HOMEMADE LOVING'S - Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden!

Plat brood met feta en dadels en dadels Plat brood met feta en dadels en dadels Ingrediënten voor 8 porties 12 gedroogde en ontpitte data 100 g walnotenpitten 250 g plat brood 250 g romige feta 8 theelepels vloeibare honing 8 theelepels olijfolie 4 stengels tijm bakpapier voorbereiding Verwarm de oven voor (elektrisch fornuis: 225 °C/Circulatielucht: 200 °C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de dadels in plakjes. Snij de noten grof. Snijd het brood in ca. 24 sneetjes (à ca. 1⁄2 cm dikte). Bestrijk de sneetjes brood met feta en leg ze op de bakplaat. Bestrooi met dadels en noten. Bestrooi met honing en olie. Bak in de hete oven gedurende 3-5 minuten. Was de tijm, schud droog en verwijder de blaadjes van de stelen. Bestrooi de gegratineerde broden met tijm.

Vitello Tonato Paddestoel Vitello Tonato Paddestoel Ingrediënten voor 18 stuks 2 blikken (185 g per stuk) tonijnfilets zonder olie 100 g kappertjes 1 kleine ui 5 stengels peterselie 100 g zure room zout en peper uit de molen 1 kleine rode paprika 8-10 plakken (ca. ½ cm dun) wit brood 8-10 plakjes rosbief in de vorm van koude vleeswaren 8-10 dunne plakjes kalkoenborstkoudversnipperaars Kapper appels om te garneren voorbereiding Laat de tonijn en de kappertjes uitlekken. Schil en hak de ui. Peterselie wassen, schudden, droog schudden en hakken. Pureer de tonijn, 2⁄3, kappertjes, ui, peterselie en zure room met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper. Maak de paprika's schoon, was ze en hak ze fijn. Roer de tonijncrème met de overige kappertjes door de tonijncrème. Knip ca. 18 cirkels (ca. 5 cm Ø) uit witbrood en koudgesneden stukken. Bedek de helft van het brood met rosbief, de andere helft met kalkoenborst. Giet de room in een spuitzak met een geperforeerde tuit. Spuit op de helft van het brood ca. 3⁄4 van de room. Leg de rest van de sandwiches erop. Garneer met de rest van de room en de kapperappels.

Broodpralines met schapenkaasvulling Broodpralines met schapenkaasvulling Ingrediënten voor 4 porties (24 stuks) 1/2 bos platte peterselie in 1/2 bosje 1 glas (340 g) gegrilde paprikapoeder in pekel 1 verpakking (180 g) schapenkaas light 4 plakjes (à ca. 40 g) eiwitbrood (ca. 40 g) 12 dunne plakjes (10 gram per stuk) cottageham 4 tomaten 1 eetlepel + 1 eetlepel olijfolie zout en peper uit de molen voorbereiding Was de peterselie en pluk de bladeren. Zet er wat opzij voor de salsa. Laat de paprika uitlekken. Leg 100 g paprika opzij voor de salsa. Snij schapenkaas, brood en paprika in 24 gelijke rechthoeken (ca. 1,5 x 6 cm). Bedek het brood met kaas, peterselie en paprika. Snijd de ham in de lengte doormidden en wikkel de stukken brood in 1/2 sneetje. Voor de salsa, was de tomaten, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd ook de rest van de paprika in blokjes. Hak de peterselie fijn. Meng peterselie, tomaten en paprika met 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm 1 theelepel olie in een gecoate pan. Bak de broodpralines tijdens het keren ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. Haal het uit de pan en laat het uitlekken. Schik de broodpralines op een bord. Salsa is genoeg.

Tartaar van tonijn op pompernikkel met limoensalsa Tartaar van tonijn op pompernikkel met limoensalsa Ingrediënten voor 15 stuks 250 g tonijnfilet 2 teentjes knoflook 3 sjalotten (30 g per stuk) 3 theelepels olijfolie zout en peper uit de molen 1 biologische limoen (sap) 10 bieslookstengels 2 tomaten 1 kalk 15 plakjes Party Pumpernickel voorbereiding Was de tonijn en snijd deze in zeer fijne blokjes. Schil de knoflook en sjalotjes, snijd ze in zeer fijne blokjes en voeg ze voor de helft toe aan de tonijn. Voeg 2 theelepels olie toe, breng op smaak met 1 theelepel limoensap, zout en peper. Snijd 5 bieslookstelen in zeer fijne ringen en voeg de helft toe aan de tartaar. Voor de salsa, de tomaten wassen, schoonmaken, in vieren verdelen en zaaien. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng de resterende knoflook en sjalotblokjes met 1 theelepel olie, het resterende limoensap en de bieslookrolletjes. Voeg tomatenblokjes, behalve 1 theelepel, toe aan de salsa. Schil de kalk zodat de witte huid volledig wordt verwijderd. Verwijder met een scherp mes de filets tussen de vellen en voeg op enkele garnering na de salsa toe aan de salsa. Breng op smaak met zout en peper. Tataar op pompernikkel. Garneer met tomatenblokjes, limoenfilets en bieslook. Giet de salsa in een kom en serveer met de pompernikkel snacks.

