Ольга Кобякова - Здоровье без фанатизма - 36 часов в сутках

Обязательно носим небольшую бутылочку с водой в дамской сумке или мужском портфеле. Никогда не известно заранее, будет на совещании стоять вода на столе или нет. Когда я забываю бутылочку с водой, ощущения почти такие, как если бы забыл дома сотовый телефон. Привычка.

Кстати, существует миф о вреде напитков во время или сразу после еды. Якобы вода снижает кислотность желудочного сока, тем самым нарушая пищеварение. Это не соответствует действительности по целому ряду причин.

Желудок сам регулирует свою кислотность. Желудочный сок примерно в миллион раз кислее, чем чистая вода. Если бы водой можно было бы снизить кислотность желудочного сока, это было бы настоящим спасением для тех, кто страдает изжогой. К сожалению, это не так. Поэтому совершенно спокойно пейте воду и до, и после еды.

Кроме того, стакан воды, выпитый перед или во время еды, способствует также более быстрому насыщению и защитит от переедания.

Очень много статей, опубликовано на тему какую все-таки воду пить: артезианскую, минеральную, водородную, дистиллированную. Друзья, пейте любую, какая вам нравится.

Еще один совет. Рекомендую, когда есть такая возможность, добавлять в воду кусочек лимона или лайма. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, лимон, несмотря на кислый вкус, способствует поддержанию в организме щелочной среды. Щелочная среда — оптимальна для биохимических процессов нашего организма.

Теперь о кофе.

Кофеин является, возможно, самым популярным по употреблению препаратом во всем мире. Всемирное антидопинговое агентство (WADA) так и не посмело внести его в список запрещенных препаратов. Побоялись народного гнева, наверное.

Кофеин также содержится в черном и зеленом чае. Однако стимулирующие эффекты кофеина в чае не настолько ярко выражены из-за вещества под названием теанин. Оно оказывает успокаивающее воздействие.

Сколько чашек можно?

В обычной чашке кофе примерно 60—100 мг кофеина. В такой же порции чая, как правило, содержится около половины от указанного значения. Озвученная FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) безопасная доза — примерно четыре чашки кофе или один большой стакан из «Starbucks». Немного.

В настоящее время с завидной регулярностью публикуются результаты исследований, диаметрально противоречащие друг другу: кофе — полезно; кофе — вредно; кофе способствует развитию депрессии; кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера; кофе повышает репродуктивную способность женщин; избыток кофе приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и т. д.

В 2017 году в 10 европейских странах провели когортное исследование. В нем приняли участие более полумиллиона человек. Наблюдение продолжалось более 16 лет.

Мета-анализ показал достоверное снижение риска смертности участников исследования, употреблявших от одной до трех чашек кофе в день. Эта закономерность не зависела от страны проживания и распространялась на различные причины смертности. Обращаю внимание на ограничение — от одной до трех чашек. Это не то же самое, что десять.

На что еще стоит обратить внимание. На качество напитка. Растворимый все же не советую. А также на другие ингредиенты, которые вы добавляете в кофе. Научитесь пить кофе без сахара. Если добавляете молоко, выбирайте продукт с низким содержанием жира. Сливки — не вариант. По этой же причине будьте аккуратны с напитками, содержащими молоко, в кофейнях. Как правило, один стакан содержит неслабое количество калорий. Ну и про сладкие сиропы, которые там нам настоятельно предлагают добавить, мы уже говорили.

Сладкие газированные напитки — табу! Энергетики — яд! Нет ни одной веской причины их употребления, кроме желания разрушить свой организм. Надо работать ночью? Пейте кофе литрами (без сахара), отжимайтесь каждые 30 минут, принимайте холодный душ — найдите свой рецепт.

Осторожно с соками. И свежевыжатыми тоже. Смузи — сюда же. Забудьте картинку красивой жизни из нашего советского прошлого в виде стакана свежевыжатого апельсинового сока утром. По факту — много сахара в виде фруктозы и полное отсутствие клетчатки. Вы в жизни не съедите за один раз столько апельсинов, яблок или моркови, сколько требуется для изготовления стакана сока.

А как же витамины, спросите вы. Витамины — хорошо, но лучше получать их из цельных овощей и фруктов, а также принимая соответствующие биодобавки. Вред от огромного количества фруктозы перевесит пользу от витаминов. Поймите меня правильно. Время от времени, конечно, можно, так как вкусно. Но! Не натощак. Относимся как к десерту, то есть пьем после основного приема пищи. В первую половину дня. И не каждый день.