Юлия Евдокимова - Испания в душе и на тарелке

Кстати– с кожицей или нет взбивать помидоры, опять же зависит от хозяйки. Одни считают, что с кожицей суп сочнее, я предпочитаю очищенные помидоры, как и мои испанские подруги.

Хозяйки добавляют опять же виноградины без косточек, порезанные лентами запеченные холодные перцы.

В горячие супы здесь добавляют апельсиновые корочки и гвоздику, а иногда и апельсиновый сок.

И ещё раз прольются в эту ночь слезы Святого Петра с севильской Хиральды…

“Las lagrimas de San Pedro”– возможно самая «личная» и трогательная из севильских церемоний…

Корни её восходят к 1403 веку, когда инфант дон Фернандо вернулся после завоевания Антекеры. В Севилье устроили празднество, не уступающее по пышности Ночи Святого Петра, с огнями, перезвоном, иллюминацией. Праздник так понравился севильцам, что стал традиционным и всегда связывался с именем Святого Петра.

В 1551 каноник Ривьера завещал все свои средства для финансирования в последующем этой традиции. С течением времени традиция прервалась, пока, уже в 80х годах прошлого века, трое уважаемых граждан не попросили у Капитула Собора разрешение, чтобы шестеро участников группы кларнетов и тамбуринов Пресвятой Девы Соль начали вновь исполнять утраченные со временем Las Lagrimas.

С четырех сторон Хиральды ровно в полночь 28 июня раздаются звуки кларнетов.

Униформа для этого исполнения – Полка Кавалерии Сагунто VII, устроителей церемонии в давние годы.

Мелодия вспоминает слезы Апостола и исполняется на колокольне Хиральды, повторяется три раза, начинают её в направлении Алькасара, после к Севильскому Альхарафе (историческому району), далее к площади Святого Франсиско и к Пресвятой Деве Королей – Вирхен де Лос Рейес.

Вооруженные солдаты, одетые в исторические костюмы, встают на караул в дверях собора, и мелодия исполняется уже внизу, на пороге Хиральды, отдавая дань уважения Пресвятой Деве Лос Рейес, покровительнице севильцев.

Мелодию повторят ещё два раза, 29 июня, в 9.30 и в полдень.

Пронзительный звук кларнетов разрезает тишину… трогательно…

В самой высокой части района Торемолинос – в гряде Торремолинос, находится маленькая пещера. Вход почти незаметен, маленький и скрытый среди камней. История, о которой рассказывают, случилась совсем недавно, в конце XIX века.

В те времена в этой области скрывалось много разбойничьих банд. Бандиты нападали из-за холмов и кустов на всех, кто проходил по дорогам вдоль берега.

Главарь одной из групп славился особой жестокостью, и даже среди его «подчиненных» зрело недовольство его методами, и, как водится, дележом добытого.

И однажды несколько бандитов решили не отдавать добычу главарю, они спрятали награбленное в маленькой пещере, которую трудно было найти в гористом месте, заросшем высокими кустами. Одного из бандитов всегда держали на страже, а чтобы быть уверенными в безопасности, дежурный разжигал ночью маленький костер, это означало, что дорога свободна, и можно безопасно подняться к пещере.

Конечно, костер увидели и жители близлежащего городка Торремолинос, пошли слухи, что там, наверху, по ночам собираются убитые бандитами души, и никто из местных жителей не решился бы приблизиться ночью к тому месту.

Но слухам не поверил главарь бандитов, он заподозрил, что дело нечисто. Он выследил своих соратников-предателей, понял, что от него скрывают часть добычи и однажды ночью по свету костра добрался до пещеры.

Естественно, жестокий главарь убил всех, предавших его, прямо там, у входа в пещеру.

Когда летними ночами жители близлежащих деревень смотрят на омываемую лунным светом темную гряду невдалеке, то им кажется, что можно различить в темноте маленькие искры от костра, который разжигают каждую ночь не упокоенные души убитых разбойников.

Очаровательная деревушка Михас славится не только живописными видами и бедолагами-осликами, таскающими тележки с туристами.

В 1548 году в скале у Михаса монахами был выкопан Скит Девы Скалы Михас. Однако легенда рассказывает, что статуя Пресвятой Девы появилась в Ските гораздо позже, она случайно была найдена в развалинах замка в 1568 году, до этого в течение восьми веков статуя была скрыта от мавров.

В этих местах бесчисленное множество легенд о статуях святых и прочих предметах христианского культа, которые были спрятаны в пещерах и гротах, о неожиданных появлениях Богородицы, священных книг. Все это связано с возвращением в христианский мир святынь, которые веками были спрятаны от мусульман, это подтверждало, что народ тех мест был непокорен, несмотря на многовековое арабское господство, а хранил веру и свои святыни.