Ирина Уханова - Грибы России

Suillus variegatus

Syn.: Boletus variegatus

Шляпка.Диаметр 5—15 см, выпуклая, мясистая, желто-коричневая или охристо-бурая. Кожица бархатистая, сухая, во влажную погоду сколькая. Трубочки оливково-коричневые, при надавливании синеющие. Мякоть желтоватая, при разрезе синеющая. Вкус и запах приятные.

Ножка.Высота 3–9 см, диаметр 2,5–4 см, цилиндрическая, плотная, желто-коричневая. С оливковым или красноватым оттенком.

Споровый порошок.Оливково-коричневый.

Местообитание.В хвойных и смешанных лесах, спутник сосны.

Сезон.Июль – октябрь.

Сходство.Похож на некоторые виды маслят, но имеет бархатистую шляпку и неснимающуюся кожицу.

Употребление.Съедобный гриб, пригодный для жарки, сушки, маринования, правда, маринад получается темным, непривлекательным.

Xerocomus subtomentosus

Syn.: Boletus subtomentosus

Моховик зеленый

Шляпка.Диаметр 4—12 см, сначала сферическая, позже выпуклая, мясистая, бархатистая. Цвет коричневый, оливково-бурый. Трубочки приросшие к ножке, вначале золотисто-желтые, позже зеленоватые. Мякоть рыхлая, беловато-желтоватая, при надрезе слегка синеющая. Вкус кисловатый, запах приятный.

Ножка.Высота до 12 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, часто суженная к основанию, иногда изогнутая, желтая с красноватым налетом.

Споровый порошок.Желто-бурый.

Местообитание.В лесах разного типа.

Сезон.С июня до заморозков.

Сходство.Похож на моховик пестрый (X. crhysenteron), но у моховика зеленого под кожицей шляпки отсутствует красная пигментация.

Употребление.Гриб неплохих вкусовых качеств, годится для жарки, сушки и маринования.

Xerocomus rubellus

Моховик красный

Шляпка.Диаметр до 9 см, вначале выпуклая, позже подушковидная, иногда вдавленная в центре, сухая. Цвет вишневый, карминово-красный, красно-бурый. Трубчатый слой у молодых грибов желтый, у старых оливково-желтый, при надавливании слегка синеет. Мякоть желтоватая, на разрезе слабо синеет. Вкус и запах невыразительные.

Ножка.Высота до 10 см, диаметр до 1 см, ровная или изогнутая, вверху желтая, внизу красная, бурая с красноватыми чешуйками.

Споровый порошок.Буроватый.

Местообитание.В лиственных лесах, предпочитает дубы и липы. Встречается в зарослях кустарников, вдоль лесных дорог.

Сезон.Июнь – октябрь.

Сходство.Похож на другие грибы из рода моховиков.

Употребление.Можно варить, жарить, сушить, молодые экземпляры годятся для маринования.

Xerocomus chrysenteron

Syn.: Boletus chrysenteron

Шляпка.Диаметр 4—10 см, сначала выпуклая, позже плоская, бархатистая, у зрелых грибов покрыта сеточкой трещин. Цвет мякоти серо-бурый, красновато-коричневый, в трещинах розовый. Трубчатый слой желто-зеленоватый, позже оливковый, при надавливании становится сине-зеленым. Мякоть плотная, эластичная, у зрелых грибов мягкая, часто повреждается личинками насекомых. Ее цвет желтый, при надрезе слабо синеет. Вкус сладковатый, запах фруктовый.

Ножка.Высота до 8 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, иногда изогнутая, суженная к основанию, желтая, а чаще красноватая, особенно к основанию.

Споровый порошок. Желтовато-оливковый.

Местообитание.В лиственных и смешанных лесах, в парках.

Сезон.С июня до заморозков.

Сходство.Похож на другие виды моховиков, но легко распознается по потрескавшейся шляпке.

Употребление.Вкусный гриб, который можно жарить, мариновать, сушить. Очень часто во влажную погоду бывает поражен одним из видов паразитирующих грибов, покрывающих шляпку белой или желтой плесенью. Такие грибы ни в коем случае нельзя употреблять в пищу.

Mutinus caninus

Мутинус собачий

Плодовое тело.Сначала имеет форму яйца, размером примерно с голубиное, частично погруженного в землю. При созревании оболочка разрывается, сохраняясь у основания.