Максим Сырников - Монастырская кухня

Ингредиенты

Для домашней лапши:

200 г пшеничной муки

90–95 мл ледяной воды

Замесить упругое тесто и дать отдохнуть полчаса. Затем раскатать в пласт толщиной 1 мм, свернуть рулетом и нарезать на лапшу.

домашняя пшеничная лапша,

приготовленная из 200 г муки

1 литр молока

3 яйца

100 г топленого масла

½ стакана изюма

Приготовление

Отварить лапшу на молоке до готовности, откинуть на решето или дуршлаг и остудить, затем перемешать с яйцами и изюмом. Все вместе выложить на сковороду или в форму и запечь в духовке до готовности. Готовый лапшевник полить растопленным маслом.

Патриарх Тихонродился в священнической семье. В 23 года он стал преподавателем богословия и французского языка в Псковской духовной семинарии, там и принял монашеский постриг в честь святителя Тихона Задонского. Когда его постригали в монахи, в семинарском храме на втором этаже собралось столько людей, что пришлось дополнительно укреплять этаж, чтобы избежать обрушения здания. В 33 года он стал епископом и занял Люблинскую кафедру, где пробыл всего год, но очень полюбился местному населению. Очевидцы рассказывали: для того чтобы не выпускать поезд, на котором уезжал святитель, люди ложились на рельсы.

В Северной Америке, где продолжилось служение будущего патриарха Тихона, его называли Апостолом Православия. Трудами святителя в 1905 году был основан первый православный монастырь в США, в месте с библейским названием Саут-Кейнан (Южный Ханаан) штата Пенсильвания. Ставропигиальный мужской монастырь Тихона Задонского действует там и сегодня.

Перед отъездом на другую кафедру святитель был избран почетным гражданином Соединенных Штатов Америки. Он продолжил свое служение в Ярославле, где много занимался благотворительностью, а перед переводом на кафедру в Литву стал и почетным гражданином Ярославля. В годы Первой мировой войны он спас мощи Виленских святых от поругания. В 1917 году святитель был избран Московским митрополитом.

Святитель Тихон – это еще один святой, живший на подворье Свято-Троицкой Сергиевой лавры в Москве на Самотеке. Именно там в 1917 году он получил известие о том, что избран на Патриарший престол. На подворье же, по воспоминаниям коменданта Кремля Малькова, происходило изъятие чекистами «ценностей» ризницы кремлевских монастырей у эконома обители. Оттуда же в 1922 году Патриарх был отправлен под арест в Донской монастырь.

Донской монастырь– старинный московский монастырь, основание которого связано с чудесным избавлением Москвы от войск крымского хана Казы-Гирея, по молитвам перед Донской иконой Божией Матери. Обитель известна как единственная, в которой в советское время практически полностью сохранилось монастырское кладбище. Ансамбль обители во многом уцелел благодаря тому, что в советское время на его территории функционировал музей Академии архитектуры СССР. Именно поэтому к его стенам с внутренней стороны были закреплены и по-прежнему находятся там фрагменты горельефов – настенных скульптурных композиций с фасада разрушенного в 1931 году в Москве храма Христа Спасителя, а также фрагменты других уничтоженных церквей и памятников архитектуры Москвы.

Донской ставропигиальный мужской монастырь известен также и тем, что 19 февраля 1992 года, после пожара в Малом соборе монастыря, были обретены мощи святителя Тихона, Патриарха Московского и всея Руси. На открытии мощей присутствовал как фотограф-реставратор мой отец Юрий Васильевич Робинов. С детства в моем доме в маленькой деревянной гробнице, сделанной реставраторами Всесоюзного производственного научно-реставрационного комбината (ВПНРК), хранилась земля из могилы святителя. В 2012 году мои родители Юрий Васильевич Робинов и Алла Кирилловна Коненкова передали ее в музей Патриарха Тихона города Торопца, находящийся в доме, где святитель жил в детстве с 1869-го по 1878 год.

В 80-е годы Донской монастырь планировалось передать Московской Патриархии, о чем был подписан, но так и не исполнен, один из последних брежневских приказов. В те же годы Патриарх Московский и всея Руси Пимен (Извеков, 1910–1990), в сопровождении будущего Патриарха Алексия II (Ридигера), совершал объезд московских монастырей, которые рассматривались властями для размещения резиденции Святейшего. В числе возможных обителей, посещенных тогда представителями нашей церкви, был и древний Новоспасский монастырь.