Аурика Луковкина - Лечебное и оздоровительное питание

Требуется: 50 г богородской травы, 50 г тысячелистника, 20 г душицы, 30 г календулы, 1–2 веточки мелиссы, 1 ч. л. соли, 1 л воды.

Способ приготовления. Травяной сбор (кроме мелиссы) измельчите и положите в небольшую керамическую или стеклянную посуду и заварите крутым кипятком. Затем посуду плотно закройте крышкой и замотайте махровым полотенцем, поставьте в темное место на 2–2,5 ч настаиваться. Через 30 мин в настой добавьте мелиссу. После того как средство настоится, процедите жидкость через марлю и выпейте за два приема с перерывом 20 мин перед сном.

Требуется: 1 ст. л. крупнолистового зеленого чая, 2 ст. л. душицы, 1 лимон, 1 ст. л. ананасового сока, 1 ч. л. сахара, 350 мл воды.

Способ приготовления. Подготовьте заварочный чайник, ополоснув его кипятком, засыпьте в него зеленый чай и измельченные листья душицы, заварите крутым кипятком. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 30 мин.

Лимон вымойте горячей водой, нарежьте кубиками, засыпьте сахаром и залейте ананасовым соком, оставьте на 15–20 мин, чтобы лимон дал сок.

Когда чай заварится, процедите его и добавьте лимон. Дайте настояться в течение 20 мин и пейте после каждого приема пищи.

Требуется: 30 г коры барбариса, 30 г листьев перечной мяты, 20 г корней валерианы, 20 г цветов боярышника, 1 ч. л. сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Травяной сбор измельчите и заварите крутым кипятком, плотно накройте посуду с травой крышкой и поставьте на 20–30 мин в теплое темное место. После того как средство настоится, жидкость процедите через марлю, добавьте сахар и охладите. Средство принимайте по 1 стакану два раза в день – утром и вечером.

Требуется: 500 г куриного филе, 200 г моркови, 50 г риса, 100 г зелени (петрушка, укроп), 1 ст. л. соли.

Способ приготовления. Курицу отварите в слегка подсоленном бульоне (по рекомендации врача можно в несоленом) до полной готовности, приблизительно в течение 1 ч. Морковь натрите на мелкой терке, рис промойте, зелень измельчите. Отварную курицу нарежьте мелкими кусочками и вместе с рисом запустите в кипящий бульон, поварите в течение 20 мин, затем добавьте мелко порубленную зелень.

Требуется: 400 г куриного мяса, 1 яйцо, 100 г моркови, 50 г пшеничной крупы, 100 г зелени (петрушка, укроп), 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Курицу отварите до полной готовности. Морковь натрите на крупной терке, крупу промойте. Вареное куриное мясо измельчите, запустите в бульон. Морковь пассеруйте в течение 10–15 мин на медленном огне, залив ее несколькими ложками бульона. Затем запустите в бульон крупу, варите еще в течение 20–25 мин. Яйцо взбейте в крепкую пену, затем в кипящий суп тонкой струйкой влейте взбитое яйцо, закройте крышкой, проварите 2–3 мин. Готовый суп посыпьте измельченной зеленью.

Требуется: 200 г постной говядины, 100 г моркови, 1 стакан гороха, 100 г репчатого лука, 100 г зелени (укроп и петрушка), 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Мясо помойте, отварите в слабо подсоленной воде до полной готовности. Вареное мясо остудите и пропустите через мясорубку. Горох замочите на 1 ч, чтобы набух. Морковь натрите на мелкой терке. В бульон положите горох, варите в течение 25 мин, затем запустите морковь и поварите еще 10 мин. Когда суп будет почти готов, добавьте мясо, зелень, после этого поварите еще в течение 5 мин.

Требуется: 1 стакан риса, 2 стакана молока, 1 ч. л. сахара, 25 г сливочного масла.

Способ приготовления. Рис промойте, залейте молоком, добавьте сахар. Поставьте на средний огонь, когда закипит молоко, убавьте огонь, закройте крышкой, варите 15 мин. Добавьте сливочное масло.

Требуется: 250 г постной говядины, 250 г моркови, 200 г нежирной сметаны, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Мясо промойте, очистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками, залейте водой, посолите, поставьте на огонь и варите до готовности. Морковь натрите на мелкой терке, запустите в бульон, проварите 15 мин, добавьте сметану. Готовое мясо нарежьте на порционные куски. К мясу отварите рис.

Требуется: 500 г куриного мяса, 1 стакан риса, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Курицу промойте, нарежьте на порционные куски. Рис промойте. Куски курицы положите в кастрюлю, посолите и залейте водой. Поварите в течение 20 мин, добавьте рис, поварите еще 20 мин (до тех пор, пока вода не выкипит), не открывая крышку, затем снимите с огня. Добавьте масло и перемешайте.