Antonio Gallardo Romero - La perdiz con reclamo en la España rural y urbana

LA PERDIZ CON RECLAMO EN

LA ESPAÑA RURAL Y URBANA

ANTONIO GALLARDO ROMERO

ANTONIO ROMERO RUIZ

LA PERDIZ CON RECLAMO EN

LA ESPAÑA RURAL Y URBANA

EXLIBRIC

ANTEQUERA 2017

LA PERDIZ CON RECLAMO EN LA ESPAÑA RURAL Y URBANA

© Antonio Gallardo Romero

© Antonio Romero Ruiz

© de las imágenes: Gonzalo Varas, José Melero, Antonio Gallardo, Jan Frode Haugseth, Frits van der Meer, MinoZig, Galeria de Oldbilluk y Der Irbis

© de la imagen de cubiertas: José Melero

Diseño de portada: Dpto. de Diseño Gráfico Exlibric

Iª edición

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reprodujeren o plagiaren, en todo o en parte, una obra literaria,

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ISBN: 978-84-16848-82-9

Nota de la editorial: ExLibric pertenece a Innovación y Cualificación S. L.

ANTONIO GALLARDO ROMERO

ANTONIO ROMERO RUIZ

LA PERDIZ CON RECLAMO EN

LA ESPAÑA RURAL Y URBANA

Índice

Portada

Título LA PERDIZ CON RECLAMO EN LA ESPAÑA RURAL Y URBANA

Copyright LA PERDIZ CON RECLAMO EN LA ESPAÑA RURAL Y URBANA © Antonio Gallardo Romero © Antonio Romero Ruiz © de las imágenes: Gonzalo Varas, José Melero, Antonio Gallardo, Jan Frode Haugseth, Frits van der Meer, MinoZig, Galeria de Oldbilluk y Der Irbis © de la imagen de cubiertas: José Melero Diseño de portada: Dpto. de Diseño Gráfico Exlibric Iª edición © ExLibric, 2017. Editado por: ExLibric C.I.F.: B-92.041.839 c/ Cueva de Viera, 2, Local 3 Centro Negocios CADI 29200 Antequera (Málaga) Teléfono: 952 70 60 04 Fax: 952 84 55 03 Correo electrónico: exlibric@exlibric.com Internet: www.exlibric.com Reservados todos los derechos de publicación en cualquier idioma. Según el Código Penal vigente ninguna parte de este o cualquier otro libro puede ser reproducida, grabada en alguno de los sistemas de almacenamiento existentes o transmitida por cualquier procedimiento, ya sea electrónico, mecánico, reprográfico, magnético o cualquier otro, sin autorización previa y por escrito de EXLIBRIC; su contenido está protegido por la Ley vigente que establece penas de prisión y/o multas a quienes intencionadamente reprodujeren o plagiaren, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica. ISBN: 978-84-16848-82-9 Nota de la editorial: ExLibric pertenece a Innovación y Cualificación S. L.

Índice

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTOS

SALUDA De Guillermo Ceballos Watling

PRÓLOGO Por José María Mancheño Luna

CAPÍTULO I APUNTES HISTÓRICOS SOBRE LA CAZA DE PERDIZ CON RECLAMO Antonio Romero Ruiz

CAPÍTULO II LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA CAZA. EL RECLAMO José Antonio López García

CAPÍTULO III LA CAZA EN CIFRAS. LA PERDIZ EN CIFRAS. LOS RETOS DE LA CAZA EN GENERAL Y DEL RECLAMO EN EL SIGLO XXI Antonio Gallardo Romero y Antonio Romero Ruiz

CAPÍTULO IV PUESTOS INOLVIDABLES Antonio Gallardo Romero

CAPÍTULO V LA ESENCIA DEL RECLAMO Antonio Gallardo Romero

Capitulo VI LA PERDIZ CON RECLAMO SIN MUERTE Antonio Gallardo Romero

CAPÍTULO VII CAMPEONATOS DE PERDIZ CON RECLAMO Antonio Gallardo Romero

CAPÍTULO VIII LAS ESPECIES DE PERDICES MÁS IMPORTANTES Antonio Romero Ruiz

CAPÍTULO IX LAS RECETAS DE PERDIZ MÁS INTERESANTES Antonio Romero Ruiz

CAPÍTULO X ESCOPETA Y MUNICIÓN PARA LA CAZA TRADICIONAL DE PERDIZ CON RECLAMO Francisco Jiménez Aguilera

