht nur sehr viel Spaß hatten, sondern auch die unterschiedlichsten Gerichte probiert haben. Wahrscheinlich geht es Ihnen genauso, wie uns damals: Sie möchten neue extravagante Gerichte ausprobieren und sich einfach mal austesten. In einem normalen Kochbuch werden Sie hierzu nichts finden. Deshalb haben wir uns dazu entschieden, ein besonderes Kochbuch zu schreiben. In unserem Buch finden Sie sowohl Gerichte, die jede Person kennt als auch andere Gerichte, die sehr speziell sind. Sie möchten Ihre Kochkünste verbessern oder einfach bei der nächsten Feier etwas Neues auf den Tisch bringen? Dann haben Sie mit diesem Buch die richtige Entscheidung getroffen. Doch, vorab sollte geklärt werden, was überhaupt ein Feuertopf ist.

Heutzutage werden Dutch Oven von Tag zu Tag immer beliebter. Es handelt sich bei den Dutch Oven um Gusseisen Feuertöpfe, welche beim Zubereiten von verschiedenen Speisen ideal verwendet werden können. Mit einem Dutch Oven kann der Nutzer nicht nur Schmoren und Kochen, sondern auch braten, backen, frittieren. Ein weiterer Vorteil bietet sich darin, dass ein Dutch Oven überall und ohne großen Aufwand eingesetzt werden kann. Woher kommt aber der Dutch Oven?

Der Dutch Oven kommt aus Amerika, um genauer zu sein aus dem Wilden Westen. Sie waren die mobilen Küchen der Antike. In Deutschland ist der Kult um die Dutch Oven vor allem unter dem Begriff Dopfen angekommen. Dopfen ist hierbei eine Mischung aus Dutch Oven und Topf. Mit dem Kult kamen auch zahlreiche Rezepte nach Deutschland. Mit den folgenden Dutch Oven Rezepten wird jeder Abend zu einem gelungenen Abend.

Zutaten

3kg Schweinerippchen

7EL Barbecuesauce

1EL Ahornsirup

1TL scharfer Senf

2TL Tabasco

2 Paprikaschoten

2 rote Zwiebeln

10 Streifen Bacon

Ein Nudelauflauf aus dem Dutch Oven? Viele werden sich denken, dass das überhaupt nicht geht, doch ein Nudelauflauf aus dem Dutch Oven kann sehr gut schmecken.

Hierzu benötigen Sie folgende Zutaten:

500g Nudeln

500g Datteltomaten

500ml passierte Tomaten

400g Rinderhackfleisch

200g Pizzakäse

150ml Sahne

2 Zwiebeln

1EL Butterschmalz

1TL Zucker

1TL italienische Kräuter

0,5TL Salz

0,5TL Pfeffer

0,5TL Oregano

Einer der Klassiker, was gibt es besseres als eine geschmorte Lammkeule aus dem Dutch Oven?

Für dieses Gericht brauchen Sie die folgenden Zutaten:

Für das Fleisch:

1 Lammkeule

3 Möhren

Knollensellerie

1 Stange Porree

3 rote Zwiebeln

400ml Lammfond

200ml Rotwein

1kg Tomaten

3 Zehen Knoblauch

Öl

Für die Marinade:

2EL Kräuter

1 Prise Rohrzucker

Wer kennt Chili con carne nicht? Es ist wahrscheinlich eines der beliebtesten Gerichte und auch eines der schmackhaftesten. Doch, wie schmeckt Chili con carne aus dem Dutch Oven?

Zutaten:

1 Paket Speckwürfel

Gemüsezwiebeln

1kg Rinderhackfleisch

3 kleine Dosen Tomaten

2 kleine Dosen Kidneybohnen

1 Paprikaschote

1 Handvoll grobes Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver

1 Chilischote

Ein klassisches Kartoffelgratin. Nur diesmal kommt er nicht aus dem Ofen, sondern aus dem Dutch Oven.

