Jill Jacobsen - Summer Food - 600 Deliziose Ricette Per Gli Ospiti Partito

Ingredienti per 22 pezzi

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

250 grammi filetto di pollo

2 cucchiai di olio d'oliva

120 grammi di olive verdi (con ripieno di mandorle)

30 grammi di pomodori secchi sott'olio

2-3 gambi di prezzemolo

Sale e pepe appena macinato

250 grammi Magerquark

75 millilitri di latte

75 millilitri di olio di girasole

2 uova (taglia M)

400 grammi di farina

1 bustina di lievito per dolci

Farina per il piano di lavoro

carta pergamena in bianco finito

La sequenza di preparazione

Per il ripieno, buccia di cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare cubetti molto piccoli. Olio d'oliva di calore in una grande, rivestito padella. La carne è così la. Soffriggere 2 minuti e togliere dal fuoco.

Nel frattempo tritate grossolanamente le olive. Cipolla, aglio e olive ammettono e continuare a friggere per 2-3 minuti. Pomodori in strisce schiacciare. Pulire il prezzemolo in acqua, asciugare, cogliere le foglie dai gambi e finemente brandello. Sollevare prezzemolo e pomodori con la carne. Condire con sale e pepe e lasciar raffreddare.

Quark, latte, olio di girasole, 1 cucchiaino di sale e 1 misto d'uovo. Farina e il lievito mix, impastare con il gancio impasto del mixer a mano in un impasto liscio. Stendere di spessore su un piano di lavoro infarinato impasto 3-4 mm. Questa (come il. 10 cm di diametro) dei cerchi.

Dare ad ogni un poco di ripieno al centro. Sbattere 1 uovo, Teigränder così bepinseln e piegare il trito che un semi-cerchio è formato. Margini leggermente girare e premere. Stendere su 2 rivestito con fogli di carta da forno di cottura tagliati pronto. Spennellare con l'uovo e il riscaldamento, forno preriscaldato Stufa elettrica rimanenti: 200 ° C / con convezione. 175 ° C / Gas a: manopola cuocere fino a doratura su posizione 3) 15-20 minuti.

Serve 4 pasti

32 fogli (si fa per il. 215 grammi) congelati pasta wonton

50 grammi di gamberetti surgelati (pronto per cucinare - senza testa, sgusciate e deveined)

120 grammi di fagiolini surgelati

50 grammi di fagioli germogli + qualcosa per cospargere

2 cipollotti

25 grammi di zenzero fresco

1 carota (si fa per il. 120 grammi)

2 cucchiai di olio

Cucchiai di salsa di soia 1-2

120 grammi di carne di maiale tritata

Sale e pepe appena macinato

1 litro di olio da cucina

Per decorare Coriandolo

La sequenza di preparazione

Pasta wonton (si fa per il. 10 x 10 cm) Scongelare ben confezionato, e lasciarli scongelare. Gamberetti disgelo.

Versate i fagioli in una ciotola con acqua bollente, in infusione per 2-3 minuti, scolare e sciacquare in acqua fredda. Pulire 50 grammi di germogli di fagioli in acqua, leggere e lasciare asciugare. Pulire i cipollotti, tagliare lavaggio sott'acqua e in anelli sottili. Zenzero, sbucciare e tritare finemente. Buccia carota, dadi lavaggio sott'acqua e finemente. Tritare fagioli in pezzi molto piccoli. Gamberetti tritare finemente.

Per il riempimento vegetale 1 cucchiaio di olio di riscaldamento in una padella. Cubetti di carote, germogli di soia e ogni mezzo porro cipolle, zenzero e fagiolini soffriggere 4-5 minuti. Salsa di soia e aggiungere ulteriore brasare fino a quasi tutto il liquido è evaporato. Massa può condire con sale, versare in una ciotola e lasciate raffreddare.

Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella per il ripieno di carne. Mett, gamberetti e altri fagioli friggere sotto Applicare per 3-4 minuti. Altri primavera cipolle e zenzero ammettono soffriggere 1-2 minuti. Con sale e pepe, versare in una ciotola e lasciate raffreddare.

Fogli di porzioni di pasta pennello leggermente con acqua. Rispettivamente al. Stendere 1 cucchiaino di ripieno al centro delle foglie. Stendere su un angolo, in modo che i triangoli, spremendo bene. Racimolare triangoli ripieni di verdure sui lati corti e premere con decisione bene. Wonton finiti coprire con un panno umido.

