Ирина Голикова - ГОТОВЬ, НЕ УСЛОЖНЯЙ. ЕШЬ, НЕ ПОЛНЕЙ

• Сахар – 30 г.

• Мука – 400 г.

• Сода – 1/3 ч. ложки

• Соль – 1/2 ч. ложки

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г. (для смазывания сковороды)

Порядок приготовления:

1.Все ингредиенты, кроме масла, смешиваем миксером. Соду перед смешиванием гасим лимонным соком или уксусом.

Муки может потребоваться немного больше, в зависимости от желаемой толщины блинчиков и качества муки. Я делаю достаточно жидкое тесто, чтобы блинчики получились тонкими.

2.Выпекаем на блинной сковороде, смазывая её салфеткой, слегка пропитанной маслом.

Блинчики можно подавать с икрой, малосоленым лососем/форелью, с мясом, медом, вареньем, сгущенкой, с творогом.

Ингредиенты:

• Гречка – 180 г. (1 стакан)

• Вода – 2,5 стакана (если любите, чтобы гречка была мягче, на 1 стакан гречки добавляйте 3 стакана воды)

• Соль – по вкусу

• Масло сливочное – 10 г.

Порядок приготовления:

1.Гречку хорошо промываем, заливаем водой и ставим вариться.

2.Когда вода закипит, солим по вкусу, устанавливаем мощность ниже средней и варим под закрытой крышкой до тех пор, пока не выпарится вода.

3.Когда гречка будет готова, кладем сверху сливочное масло тонкими пластинами, не перемешивая. Закрываем крышкой.

Каша готова!

Гречку желательно употреблять в пищу сразу после приготовления. После остывания такого вкуса уже не будет.

Ингредиенты:

• Творог 5% – 540 г. (3 брикета по 180 г., творог не должен быть мокрым)

• Куриное яйцо – 3 шт.

• Сахар – 60 г.

• Сметана 10% – 80 г.

• Мука – 350 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Cоль – щепотка

• Сода – 1/3 ч. ложки

• Сахарная пудра для посыпки – 10 г.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1.Смешиваем ложкой (не миксером) все ингредиенты, кроме сахарной пудры. Соду перед смешиванием гасим лимонным соком или уксусом.

2.Лепим колечки мокрыми руками, чтобы тесто не прилипало к рукам, и сразу кладём на противень, покрытый пергаментом.

При желании муки можно положить на 100 г. больше. В этом случае лепить колечки будет легче, но пончики будут плотнее.

3.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

4.После того, как пончики будут готовы, посыпаем их сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г.

• Шпинат – 120 г.

• Куриное яйцо – 4 шт.

• Лук – 150 г. (1 средний)

• Сметана 10% – 70 г.

• Масло сливочное – 10 г.

• Мука – 50 г.

• Соль – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 мл. (для смазывания сковороды)

Порядок приготовления:

1.Картофель отвариваем в солёной воде.

2.Измельчаем в блендере до однородной массы сваренный картофель, лук, шпинат. Добавляем яйца, сметану, растопленное сливочное масло, муку, соль и тщательно перемешиваем.

3.Полученную массу выкладываем ложкой на разогретую сковороду, смазанную промасленной салфеткой.

4.Обжариваем на средней мощности под закрытой крышкой с обеих сторон, до получения румяной корочки.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 10 шт.

• Помидор – 280 г. (3 средних)

• Масло сливочное – 5 г.

Порядок приготовления:

1.На сковороде растапливаем сливочное масло.

2.Добавляем мелко нарезанные помидоры, тушим под закрытой крышкой до мягкости.

3.В отдельной миске немного взбиваем вилкой яйца и выливаем на сковороду.

4.Перемешиваем яйца и помидоры, солим по вкусу и готовим на слабой мощности, периодически помешивая, до готовности.