М Соколовская - Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя

Гарнир – спираль из кожицы цитрусового плода, срезанная узкой длинной лентой.

Смешать в равных соотношениях коньяк, ром, ликер и виски.

Смешать 20 мл коньяка, 20 мл ликера «Южный», 0,5 мл вишневого ликера, 0,5 мл лимонного сока, 0,5 мл рома.

Сахарный «иней» – на кромке бокала.

В рюмку опустить одну спелую вишню (можно из компота), а на блюдце отдельно подать маленькую дольку лимона.

Смешать в равных соотношениях виски, джин, вишневую горькую наливку. Добавить 0,2–0,4 мл лимонного сока.

Смешать 40 мл рома, 20 мл ликера, 1 мл коньяка, 1 мл лимонного сока, 1 мл сахарного сиропа.

Сверху на бокал положить горизонтально кружок лимона или апельсина.

10 ст. л. сахара, сок четырех апельсинов, 500 г виски перемешать в миксере, чтобы разошелся сахар.

Разлить в бокалы.

Вылить в рюмку яичный желток, 2 ч. л. томата-пасты или томатного сока, 20 мл коньяка или водки, несколько капель лимонного сока слегка перемешать и выпить одним глотком.

Смешать в равных соотношениях джин, ликер, коньяк и апельсиновый сок.

Смешать 20 мл виски, 20 мл рома, 0,5 мл лимонного сока, 1 ст. л. сахарного сиропа.

Сделать спираль из кожицы цитрусового плода, срезанную узкой длинной лентой.

Смешать в равных соотношениях коньяк, ликер, ром. Добавить 1 мл лимонного сока. В рюмку положить кубик льда.

Сверху на бокал поместить горизонтально кружок лимона или апельсина.

Можно подать отдельно на маленьком блюдце очищенный от кожицы апельсин.

300 г виски, 200 г вермута, 300 г шоколадного ликера, 350 г ананасного сока, лед смешать в шейкере со льдом.

Перелить в большие бокалы, затем выложить сверху 250 г хорошо взбитых сливкок, сверху посыпать 10 ч. л. измельченных орехов.

В рюмку дать 20 мл лимонного ликера, выпустить яичный желток, не нарушая оболочки желтка, и осторожно прилить 20 мл коньяка.

Выпить одним глотком не перемешивая.

Смешать в равных соотношениях водку, десертное вино, джин, коньяк, ликер. Добавить в рюмку 0,5 мл лимонного сока. Гарнир – кубик льда.

Смешать 300 г виски, 150 г ликера, 150 г апельсинового сока, по 2–3 кубика льда на бокал.

Разложить по бокалам лед, затем разлить напитки равными долями, перемешать.

Подавать с соломинкой.

330 г джина или можжевеловой настойки, 150 г белого вермута, 100 г коньяка, 10 кружков лимона, 20 кубиков льда смешать в шейке-ре со льдом, разлить по бокалам, добавить оливки. На край каждого бокала надеть надрезанный до половины кружок лимона.

350 мл виски, 150 мл вермута, 50 мл «Померанцевой» или «Охотничьей» настойки смешать в шейкере со льдом. Разлить по бокалам, в которые положены консервированные вишни. Добавить в каждый бокал по кусочку сухой лимонной корки.

200 мл лимонной водки, 400 мл лимонного сока, 150 мл яичного ликера, 150 мл ликера «Амаретто», лед смешать в шейкере вместе с колотым льдом и разлить в высокие стаканы.

Украсить каждый стакан кружком лимона и сливой, нанизанными на шпажку.

200 г перцовой настойки, 200 г абрикосового ликера, 100 г лимонного ликера, 200 г лимонного сока смешать в шейкере, влить в бокалы, добавить по дольке лимона и по 2 кубика льда.

200 мл джина, 100 мл апельсинового ликера, 100 г апельсинового сока, 20 кубиков льда смешать в шейкере, разлить в высокие бокалы, обработанные «инеем».

Положить в бокалы по 2 кубика льда, затем влить 400 мл водки и 200 мл вермута. Аккуратно перемешать длинной коктейльной ложкой.

При подаче в каждый бокал опустить надетую на длинную шпажку маслину.

300 мл джина, 100 мл ликера «Бенедиктин», 300 г лимонного сок смешать в шейкере и разлить в высокие бокалы, предварительно опустив в них по 2–3 кубика льда.

Подать с соломинкой.

Заполнить высокие стаканы на 1/5 колотым льдом, разлить в них поочередно 300 мл джина, 200 мл светлого вермута и 200 мл белого вина и осторожно перемешать коктейльной ложкой.