Aiden Delph - Abnehmen mit Low-Carb (Sammelband)

Crêpes Crêpes Nährwerte pro Crêpe: 146 Kalorien / 9,9 g Fett / 13,8 g Eiweiß / 0,39 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Zutatenliste (für 9 Crêpes): Eier 6 Stück Eiweißpulver (Neutral) 50 g Erdnussöl 30 g Etwas Sprudelwasser Öl zum Braten Zubereitungsschritte: Eiweißpulver und Eier zu einem cremigen Teig verrühren. Wasser hinzugeben. Es soll eine Teigmasse entstehen, welche sich in der Pfanne schnell verteilen lässt. Öl in eine Pfanne geben und verteilen. 2 EL Teig in die Pfanne geben. Crêpe goldbraun braten und anschließend wenden. Hinweis: Die Crêpes können mit Frischkäse, Beeren, Mandelmuss oder Sirup ohne Kohlenhydrate serviert werden.

Pancakes Pancakes Nährwerte pro Portion: 241 Kalorien / 22 g Fett / 10 g Eiweiß / 2 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Zutatenliste (2 Portionen): Weicher Frischkäse 85 g Geschlagene Eier 2 Stück Gemahlener Zimt 1 TL Zuckerfreier Sirup 1 EL Butter 1 TL Zubereitungsschritte: Frischkäse mit Eier glattrühren. Sirup und Zimt unterheben. Butter erhitzen (mittlere Hitze). Einige EL vom Teig zugeben und 4 Minuten goldbraun backen. Anschließend wenden und andere Seite fertigbacken. Hinweis: Pancakes können optional mit Zimt oder Süßstoff bestreut werden.

Pfannkuchen Pfannkuchen Nährwerte pro Portion: 132 Kalorien / 6 g Fett / 16 g Eiweiß / 3 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten Zutatenliste (1 Portion): Sojamehl (vollfett) 25 g Sojamilch 50 ml Eiweiß 1 Stück Salz 1 Prise Süßstoff Backpulver 1 Msp. Zimt Vanille Zubereitungsschritte: Sojamehl, Milch, Backpulver, Salz und Eiweiß cremig rühren. Je nach Wunsch mit Zimt, Vanille und Süßstoff süßen. Pfanne erhitzen und Pfannkuchen nacheinander ausbacken.

Himbeer-Pfannkuchen Himbeer-Pfannkuchen Nährwerte pro Portion: 371 Kalorien / 16 g Fett / 45 g Eiweiß / 7 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Zutatenliste (1 Portion): Eier 4 Stück Himbeeren 200 g Soja-Eiweißpulver (Kokos) 60 g Quark (20% Fett) 100 g Wasser 8 EL Rapsöl ½ TL Flüssig-Süßstoff Zubereitungsschritte: Eier, Wasser und Kokos-Eiweißpulver glattrühren. Ziehen lassen. Beeren und Quark pürieren, und mit Süßstoff abschmecken. Rapsöl erhitzen, Teig hinzugeben und goldgelb backen. Beeren-Quark-Creme auf die fertigen Pfannkuchen streichen, aufrollen und servieren.

Käse-Pfannkuchen Käse-Pfannkuchen Nährwerte pro Portion: 354 Kalorien / 20 g Fett / 44 g Eiweiß / 0,4 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Zutatenliste (2 Portionen): Eier 2 Stück Eiklar 12 Stück Geriebener Gouda (40% Fett) 40 g Geriebener Butterkäse (30% Fett) 100 g Fein geschnittener Mozzarella (10% Fett) 40 g Olivenöl 2 TL Schnittlauch Zubereitungsschritte: Ei und Eiklar verquirlen und Käse untermischen. Schnittlauch in feine Rollen schneiden. Öl erhitzen, Teig in Pfanne hinein geben und goldgelb backen. Schnittlauch auf den fertigen Pfannkuchen streuen.

Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen Nährwerte pro Portion: 42 Kalorien / 0,3 g Fett / 8 g Eiweiß / 3 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten Zutatenliste (2 Portionen): Eiweiß 2 Stück Haferkleie 4 EL Naturjoghurt (Magerstufe) 2 EL Ricotta (Magerstufe) 2 EL Zitrone ½ Schale Süßstoff 1 TL Zubereitungsschritte: Eiweiß aufschlagen. Joghurt, Haferkleie und Ricotta vermischen und mit der Zitronenschale und Stevia würzen. Eiweiß vorsichtig unterheben. Pfanne mit etwas Öl auswischen und erhitzen (mittlere Hitze). Teig in Pfanne geben, braten und nach einigen Minuten wenden. Andere Seite ebenfalls goldgelb braten.

Nuss-Kekse Nuss-Kekse Nährwerte pro Portion: 91 Kalorien / 7,8 g Fett / 2,3 g Eiweiß / 2,5 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Zutatenliste (2 Portionen): Mandeln 2 EL Cashewkerne 2 EL Entsteinte Datteln 2 Stück Eigelb 1 Stück Gemahlene Mandeln 75 g Butter 30 g Honig Zubereitungsschritte: Backofen vorheizen auf 180°C. Butter schmelzen lassen (geringe Hitze). Datteln, Mandeln und Cashewkerne klein hacken. Alle Zutaten vermischen, damit ein Teig entsteht. 2 EL Honig zugeben. Teig in 12 kleine Kugeln aufteilen, auf das Backblech legen und zu einem Taler drücken. Kekse ca. 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.

