Элга Боровская - Мусульманская кухня

1 зеленое яблоко

1 долька чеснока

соль по вкусу

Шпинат тщательно перебрать и промыть, крупно нарезать, после чего слегка припустить в кипящей воде и посолить.

Откинуть шпинат на дуршлаг и остудить.

Мелко нарубить яйца, укроп, петрушку и чеснок.

Почистить яблоко и вынуть из него сердцевину, нарезать кубиками.

Соединить все ингредиенты, салат посолить и заправить сметаной.

Готовое блюдо выложить в салатник и подать к столу.

200 г отварной баранины

150 г майонеза

100 г копченого мяса курицы

100 г грибов

1 болгарский перец

3 яйца, сваренные вкрутую

3 ст. л. консервированного зеленого горошка

2 ст. л. растительного масла

1 репчатая луковица

1 вареная морковь

1 пучок петрушки

0,5 пучка кинзы

0,5 ч. л. красного молотого перца

0,5 ч. л. молотого тмина

соль по вкусу

Лук и болгарский перец нарезать кольцами, смешать с измельченными грибами, посолить, добавить растительное масло и обжаривать на среднем огне в течение 10 минут, затем влить немного воды и тушить смесь 5—7 минут.

Отварную баранину и мясо копченой курицы нарезать небольшими ломтиками, добавить соль, красный перец, тмин, нарезанную кружочками морковь, рубленые яйца и тушеные овощи: лук, болгарский перец и грибы.

Салат перемешать, заправить майонезом, уложить горкой в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить зеленым горошком и веточками кинзы и подать к столу.

300 г сырой тыквы

100 г майонеза

3 свежих огурца

1 пучок зеленого лука

2 яйца, сваренные вкрутую

черный молотый перец и соль по вкусу

Тыкву натереть на крупной терке, добавить нарезанные кубиками огурцы, рубленые яйца, перец, соль.

Готовый салат заправить майонезом, выложить горкой на блюдо, украсить мелко нарезанным зеленым луком и подать к столу.

2 яблока

2 апельсина

2 ст. л. растительного масла

1 пучок зелени эстрагона

1 пучок зеленого лука

0,5 граната

сахар и соль по вкусу

Зеленый лук нарубить и растереть с солью, добавить нарезанные тонкой соломкой яблоки, очищенные от кожицы ломтики апельсинов, измельченную зелень эстрагона, сахар и соль.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.