CAPÍTULO XI VOCABULARIO, REFRANES Y DICHOS POPULARES Antonio Romero Ruiz

CAPÍTULO XII POLÍTICA AGRARIA COMÚN Y LA CAZA Antonio Romero Ruiz

CAPÍTULO XIII LA CERTIFICACIÓN DE LA CALIDAD CINEGÉTICA PARA UN CONSUMO DE CAZA RESPONSABLE De Olmo Linares Escudero (CRCP—UCO)

CAPÍTULO XIV EL RECLAMO EN PERIODOS HÁBILES Y TERRITORIOS Antonio Gallardo Romero

BIBLIOGRAFÍA

EPÍLOGO

A mi padre fallecido recientemente, que fue un gran cuquillero y del que aprendí tanto.

Antonio Romero Ruiz

A mis amigos por arroparme, a mi familia por aguantarme y a los cazadores que practican la tradicional caza de perdiz con reclamo como mandan los cánones.

Antonio Gallardo Romero

Antonio Gallardo Romero. Miembro y asambleista de la Federación Andaluza de Caza. Coordinador del Norte de Málaga. Delegado de Jueces de perdiz con reclamo de la F.A.C.

Antonio Romero Ruiz. Vicepresidente del Club Nacional del Galgo Español. Miembro del Consejo Asesor Taurino del Parlamento Andaluz. Autor de libros como El gran libro de los galgos, Los siete galgueros de Écija o Centenario de Copa la Ina.

Colaboraciones especiales: José Antonio López García, técnico y artífice del capítulo 12; y Olmo Linares, de la Universidad de Córdoba (Cátedra de Recursos Cinegéticos y Piscícolas) en el capítulo 4, Francisco Jimenez Aguilera, escritor y entendido en la modalidad de perdiz con reclamo.

Tenemos una deuda con las personas que se han prestado a colaborar con el libro. Como podemos agradecer la importantísima a la vez que desinteresada ayuda. He aquí quienes nos ayudaron a que este libro sea una realidad.

Hablar de don Olmo Linares Escudero

Licenciado en Biología y Técnico en Gestión de Sistemas de Calidad. Ha participado en variados e importantes proyectos de investigación. Su relación con la Cátedra de Recursos Cinegéticos y Piscícolas (CRCP) comenzó en dos mil nueve trabajando en la toma de datos cinegéticos en monterías. Cuenta con experiencia como Responsable de Calidad y Medio Ambiente en otros sectores con funciones en el desarrollo, implantación y mantenimiento de sistemas integrados de gestión de calidad y medioambiente certificados. Coordina la gestión de proyectos de calidad cinegética de la CRCP. Y colabora en este libro con el capítulo “LA CERTIFICACIÓN DE LA CALIDAD CINEGÉTICA PARA UN CONSUMO DE CAZA RESPONSABLE”.

Con don Francisco Jiménez Aguilera teníamos que contar sí o sí. Exalcalde de Archidona y ex máxima autoridad de la modalidad en el ente federativo, cuenta con el mayor de los reconocimientos del sector. Una persona que goza con la mayor capacidad de responder sobre la historia de la tradicional modalidad de la Perdiz con Reclamo. Empresario del sector cinegético, su empresa PERCOFAN es armería y granja, pero no cualquiera, es la mayor armería y granja de Andalucía, contando además con cartuchería propia y exclusiva para las distintas modalidades, incluso para el reclamo. Aporta el capítulo “Escopeta y munición para la caza tradicional de perdiz con reclamo”.

Es don José Antonio Lopez García

Ingeniero De Montes y miembro destacado del gabinete técnico de la Federación Andaluza de Caza. Su implicación y buen hacer en los trabajos técnicos lo convierte en uno de los ingenieros con mayor reputación del panorama cinegético nacional. No en vano, una de las muestras de su profesionalidad se plasma en el capítulo que aporta “LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA CAZA. EL RECLAMO”, donde aborda de manera exhaustiva el estudio de fenología de la perdiz roja que fue la vía para que esta modalidad ancestral gozara de la aprobación para su práctica legal.