Jill Jacobsen - Summer Food - 600 Deliziose Ricette Per Gli Ospiti Partito

Ingredienti per 12-16 pezzi

375 grammi di farina + qualche

Sale e pepe appena macinato

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di aceto di mele

120 grammi di lenticchie rosse

1 piccolo mango

1 piccolo porro

1 peperoncino

4-5 steli di coriandolo

1 cucchiaio di olio

200 grammi di panna acida

1,5 kg grasso vegetale per friggere

Pellicola trasparente

La sequenza di preparazione

Per la pasta 375 gr di farina, in modo che il. Processo 1 cucchiaino di sale, il cumino, 1/4 litro di acqua fredda e aceto al gancio impasto del mixer a mano in un impasto liscio e coprire con un foglio in modo che il. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Quindi dare il Per le lenticchie di riempimento in acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, lasciare asciugare la cottura. Buccia del mango. La polpa dalla frantumazione di pietra e dadi finemente. Porri puliti, tritare lungo in due metà, tritare lavaggio sott'acqua e in semi-anelli. Chili pulita, acqua pulita, lungo taglio a metà, togliere i semi e tritare. Pulire il coriandolo in acqua, agitare asciugare e tritare grossolanamente.

Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella. Porro, peperoncino e lenti in modo che in esso. Soffriggere 2 minuti. Aggiungere mango e mezzo coriandolo. Condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare. Mescolare per la panna acida e salsa rimanente coriandolo. Condire con sale e pepe.

Stendere la pasta su un po 'di farina sottile (si fa per il diametro. 20 cm) Tagliare 6-7 cerchi, quindi impastare residuo impasto più volte, stendere e tagliare fuori. Tritare cerchio in due metà. Cerchio confina pennello con acqua. Ogni metà delle forme sacchetto. Ma proprio fibbia laterale nel mezzo in modo che i bordi leggermente sovrapposti lobi. Spremere Seam così. 11/2 cucchiai LinsenfüG settin nella pasta tdare UTE. Lato aperto fermamente zusammendrüponti.

Olio da cucina in una friggitrice o in una grande casseruola, Calderone o altro recipiente a 175°C di calore. Gnocchi in porzioni in modo che il. Fry 4 minuti marrone dorato, girandoli una volta. Lasciare asciugare e rimuovere su carta assorbente. Piatto caldo o freddo sulla piastra e portare in tavola. Panna acida ricco ora.

Serve 4 pasti

6 fette (45 grammi; 10 x 10 cm) surgelati pasta sfoglia

2 uova (taglia S)

50 grammi di olive verdi snocciolate

250 grammi di scampi crudi (senza testa, in guscio)

1-2 cucchiaini di concentrato di pomodoro

Sale e pepe appena macinato

Pinch edelsüß Chilli

Farina per il piano di lavoro

carta pergamena in bianco finito

La sequenza di preparazione

Giustapposizione Puff e disgelo. Uova in acqua bollente in modo che il. Cuocere duri 9 minuti. Deter uova sotto l'acqua fredda, sbucciate e tritate piccolo. Olivé schiacciamento piccolo. Buccia Scampi e rimuovere l'intestino. Scampi con acqua pulita, pat asciugare e tritare piccolo. Pezzi Scampi, trito di uova, olive e concentrato di pomodoro in una ciotola. Condire con sale, pepe e paprika.

Fette Pasta sfoglia accumulando e su una superficie infarinata rettangolare (si fa per i. 33 x 44 cm) stendere e tagliare in 12 quadrati. Distribuire la miscela scampi ogni al centro di ogni quadrato e spennellare i bordi con un po 'd'acqua. Teigecken colpito il centro, poi spremere i bordi allo stesso pacchetto.

Mettere Scampi pack su una teglia taglio teglia torta della carta rigatura e bucherellate la pasta con un bastone di legno diverse volte. 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola cuocere fino a doratura su posizione 3) 20-30 minuti pacchi, preriscaldato stufa elettrica forno riscaldato. Accetta pacchetti dal forno e disporre su un piatto e portare al tavolo.