Zutaten:

1,2kg Kartoffeln

300ml Sahne

Eine geriebene Muskatnuss

150ml Milch

Salz und Pfeffer

100g geriebenen Bergkäse

150g geriebenen Edamer Käse

Rapsöl oder Sonnenblumenöl, für den Dutch Oven

Zutaten

1,5kg Schweinenacken

2 Paprikaschoten

6 Möhren

6 mittelgroße Zwiebeln

6 Zehen Knoblauch

250g Champignons

150ml Barbecuesauce

50ml Honig

Paprikapulver

Salz

Pfeffer

Gemüsebrühe

Majoran

Eine typische Schweineschulter aus dem Dutch Oven. Schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Ein einfacher Gaumenschmaus! Für eine Schweineschulter aus dem Dutch Oven.

Zutaten:

3000g Schweineschulter

4 Zehen gehackten Knoblauch

50ml Chilisauce

2TL Paprikapulver

2TL groben Meersalz

2EL Honig

2EL scharfen Senf

3EL Sonnenblumenöl

1EL Majoran

1EL Sauce

150ml BBQ-Sauce

750ml dunkles Bier

1 Liter Gemüsebrühe

1 große Gemüsezwiebel

2 Stangen Lauch

6 Möhren

1 Zweige Rosmarin

5 Lorbeerblätter

Sie wollen etwas ganz Neues probieren? Sie wissen nicht, womit Sie Ihre Freunde beim nächsten Treffen überraschen sollen? Machen Sie doch einfach ein Chicken Curry auf indische Art im Dutch Oven. Ihre Freunde werden sich wundern und sehr überrascht sein.

Zutaten:

6 Hähnchenbrüste, gewürfelt

3 Paprikaschoten

2 mittelgroße Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

2 Chilischoten

1 kleine Dose Ananasstücke mit Saft

100ml Sahne

Olivenöl

Bevor das nächste Gericht vorgestellt wird, stellen Sie sich wahrscheinlich folgende Frage: Was macht das Essen am Dutch Oven so besonders? Abgesehen von dem tollen Geschmack, ist es die Atmosphäre. Einfach mal mit der Familie oder mit guten Freunden draußen am Dutch Oven sitzen und das Essen genießen. Zudem ist jedes Essen mithilfe eines Dutch Ovens ein Abenteuer. Schlussendlich lässt sich jedoch sagen, dass ein gemeinsames Essen im Freien einfach was einmaliges und besonderes ist.

Zutaten:

200g Zwiebeln

750g Schinkengulasch

Pfeffer

3EL Olivenöl

Paprikagewürz

Salz

2 Rote Paprika

2EL Tomatenmark

Tomatenketchup

1EL Mehl

1,5L Wasser

Eine Packung Tomaten

Eine Packung Pilze

Bohnen

Dieses Gericht ist der Klassiker aus dem Feuertopf. Jeder, der einen Dutch Oven besitzt, sollte Schichtfleisch gemacht haben.

Zutaten:

3kg Schweinenacken

Bacon

4 Gemüsezwiebeln

Für die Gewürzmischung

8EL Paprikapulver

Salz

Pfeffer

Zucker

Kreuzkümmel

Bunter Pfeffer

Knoblauch

Rosmarin

Für die Sauce

50ml Tomatenmark

50ml Tomatenketchup

30ml Balsamico

30g Zucker

10g Honig

1TL Rauchsalz

Nach Bedarf Knoblauchpulver und Pfeffer

Sie haben noch nie Schweinehals gegessen? Aus dem Dutch Oven ist der Schweinehals wirklich ein tolles Gericht. Falls Sie es noch nicht probiert haben, sollten Sie dieses Gericht so schnell wie möglich probieren.

Zutaten:

4 Zwiebeln

4 große Karotten

3 Stangen Lauch

12 Scheiben Schweinehals

300ml Schaschliksauce

400ml Sahne

Salz und Pfeffer

1 Würfel Gemüsebrühe

Eintopf aus dem Dutch Oven? Geht so etwas überhaupt? Diese Frage lässt sich mit einem klaren „Ja“ beantworten. Ein Eintopf aus dem Dutch Oven lässt sich einfach zubereiten und schmeckt dazu auch noch toll.