Per friggere di calore olio. Wontons frittura, rimuovere e lasciare asciugare su carta da cucina in porzioni 2-3 minuti marroni. Wonton provocano, cospargere con germogli di soia e guarnire con il coriandolo. Servire con dolce e salsa agrodolce in Asia.

Ingredienti per 8 pezzi

2 cipolle

3 cucchiai di olio

250 grammi di spinaci surgelati

Sale e pepe appena macinato

Pinch edelsüß Chilli

2 pomodori

250 grammi di carne macinata

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1/2 cucchiaino di cumino macinato

2 rotoli (400 grammi) Pasta della pizza (sezione refrigerata, per esempio, dalla zia Fanny)

150 grammi Feta

1 cucchiaio di sesamo (forse nero)

carta pergamena in bianco finito

La sequenza di preparazione

Sbucciare le cipolle, tritare. Per gli spinaci mezza cipolla soffriggere in caldo 1 cucchiaio di olio. Spinaci surgelati e 7 cucchiai di aggiungere l'acqua, coperte in modo che il. Cuocere 10 minuti, fino a quando gli spinaci è scongelato. Quindi aprire così la. Continuare la cottura 6 minuti, fino a quando tutto il liquido è evaporato. Condire con sale, pepe e paprika. Spinaci lasciare raffreddare per breve tempo, quindi tritarli grossolanamente.

Per tritare pomodoro lavaggio sott'acqua e piccoli cubi. Hack frittura friabile in olio bollente 1 cucchiaio. Resto cipolle e pomodori e friggere brevemente. Mescolare il concentrato di pomodoro. Condire con sale, pepe e cumino.

Lay due fogli con la carta pergamena in bianco pronto. Preriscaldate il forno forno elettrico: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola in posizione 3). Il posto 1 impasto senza carta su una teglia e tritare croce in 4 strisce. Distribuisci spinaci e carne tritata isolato su ogni 4 pezzi di pasta, tutto intorno in modo che il. 1 1/2 cm edge vuoto. Piegare i lati lunghi verso il centro in modo che le estremità sono sovrapposte e sorgere "navette". Buona Stampa.

Feta crollare e cospargere sul spinaci. Teigränder pennello con il restante olio e cospargere di semi di sesamo. In forno caldo cuocere 15-20 minuti.

Serve 4 pasti

20 fogli wonton congelati (Così intorno alle 10 x 10 cm;. Asialaden)

1 carota media

3 cipollotti

1 pezzo (si fa per il. 20 grammi) di zenzero

1 filetto di pollo (si fa per il. 180 grammi)

1 cucchiaio di olio

Sale e pepe appena macinato

Salsa di soia 3-4 cucchiai

1 pizzico di sambal oelek

1/2 litro di olio per friggere

salsa agrodolce Asia

Pellicola trasparente

La sequenza di preparazione

Disgelo Teigpaket wonton. Sostituire 20 fogli, bloccare di nuovo riposo. Fogli sparsi su un telo da cucina umido, perseguirlo.

Sbucciare e verdure pulite e acqua pulita. Carota grata grossolanamente. Tritare cipollotti a rondelle sottili. Zenzero, sbucciare e tritare finemente. Pat carne lavaggio sott'acqua e secco.

Scaldare l'olio in un wok o padella. Fry carne da ogni lato per 4-5 minuti. Condire con sale e pepe. Rimozione. Verdure e zenzero Rosolare nel grasso di frittura calda sotto Applicare per 1-2 minuti. Con la salsa di soia e 3 cucchiai di sfumare brevemente cuocere a fuoco lento.

Carne tritare finemente e mescolare con le verdure. Forse Condire con la salsa di soia e sambal oelek.

Ogni danno 1-2 cucchiaini riempimento al centro di un foglio di pasta. Diagonale su lembi, inumidire i bordi con un po 'd'acqua e premere bene. Con la copertura scorrevole, in modo da non asciugarsi.

Olio da cucina in wok o friggitrice per come. 180 ° C di calore (in possesso di un lungo spiedino di legno nell'olio, a salire su un bastone bolle su, quindi sono il. 180 ° C viene raggiunta). Porzioni wonton cuocere ivi marrone dorato 3-4 minuti, mentre di tanto in guardia o andare a nascondersi. Lasciate asciugare su carta assorbente. Agrodolce salsa Asia per organizzare sul piatto e portare in tavola.