Никита [ИАКИНФ] Бичурин - Китай в гражданском и нравственном состоянии

42. Если по малому количеству земель почти не существует скотоводство, то каким образом возобновляется скот для землепашества и работ?

В Северном Китае волов, лошадей и овец местами, и притом в небольшом количестве, сами китайцы разводят, но наиболее получают из Монголии, а ослов и лошаков разводят в северо-западной части Китая. Землю под посевы пашут скотом и частью копают мотыгами. В Южном Китае, можно сказать, нет никакого скота, кроме буйволов, которых разводят для водяных пашен, собственно так называемых; а на плотовых пашнях копают землю мотыгою. Убой крупного рогатого скота безусловно запрещен с весьма давних времен.

43. По недостатку скотоводства, а следовательно и по недостаточному унавоживанию земли, нет ли каких-нибудь других искусственных удобрений земли и механических пособий в облегчение хлебопашества?

В Китае, по недостатку в скотоводстве, очень мало навоза из чистого скотского помета, а более употребляются искусственные навозы, приготовление и употребление которых описаны в книжке под заглавием Земледелие в Китае, изданной в 1844 году. Из этого описания открывается, сколь неосновательно судят европейские агрономы, полагая, что необходимо содержать столько скота, сколько потребно навоза для удобрения известного количества возделываемой земли.

44. Если не воспитывают рогатого скота, то не разводят ли какого-либо другого, требующего менее места, и какой он?

Выше было сказано, что китайцы воспитывают лошаков и ослов и частью рогатый скот, но более в западных губерниях, где гористые места, малоудобные к хлебопашеству, способствуют прокормлению оного. Но повсеместно, особенно при винокуренных заводах, разводят свиней в большом количестве, потому что свинина и поросята составляют обыкновенную лакомую пищу городских жителей.

45. Упражняются ли женщины в земледелии?

Женщины помогают иногда в снятии хлеба с полей; но им исключительно предоставлена обработка риса и проса для ежедневного домашнего потребления. На юго-востоке женщины весной и летом наиболее заняты шелководством от первого образования червей в яичках до крашения шелка. Последнее предоставлено мужчинам, а ткаческая часть опять принадлежит женщинам. В Северном Китае женщины заняты пряжею хлопчатой бумаги и тканьем бумажных холстов. [80]

46. Какие фабричные произведения наиболее в торговле обращаются?

В торговле наиболее видны хлопчатобумажные и шелковые изделия, чему и следует быть, потому что в Китае нет холста из пеньки и льна, и по меньшей мере 350 млн. народонаселения употребляют и одеяние и обувь из хлопчатобумажных тканей, а остальная часть жителей употребляет шелковое одеяние. Сверх этого, великое множество китайки идет из Китая в Монголию, в Сибирь, Среднюю Азию.

47. Существуют ли большие фабрики наподобие европейских, как то, например, в Бирмингаме, Манчестере; или все произведения промышленности делаются на мелочных заведениях, подобно как у нас в селе Ивановском, Шуе и проч.?

В Пекине нет ни одной огромной фабрики, да и другие торговые города не славятся обширными фабричными заведениями. Обширность европейская заменяется множеством мелких заведений; а более фабричная работа, особенно шелковые изделия, отдаются мастеровым в дома.

48. Ежели есть большие заведения, то существует ли разделение работы или каждый работник начинает и оканчивает ту же вещь?

Хотя нет больших фабричных заведений, но в некоторых сложных художественных изделиях работа одной и той же вещи разделяется на части; например, в работе искусственных цветов одни режут из травяной сердцевины листы, другие составляют из них цветы; крашение цветов производится через третьи руки. Таким же образом работа роговых фонарей, от мочки сайгачьих рогов до последней спайки частей в одно целое, проходит через шесть рук.

Работа искусственных цветов производится в разных домах и семействах, а обработка фонарей — на одной фабрике, только разными людьми.

49. Употребляют ли китайцы на фабриках естественных двигателей, как то: воду, ветер, пары, газы, которые у них, как сказывают, добываются из земли в большом количестве? Есть ли у них конные машины, движимые людьми или вообще живыми силами?

На фабриках не употребляют никаких естественных двигателей; даже водяных мельниц мало, чему причиною, может быть, слишком гористое положение возвышенных мест и большая плоскость равнин. Ветряных мельниц вовсе нет. Мелют муку и обдирают крупу более на мельницах, движимых руками или скотом. Добывание газов из земли походит на сказку, родившуюся от недоразумения западных ориенталистов. В губернии Гань-су находятся колодцы с [81] нефтяными ключами. Если приблизить огонь к отверстию колодца, то воздух загорается. Китайцы берут нефть и употребляют в ночники. Об этом упоминается в истории VI века по Р. X.; но есть ли эта нефть ныне, неизвестно.