Carolina Cot Díaz - Servicios básicos de floristería y atención al público. AGAJ0108

Aspecto general altar

Centro mesa altar

Actividades

8. Visitar un lugar donde se celebren bodas y plantear un diseño de ornamentación teniendo en cuenta lo que se ha visto en este apartado.

Ornamentación del lugar donde se celebra el ágape/fiesta

Para llevar a cabo este servicio, las actividades necesarias son las mismas que para la ornamentación del templo o sala de matrimonios. En algunas ocasiones, la ceremonia y el ágape y fiesta se celebran en el mismo lugar, pero en distintas zonas, por lo que hay que diseñar una ornamentación que diferencie cada espacio y sea acorde con lo que allí se celebra, formando un conjunto armónico.

Los arreglos de sobremesa se colocan después de que las mesas se hayan montado, por lo que se realiza el montaje el mismo día de la celebración, coincidiendo con la confección del ramo de novia, tocados, ornamentación del vehículo nupcial, etc.

Es necesario que haya mucha disciplina y coordinación para afrontar este servicio. La imagen del personal implicado en el montaje de estos trabajos es muy importante.

Arreglo sobremesa

Nota

El servicio de ornamentación del lugar de celebración admite muchos productos: centros de recepción, arreglos de mesa, arreglos con planta, guirnaldas, etc.

Con los arreglos de mesa se puede señalar la mesa de los niños, en este caso el arreglo es una composición de golosinas envueltas en tul y las peonias que es la especie de flor utilizada en los arreglos de sobremesa.

Sobremesa infantil

Aplicación práctica

Isabel está preparándose para atender a una pareja de novios que va a contraer matrimonio en fechas próximas y buscan una floristería que les ofrezca un servicio de la ornamentación floral integral de su boda.

Está seleccionando fotos de trabajos realizados en otras ocasiones para poder mostrar a estos clientes diferentes productos utilizados para la ornamentación de bodas. ¿De qué tipo de arreglos florales ha de buscar fotos?

SOLUCIÓN

1 Centros de flor de diferentes diseños para ornamentar la vivienda, la iglesia y el restaurante y centros horizontales para la bandeja del vehículo nupcial.

2 Ramos de novia y de mano para las damas, prendidos, tocados, muñequeras, cestas, cojines, bolas, etc., para llevar las arras y los anillos.

3 Ramos para decorar la puerta del vehículo nupcial y los bancos de la iglesia.

4 Arreglos de sobremesa.

5 Guirnaldas para el jardín del restaurante.

Fallecimientos

Este servicio implica mucha sensibilidad en la atención al cliente, hay que tener en cuenta que se le va a solicitar el texto de la tarjeta o de la cinta que acompaña al producto y son momentos muy emotivos.

Habitualmente el encargo y pago del servicio se efectúa telefónicamente. Se informa de cada producto: la forma y el precio. El cliente recurre a coronas cuando el presente procede de un grupo de personas o no hay una relación muy estrecha con el fallecido. Las cruces, corazones, palmas y centros se solicitan en el caso de que la relación con el fallecido fuera estrecha.

Los productos se entregan en el tanatorio. Es importante conocer la forma de trabajar de cada uno de los tanatorios que se encuentran en el perímetro de mercado de la floristería para gestionar correctamente el servicio.

Aplicación práctica

Suponga que trabaja en una floristería y recibe una llamada telefónica. La persona que llama es el nieto de una persona que ha fallecido y, junto a su mujer, quiere enviarle un arreglo floral al tanatorio. Le hace saber que no le gustan las coronas funerarias y le pregunta alternativas.

¿Qué le puede ofrecer y qué información le ha de facilitar para que pueda gestionar el servicio correctamente?

SOLUCIÓN

Teniendo en cuenta que no le gustan las coronas funerarias, le ofrecerá una cruz, corazón o una palma funeraria. Le ha de informar de todos los productos, del formato en el que se dispone cada producto y del precio de cada formato.

Por el tipo de parentesco que le une querrá un trabajo muy personal, con la cruz y con la palma se pueden confeccionar arreglos más creativos que con el corazón, hágaselo saber, así como las flores que utilizará y los colores. Utilice flores que tenga en la floristería para poder realizar el trabajo lo antes posible.

Pregúntele si quiere cinta y el texto que quiere que figure; el nombre del tanatorio donde ha de entregarse y el nombre de la persona fallecida. También necesitará su nombre y su número de teléfono.

Decoración de viviendas

Dado que la ornamentación del interior de viviendas ya se ha descrito, este punto se ocupará de lo que a ajardinamiento de terrazas se refiere.

Boceto terraza

Recuerde

Siempre aumentará la calidad de su servicio si acompaña sus propuestas de diseño con un boceto.

Para prestar este servicio se ha de seguir una serie de pasos:

1 Entrevista con el cliente para conocer sus intereses e inquietudes: uso que le quiere dar a la terraza, número de miembros de la familia, edad, gustos del cliente, afición por la jardinería, presupuesto, especies de plantas que le gustan y las que no le gustan, etc.

2 Visita al domicilio para tomar medidas de la terraza y conocer sus características: orientación, vistas desde la terrazas, ubicación respecto a otras zonas de la vivienda, presencia de elementos arquitectónicos, estado del pavimento, estado general del edificio, ya que habrá un aumento de cargas, mobiliario, presencia o no de puntos de agua y luz y ubicación de los mismos. Se ha de retomar la entrevista para obtener información y discutir las posibles soluciones.

En el diseño del ajardinamiento de un exterior se deben considerar diversos factores:

1 Superficie: a mayor superficie, más posibilidades de ajardinamiento y de creación de zonas.

2 Posibilidad de cargas: en edificaciones antiguas, conviene no utilizar macetas voluminosas ni plantas grandes, para evitar sobrecargas.

3 Forma de la terraza: permitirá crear zonas con más o menos dificultad. Las formas en “L” o en “U” facilitan la creación de diferentes zonas frente a las formas rectangulares.