Ingredienti per 6 pasti

1 cipolla piccola

1 pezzo (per così. 1 cm) di zenzero

1 spicchio d'aglio

200 grammi di carote

75 grammi di piselli

1 può (come il. 135 grammi) sardine sott'olio

4-5 strudel pasta Filo- o yufka pasticceria (1 pacchetto = 10 Reeds 30 x 31 cm nella sezione refrigerata)

4 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

1 cucchiaino di Garam Marsala

2 cucchiai di burro

200 grammi mix Pflücksalat

3 cucchiai di aceto di vino bianco

carta pergamena in bianco finito

La sequenza di preparazione

Sbucciare le cipolle, zenzero e aglio e tritateli piccolo. Carote Peel, acqua pulita, lungo taglio a metà e tritare a cubetti. Piselli e carote in acqua salata in modo che il. Cuocere per 5 minuti, poi scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda. Sardine scarico, rimuovere le ossa e, eventualmente, la pelle. Pesce Crumble.

Fogli di pasta a temperatura ambiente in modo che il. Lasciare riposare per 10 minuti. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella. Cipolla, carote e piselli in esso soffriggere per 3-4 minuti in modo che il. Aggiungere 2 minuti prima della fine della cottura zenzero, sardine e aglio. Verdure di stagione con sale, pepe e garam marsala.

Fate sciogliere il burro. Fogli di pasta in modo bepinseln e così il. 6 cm strisce larghe schiacciarle. In ogni caso l'angolo sinistro dare 1-2 cucchiaini di riempimento. Angolo da sinistra a filo piegare il lato lungo in modo che un triangolo. Triangolo fino alla fine continuare piegatura a filo. Il restante strisce e processo di riempimento pure.

Posa Triangoli finiti su una rigatura cottura taglio della torta carta da teglia da forno. Nel riscaldato, forno preriscaldato Stufa elettrica: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola in posizione 3) per quanto riguarda la. 10 minuti fino alla doratura marrone infornare.

Insalata lavaggio sott'acqua e lasciare asciugare completamente. Insalata, aceto e 3 cucchiai di mix di olio, condire con sale e pepe. Disporre samosa e insalata in ciotole e servire subito sul piatto e portare in tavola.

Serve 4 pasti

50 grammi di gherigli di noce

3 fette prosciutto

120 grammi di formaggio Roquefort

3 gambi di prezzemolo

120 grammi di panna

Sale e pepe appena macinato

2 cucchiai di burro

4 fette (25 grammi) Yufka- o pasta filo (così al. 30 x 31 cm)

3-4 foglie di insalata verde

carta pergamena in bianco finito

La sequenza di preparazione

Arrosto Noci in una padella senza grassi. Rimuovere, lasciare raffreddare leggermente e straccio. Tritare il prosciutto a listarelle sottili brevi. Roquefort crollare. Pulire il prezzemolo in acqua, agitare asciugare e tritare finemente le foglie. Mescolare il formaggio e panna. Frutta a guscio, il prezzemolo e il prosciutto ammettono e mescolare bene. Condire con pepe e un po 'di sale.

Sciogliere il burro in una piccola casseruola, Calderone o altro recipiente. Spennellare sfoglia con burro e dividere trasversalmente in 4 strisce. In ogni caso l'angolo sinistro come. Dare 1 cucchiaio di ripieno di prosciutto. Angolo da sinistra a filo piegare il lato lungo in modo che un triangolo. Triangolo fino alla fine continuare piegatura a filo.

Posa Triangoli finiti su un tagliere di rigatura cottura torta di foglio di carta da forno e spennellare con il burro di nuovo. Nel riscaldato, forno preriscaldato Stufa elettrica: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola in posizione 3) per quanto riguarda la. 10 minuti marrone cuocere finito. Girare a metà del tempo di cottura.

Agitare insalata lavaggio sott'acqua e secco. Disporre gnocchi su foglie di lattuga e servire subito sul piatto e portare in tavola.

Serve 4 pasti