Ирина Уханова - Грибы России

Споровый порошок.Белый.

Местообитание.В лесах всех типов, на различных почвах, предпочитает гумусные.

Сезон.Июль – октябрь.

Сходство.Можно спутать с очень ядовитым мухомором пантерным (Amanita pantherina), у которого мякоть не краснеет, кольцо гладкое, а не рубчатое, у клубня один или несколько разорванных поясков. Края шляпки у мухомора пантерного рубчатые, хлопья на шляпке белые. Также можно спутать с другими видами мухоморов. Если вы неопытный грибник, то лучше воздержаться от сбора серо-розового мухомора или получить консультацию опытного грибника.

Употребление.Условно съедобный гриб, т. к. в сыром виде содержит гемолитические яды, которые разрушаются при тепловой обработке. После отваривания можно жарить и тушить.

Лекарственные свойства. Содержит около 5 % бетаина, играющего важную роль в обменных процессах, витамины В1 и В2, полезные фосфорные соединения.

Coprinus comatus

Навозник белый

Шляпка.Диаметр 3–8 см, сначала цилиндрическая, позже колокольчатая. Под конец шляпка раскрывается сильнее, края растрескиваются и загибаются вверх. Поверхность покрыта чешуйками. Цвет шляпки белый, сероватый с черноватыми краями. Пластинки свободные, частые, сначала белые, позже розовые, при созревании расплываются в черную массу. Мякоть белая, потом красноватая и наконец черная, хрупкая, вкус и запах слабые.

Ножка.Высота 8—20 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, белая, шелковистая, голая, с нежным кольцом.

Споровый порошок.Черный.

Местообитание.На лугах, в огородах, на компостных кучах, в садах.

Сезон.Лето – осень. Обильно появляется после дождей, растет быстро.

Сходство.Похож с навозником серым (C. atramentarius), у которого бороздчатая серая шляпка.

Употребление.Очень вкусный, нежный гриб, который можно жарить, тушить. Используют до почернения пластинок.

Лекарственные свойства. Содержит витамина В2 больше, чем шпинат и помидоры. Полезен при сахарном диабете.

Coprinus picaceus

Навозник дятловый

Шляпка.Диаметр до 10 см, вначале яйцевидная, позже колокольчатая. Кожица у молодых грибов покрыта хлопьевидным белым покрывалом. По мере роста гриба покрывало разрывается на отдельные хлопья, которые в сочетании с черной или темно-коричневой шляпкой образуют пеструю «птичью» окраску. Пластинки не приросшие к ножке, сначала белые, позже серовато-охристые и наконец черные, водянистые. Мякоть белая, под кожицей коричневая, без особого вкуса и запаха.

Ножка.Высота до 25 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, сужающаяся кверху, гладкая, чешуйчатая, ломкая, беловатая.

Споровый порошок.Бурый.

Местообитание.В лиственных лесах с известковыми почвами, может расти на трухлявой древесине.

Сезон.Осень.

Сходство.Трудно перепутать этот внешне колоритный гриб с другими грибами. Но неопытные грибники могут спутать его с навозником серым, или чернильным грибом (Coprinus atramentarius).

Употребление.Гриб является слабоядовитым, по некоторым источникам, слабо галлюциногенным. Встречаются сведения о безболезненном употреблении его в пищу некоторыми людьми. Во избежание неприятных последствий лучше отказаться от опасных экспериментов по его использованию в пищевых целях.

Coprinus micaceus

Шляпка.Диаметр до 4 см, колокольчатая, бороздчатая. Цвет от охряного до коричневого, поверхность усеяна блестящими мелкими хлопьями. У зрелых грибов края шляпки часто разрываются. Пластинки свободные, беловатые, постепенно чернеющие и расплывающиеся в чернильную жидкость. Мякоть хрупкая, без особенного запаха и вкуса.

Ножка.Высота 5–8 см, иногда до 10 см, диаметр 0,3–0,5 см, цилиндрическая, иногда изогнутая, шелковистая, беловатая, в верхней части также покрыта мерцающими чешуйками.

Споровый порошок.Черно-коричневый.

Местообитание.В лиственных лесах, на пнях, мертвых стволах и корнях, у основания живых стволов, в садах и парках.