Лора Флоран - Крадецът на шоколад

Надута (фр.) – Б. Пр.

Напълно надута (фр.) – Б. Пр.

Десантът в Нормандия (известен още като Денят "Д" или операция "Нептун") е военната операция на Великобритания, САЩ и Канада срещу Третия райх по време на Втората световна война. Десантът е резултат от дълга подготовка и операции по дезинформация на противника. Началото му е дадено на 6 юни 1944 година. Извършен е на брега на Северна Франция, областта Нормандия. – Б. Пр.

Люксембургската градина (Jardin du Luxembourg ) се намира в Латинския квартал, представлява комплекс от дворец и парк и е един от симнолите на града. Преди е принадлежал на краля на Франция, но днес комплексът е държавен и в Люксембургския дворец заседава Сената на Франция. Построена е през 1612 година по заповед на Мария Медичи, вдовицата на Анри IV. – Б. Пр.

Това е пълна гадост (фр.) – Б. Пр.

Великият лъв, измислен герой от фентъзи поредицата за деца на К. С. Луис "Хрониките на Нарния". – Б. Пр.

Фамилното име Марки (Marquis) означава маркиз. – Б. Пр.

Ти избра ли, скъпи? – Б. Пр.

Извинете. Да. Равиоли. – Б. Пр.

Ти губиш, жалко за теб (фр.) – Б. Пр.

Но, госпожо, вие поръчахте меню с фиксирана цена. (фр.) – Б. Пр.

Papa Noel (фр.) – Дядо Коледа. – Б. Пр.

Първата пекарна "Poilane" е основана през 1932 г. от младия хлебар от Нормандия Лионел Поалан (1945-2002 г.), който пристига в Париж, за да отвори първия си магазин, където предлага традиционни видове френски хляб и други печива. Днес името "Поалан" е синоним на "най-добрия френски хляб" и е познато по цял свят, с пекарни в Париж и Лондон. – Б. Пр.

Le Cordon Bleu (в превод от френски Синята панделка) е най-голямото учебно заведение по хотелиерство и ресторантьорство в света, с над 50 училища на петте континента, с 20000 ученици годишно. Основните дисциплини са управление на хотелиерския и ресторантьорския бизнес, кулинарно изкуство и гастрономия. – Б. Пр.

Причинявано от фитоплазми заболяване с деформация при някои видове дървета, което засяга такива ценни насажденията като какаовото дърво, жожобата и мелията. – £> . пр.

Конширането е техника, изобретена от швейцареца Рудолф Линд през 1879 година, която се ползва при производството на най-качествени-те шоколадови изделия. Състои се в разбъркването на вече приготвения шоколад за продължително време в специално пригодени за това машини. Процесът се извършва в условията на контролирана температура, поддържаща шоколада в течно състояние. Целта е не само отличното смесване на отделните съставки на шоколада, но и раздробяването му на частици с микроскопична големина, които не се усещат от езика по време на консумация. Обработеният по този метод шоколад има абсолютно гладка и хомогенна консистенция. - Б. пр.

Сместа от равни количества глюкоза и фруктоза, която се получава при хидролиза на обикновената захар, се нарича инвертна захар. – Б. Пр.

Една от най-скъпите подправки, ванилията представлява плода на едноименна централноамериканска орхидея, която се изживява като пълзяща лиана. За да добият използваемия си вид на съсухрена кафява шушулка, удължените плодове на цветето се берат на ръка и след това се подлагат на продължителна обработка. Тя включва къпане в гореща вода, сушене на слънце и завиване с одеяла. Едва след 6 месеца във вътрешността на вече изсъхналия плод се формират ароматни кристалчета природен ванилин. Използват се семенцата във вътрешността на шушулката, както и самата обвивка. – Б. Пр.

Продължете, вземете (фр.) – Б. Пр.

Пипнете с ръка (фр.) – Б. Пр.

Валрона (Valrhona) е френски производител на луксозни шоколадови изделия, базиран в градчето Тан л'Ермитаж в лозарска област близо до Лион. Компанията е основана през 1922 г. и днес е един от водещите производители на шоколад в света и поддържа собствено училище за професионални готвачи, производители на шоколад и майстори по приготвянето на кетъринг, както и тридневни курсове за аматьори. – Б. Пр.

Похитителко на шоколад, обичам те (фр.). – Б. Пр.