Joseph P. Turner - Livre De Cuisine De Repas Véganes Pour Athlètes

15. Avant de consommer, réchauffez vos muffins dans le four à micro-ondes.

16. Micro-ondes sur HAUT pendant environ 30 secondes pour chaque muffin.

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.

Calories 320 | Calories provenant des lipides (45 %) 143,21 | Total matières grasses 16,84 g 26 % | Gras saturés 9,41 g 47 % | Cholestérol 0 mg < 0 % | Sel 208,81 mg 9 % | Potassium 208,48 mg 6 % | Total hydrates de carbone 41,77 g 14 % | Fibres 2,58 g 10 % | Sucres 21 g | Protéines 5,43 g 10 %

Prêt : 10 minutes | Portions : 2

1 tasse de chair de noix de coco fraîche finement hachée/tranchée

1 1/2 tasse de lait de noix de coco

2 cuillères à soupe de beurre de noix de coco

1 avocat (épluché, coupé en cubes)

3 cuillères à soupe de poudre de cacao

2 cuillères à café de cannelle

1 cuillérée de poudre de protéines véganes (petits pois ou soja)

1 cuillère à soupe de graines de chia

3 cuillères à soupe de miel extrait ou filtré

1. Placez tous les ingrédients dans un mixeur à grande vitesse et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.

2. Versez votre smoothie dans une bouteille, un verre ou des pots Mason ; couvrez et gardez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

3. Ou bien, versez votre smoothie dans un sac Ziploc résistant au congélateur et conservez-le congelé jusqu’à 3 mois.

4. Laissez-le dégeler dans le réfrigérateur pendant la nuit, remuez et appréciez !

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.

Calories 555,37 | Calories provenant des lipides (38 %) 389,16 | Total matières grasses 43,84 g 74 % | Gras saturés 25,6 g 70 % | Cholestérol 0 mg < 0 % | Sel 50,22 mg 2 % | Potassium 1226,85 mg 35 % | Total hydrates de carbone 61 g 21 % | Fibres 22,18 g 89 % | Sucres 27,7 g | Protéines 13,24 g 26 %

Prêt : 45 minutes | Portions : 8

1 1/2 tasse de farine blanche simple

1 tasse de farine d’amandes

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

1/2 cuillère à café de sel

1 1/2 cuillère à café de poudre d’ail

1 cuillère à café de poudre d’oignon sec

1 cuillère à soupe de basilic séché

1/2 cuillère à café d’origan séché

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de lait de soja ou de lait d’amandes.

1 1/2 tasse de coulis de tomates (en boîte)

2 1/2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Graissez un moule avec de l’huile d’olive ; mettez de côté.

3. Remuez les farines, la levure chimique et le bicarbonate de sodium, le sel, l’ail et la poudre d’oignon, le basilic et l’origan dans un grand bol.

4. Dans un bol séparé, mélangez et remuez tous les ingrédients humides.

5. Incorporez les ingrédients humides dans le mélange de farines, et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

6. Versez la pâte dans le plat à four préparé.

7. Faites cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré à l’intérieur ressorte propre.

8. Retirez du four, et laissez refroidir complètement dans le plat à four.

9. Couvrez avec un torchon de cuisine.

10. Coupez le pain en tranches, placez dans un récipient, et gardez jusqu’à 3 jours à la température de la pièce.

11. Ou bien, enveloppez les tranches de pain, ajoutez dans des sacs à congélation, et congelez pour un stockage à long terme.

12. Dégelez des tranches de pain avec tomates ; réchauffez-les au four à micro-ondes pendant 20 à 25 secondes.

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur la Dose journalière admissible (DJA) pour un régime de 2 000 calories.

Calories 265,18 | Calories provenant des lipides (52 %) 137,72 | Total matières grasses 16,08 g 25 % | Gras saturés 1,7 g 8 % | Cholestérol 0 mg < 0 % | Sel 428,05 mg 18 % | Potassium 314 mg 9 % | Total hydrates de carbone 25,5 g 9 % | Fibres 3,54 g 14 % | Sucres 2,69 g | Protéines 7 g 14 %

Prêt : 10 minutes | Portions : 2

1 1/2 tasse de lait d’amande

3/4 tasse de baies congelées, dégelées (le cas échéant)

1/2 tasse de feuilles d’épinards fraîches hachées

1 grosse banane coupée en tranches

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

2 cuillères à soupe de miel filtré

1 cuillérée de poudre de protéines véganes (soja)

1. Placez tous les ingrédients dans votre mixeur et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.

2. Versez votre smoothie dans une bouteille, un verre ou des pots Mason ; couvrez et gardez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

3. Ou bien, versez votre smoothie dans un sac Ziploc résistant au congélateur et conservez-le congelé jusqu’à 3 mois.

4. Laissez-le dégeler dans le réfrigérateur pendant la nuit, remuez et appréciez !