Eierkuchen aus Mandelmehl Eierkuchen aus Mandelmehl Nährwerte pro Portion: 395 Kalorien / 18,1 g Fett / 35,3 g Eiweiß / 10 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten Zutatenliste (2 Portionen): Mandelmehl 150 g Eier 2 Stück Wasser 80 – 100 ml Salz 1 Prise Kokosöl Feige 1 Stück Honig 1 TL Zubereitungsschritte: Alle Zutaten verrühren und kurz ziehen lassen. Feige in kleine Stücke schneiden. Kokosöl erhitzen. Etwas Teig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Hinweis: Mit Erdbeeren und Blaubeeren lassen sich die Eierkuchen gut ergänzen.

Himbeer-Muffins Himbeer-Muffins Nährwerte pro Portion: 188 Kalorien / 15 g Fett / 7 g Eiweiß / 1 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 35 Minuten Zutatenliste (12 Portionen) : TK-Himbeeren 200g Eier 4 Stück Salz ¼ TL Öl 75 ml Gemahlene Mandeln 200 g Natron ¼ TL Zimt 1 TL Flüssiger Süßstoff nach Belieben Zubereitungsschritte: Backofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen und Eiweiß, mit einer Prise Salz, steif schlagen. Eigelb mit dem Öl vermischen. Natron, Zimt, Mandeln, Süßstoff und den Eischnee unterheben. Teig in die Muffin-Förmchen geben. Tiefgekühlte Himbeeren in den Teig drücken. Muffins 20 Minuten lang im Backofen backen.

Protein-Muffins Protein-Muffins Nährwerte pro Portion: 242 Kalorien / 12 g Fett / 20 g Eiweiß / 8 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 50 Minuten Zutatenliste (8 Portionen): Eier 6 Stück Süßstoff 32 g Geriebene Nüsse 200 g Protein-Pulver 60 g Magerquark 400 g Backpulver 1 Pck. Schoko-Diät-Pudding 1 Stück Zubereitungsschritte: Backofen auf 180°C vorheizen. Eier und Süßstoff schaumig schlagen. Backpulver, Quark, Nüsse, Pudding und Protein-Pulver unterheben. Es soll eine klebrige Masse entstehen. Teig in eine Muffinform gießen und ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Mandelmuffins Mandelmuffins Nährwerte pro Portion: 350 Kalorien / 30 g Fett / 22 g Eiweiß / 4 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten Zutatenliste (4 Portionen): Eier 4 Stück Gemahlene Mandeln 200 g Butter 100 g Salz ½ TL Natron ½ TL Zubereitungsschritte: Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Backofen vorheizen auf 190°C (170°C Umluft). Butter schmelzen und abkühlen lassen. Geschmolzene Butter zusammen mit Eigelb, Natron und dem übrigen Salz schaumig aufschlagen. Gemahlene Mandeln unterheben. Eischnee unterheben. Teig in Muffinförmchen geben. 20 bis 25 Minuten backen (mittlere Schiene). Abkühlen lassen. Hinweis: Muffins mit Sesam oder Leinsamen bestreuen. Abgekühlte Muffins mit magerem Frischkäse anbieten.

Wurst-Ei-Muffins Wurst-Ei-Muffins Nährwerte pro Portion: 155 Kalorien / 13 g Fett / 9 g Eiweiß / 2 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten Zutatenliste (12 Portionen): Mettwurst 225 g Eier 12 Stück Jalapeno Chilischoten (Grün) 50 g Zwiebel 1 Stück Knoblauchpulver 1 TL Salz Pfeffer Zubereitungsschritte: Backofen vorheizen auf 175°C (155°C Umluft). Zwiebeln und Jalapenos klein hacken. Wurst anbraten, abtropfen lassen und erst einmal zur Seite stellen. Eier verquirlen. Zwiebeln, Knoblauchpulver, Chili, Pfeffer, Salz und Wurst unterheben und vermengen. Masse in Muffinformen geben und ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Waffeln Waffeln Nährwerte pro Portion: 235 Kalorien / 20 g Fett / 12 g Eiweiß / 3,5 g Kohlenhydrate Zubereitungsdauer: ca. 25 Minuten Zutatenliste (2 Portionen) : Butter 60 g Quark 100 g Eier 4 Stück Mandelmehl 6 EL Öl 2 EL Xylitol (Süßstoff) 1 EL Zubereitungsschritte: Butter schmelzen und anschließend kurz abkühlen lassen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Danach kalt stellen. Eigelb mit der flüssigen Butter, dem Öl und Quark vermischen. Mandelmehl und den Süßstoff dazugeben. Alles gut mischen. Den steifgeschlagenen Eischnee unterrühren. Zum Schluss: Teig portionsweise im Waffeleisen backen.