Аурика Луковкина - Лечебное и оздоровительное питание

Острая пища, специи и приправы просто недопустимы при подобных заболеваниях, такие продукты, как уксус (небольшое исключение можно сделать для яблочного уксуса), майонез, пряности (тмин, корица, гвоздика, лавровый лист, тамари и прочие), специи (имбирь, хрен, чеснок, горчица, карри и прочие), надо исключить полностью. Исключение можно сделать только для пряной зелени – такой, как петрушка, укроп, зеленый салат, базилик (в очень ограниченных количествах), которые являются отличным источником витаминов и растительных элементов. Для заправки салатов и холодных закусок можно использовать растительное масло, предпочтение следует отдать оливковому, кукурузному и соевому маслу.

Особое внимание людям, страдающим подобными заболеваниями (особенно следует отметить заболевания почек и моче-половых путей), надо уделить бессолевой диете или вообще исключить соль из своего пищевого рациона.

Требуется: 100 г плодов шиповника, 100 г персикового сока, 1/2 стакана зеленого чая.

Способ приготовления. Подготовьте заварочный чайник (промойте и обдайте кипятком), засыпьте в него 2 ч. л. зеленого чая и залейте 1/2 л крутого кипятка, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 мин. Затем чай охладите и разбавьте персиковым соком. Плоды шиповника промойте и просушите, затем измельчите и заварите крутым кипятком. Дайте настояться в течение 1 ч и охладите. Полученные напитки смешайте, положите несколько кубиков льда.

Требуется: 200 г зелени петрушки, 100 г душицы, 50 г сушеницы, 1 ч. л. соли, 1,5 л воды.

Способ приготовления. Зелень петрушки тщательно промойте и просушите, затем отделите листья от стебельков. В неглубокой, но широкой посуде смешайте листья петрушки, душицу и сушеницу и заварите крутым кипятком.

Полученный отвар поставьте в теплое место на 30–40 мин, плотно замотав посуду махровым полотенцем. Когда отвар настоится, процедите его через марлю. В небольшом количестве воды растворите соль и добавьте раствор в отвар трав, смешайте и принимайте по 1/4 стакана после каждого приема пищи.

Требуется: 100 г березовых почек, 100 г семян льна, 100 г пророщенных зерен пшеницы, 200 мл водки (или 100 мл чистого спирта).

Способ приготовления. Березовые почки, семена льна и пророщенные зерна пшеницы засыпьте в бутылку с темным стеклом и залейте спиртом. Затем плотно закройте крышкой и поставьте в темное прохладное место на 3–4 дня. Когда настой будет готов, процедите его через марлю и принимайте внутрь по 1 ч. л. перед едой. Курс лечения – 1 месяц.

Требуется: 50 г душицы, 50 зверобоя, 50 г ромашки аптечной, 10 г мелиссы, 10 г перечной мяты, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. лимонного сока, 1 л воды.

Способ приготовления. Травяной сбор измельчите и заварите крутым кипятком, накройте крышкой, закройте махровым полотенцем и поставьте в теплое место настаиваться на 0,5–1 ч. После того как средство настоится, процедите его и слейте в темную посуду. В небольшой керамической или стеклянной посуде растворите соль в лимонном соке. Затем полученную смесь влейте в травяной сбор и тщательно размешайте, оставьте в темном месте на 6 ч и принимайте по 1/4 стакана за 20 мин до сна.

Требуется: 250 г куриного филе, 50 г картофеля, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, 50 зелени петрушки, соль, 2 л воды.

Способ приготовления. Куриное филе нарежьте порционными кусочками, залейте водой и доведите до кипения. Затем в полученный бульон положите луковицу и очищенные клубни картофеля и варите под закрытой крышкой до полной готовности – примерно в течение 40 мин.

После того как курица сварится, выньте картофель и разомните его вилкой. Бульон посолите и запустите в него натертую на мелкой терке морковь, варите 5—10 мин. После того как суп будет готов, запустите в него картофель и заправьте измельченной зеленью.

Требуется: 20 г корня одуванчика, 20 г цветков песчаного бессмертника, 15 г плодов шиповника, 10 г семян огородного укропа, 5 г цветков аптечной ромашки, 5 г сушеницы топяной, 5 г листьев березы, 5 г календулы, 2–3 веточки перечной мяты, 1 л воды.

Способ приготовления. Травяной сбор измельчите и заварите крутым кипятком в непрозрачной посуде, плотно накройте крышкой и замотайте махровым полотенцем, поставьте в темное место на 3–4 ч. После того как настой будет готов, тщательно процедите его через марлю и остудите до комнатной температуры. Полученное средство принимайте по 1/4 стакана три раза в день за 15–20 мин до еды.