Ирина Голикова - ГОТОВЬ, НЕ УСЛОЖНЯЙ. ЕШЬ, НЕ ПОЛНЕЙ

6.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—45 минут. Подаём на стол остывшим.

Ингредиенты:

• Творог 5% – 540 г. (3 брикета по 180 г., творог лучше добавлять однородный, например, «Благода»)

• Куриное яйцо – 4 шт.

• Сахар – 60 г.

• Молоко 2,5% – 200 г.

• Манная крупа – 20 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Cоль – щепотка

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для смазывания формы)

Порядок приготовления:

1.Белки отделяем от желтков.

2.В чашу с белками добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивой белой пены.

3.В отдельной ёмкости смешиваем миксером творог, желтки, молоко, манную крупу, ванилин, сахар.

4.Взбитые белки добавляем к творогу и осторожно перемешиваем ложкой.

5.Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем творожную массу.

6.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—45 минут. Подаем на стол остывшей.

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная – 200 г.

• Масло сливочное – 40 г.

• Желток куриный – 2 шт.

• Сахар – 50 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

Ингредиенты для начинки:

• Творог мягкий 5% – 510 г. (3 шт. по 170 г., например «Данон» или «Домик в деревне»)

• Белок куриный – 2 шт.

• Сахар – 90 г.

• Крахмал кукурузный или картофельный – 30 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Соль – щепотка

Порядок приготовления:

1.Для приготовления теста муку смешиваем с сахаром, ванилином, желтками и мягким сливочным маслом. Тщательно перемешиваем вилкой или миксером до состояния крошки. Тесто готово.

2.Готовим начинку. В чашу с белками добавляем щепотку соли и взбиваем до белой пены.

3.В отдельной ёмкости смешиваем творог, крахмал, ванилин, сахар. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем ложкой.

4.В форму для запекания выкладываем 2/3 теста, утрамбовываем его, немного формируем бортики.

5.Кладем начинку и сверху равномерно посыпаем оставшимся тестом.

6.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—45 минут.

Потрясающий пирог готов! Охлаждаем и подаём на стол.

Ингредиенты:

• Творог 5% в брикетах – 900 г. (5 упаковок по 180 г., творог лучше добавлять однородный, например, «Благода»)

• Куриное яйцо – 4 шт.

• Сахар – 100 г.

• Мука пшеничная – 120 г.

• Ванилин – 1 пакетик

• Соль – щепотка

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для смазывания сковороды)

Порядок приготовления:

1.Смешиваем все ингредиенты ложкой.

2.Лепим сырники мокрыми руками, чтобы тесто не прилипало к рукам, и сразу кладём на умеренно разогретую сковороду, слегка смазанную промасленной салфеткой.

3.Готовим на мощности чуть ниже средней, под крышкой. Когда сырники немного пропекутся, переворачиваем на другую сторону и печём до готовности.

Ингредиенты:

• Творог 5% – 540 г. (3 брикета по 180 г., творог нужен сухой)

• Куриное яйцо – 2 шт.

• Сахар – 60 г.

• Мука пшеничная – 150 г.

Порядок приготовления:

1.Доводим воду в кастрюле до кипения, солим по вкусу.

2.Все ингредиенты для вареников смешиваем ложкой, оставляя немного муки на подсыпку при раскатывании теста.

3.Посыпаем стол мукой и раскатываем из теста колбаски толщиной чуть толще сосиски, нарезаем кусочками по 2 см.

4.Бросаем вареники в кипящую воду на 2—3 минуты. Вареники готовы, как только начали всплывать.

5.Подаем со сметаной или сливочным маслом.