Rundvleesreepjes op Polentatalern met yoghurt-knoflookdipje op Polentatalern Rundvleesreepjes op Polentatalern met yoghurt-knoflookdipje op Polentatalern Ingrediënten voor 20 stuks 250 ml melk 50 g boter (of margarine) 150 g polenta (maïsgriesmeel) 2 heupbiefstukjes (à ca. 180 g) zout en peper uit de molen 1 el olie 6-7 stelen tijm 4 teentjes knoflook 200 g yoghurt van volle melk 6 cherrytomaten aluminiumfolie voorbereiding Breng de melk, 250 ml water, 1 theelepel zout en 50 g vet aan de kook. Roer de polenta erdoor en laat 10 minuten opzwellen. Nog warm, verspreid over 1/3 van een bakplaat (32 x 39 cm) met bakpapier bekleed en laat afkoelen. Was het vlees, dep het droog, breng het op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een pan en bak het vlees ongeveer 5 minuten. Tijm wassen, droogdeppen en grof plukken. Draai het vlees om, voeg 1 theelepel tijm toe en bak nog 5 minuten. Verwijder het vlees, wikkel het in aluminiumfolie en laat het rusten. Schil ondertussen de knoflook, snijd 1 teentje in dunne plakjes en hak de rest zeer fijn. Voeg de gehakte knoflook toe aan de yoghurt, meng en breng op smaak met zout en peper. Was de cherrytomaten, behalve 1-2 voor de garnering, in 6 plakken gesneden. Knip 20 cirkels (ca. 5 cm Ø) uit de polenta. Snijd het vlees in dunne plakjes en schik ze op de Polentatalern. Voeg 1/2 theelepel knoflookdip toe aan de vleesplakken en garneer met plakjes tomaat en tijm. Snijd de rest van de cherrytomaten kruislings in diepe plakken en knijp een beetje op de bodem. Schik de Polentataler en cherrytomaten op een bord. Garneer de yoghurtdip met plakjes knoflook, plakjes cherrytomaat en tijm.

Bladerdeeg plakjes bladerdeeg met avocadowasabi room en zalm Bladerdeeg plakjes bladerdeeg met avocadowasabi room en zalm Ingrediënten voor 13 stuks 1 pak (270 g) vers bladerdeeg met boter (klaar om te bakken, in rechthoekige vorm uitgerold op bakpapier, ca. 42 x 24 cm) 1 eierdooier (maat M) 1 teentje knoflook 1 avocado (ca. 200 g) 2 theelepels citroensap 1 el olie 2 eetlepels volle melkyoghurt 2 theelepels Wasabi (glas) zout en peper uit de molen 1 snuifje suiker 1 kleine bosje raket 125 g gerookte zalm 5-6 eetlepels sojasaus voorbereiding Haal het bladerdeeg 5-10 minuten voor de verwerking uit de koelkast en laat het rusten. Rol het deeg uit op het bakpapier, snijd het deeg in drieën en snijd het in negen stroken. Bestrijk 13 stroken dun met water en dek ze af met 1 strook per stuk (er blijft 1 strook over, indien nodig ook gebruiken). Klop de eidooier en 2 eetlepels water. Bestrijk de deegstroken ermee en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven (elektrische kookplaat: 200 °C/heteluchtoven: 175 °C/gas: fase 3) gedurende 8-10 minuten bruin, verwijder en laat afkoelen. Pel en hak de knoflook. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, schil van het vruchtvlees. Pureer de avocado, knoflook, citroensap en olie. Roer er yoghurt en wasabi door. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Reinig, was en laat de raket leeglopen. Snijd de zalm in reepjes. Bestrijk de bladerdeegplakjes met avocadocrème en bedek ze met rucola en zalm. Schik de bladerdeegplakken en besprenkel met sojasaus voor het opdienen.

Sardine beten Sardine beten Ingrediënten voor 4 porties 1 kleine ui 1 el bloem 2 el olijfolie 1 snuifje zout 4 plakjes spek (ontbijtspek) 4 kleine plakjes olijfbrood of boerenbrood 8 sardientjes gepekeld in olijfolie voorbereiding Schil de ui en snijd deze in dunne ringen. Draai de bloem erdoor en bak in hete olijfolie tot ze goudgeel zijn. Breng op smaak met zout, laat goed uitlekken op keukenpapier. Bak het spek in het vet tot het knapperig gebakken is. Ook afvoeren. Bak vervolgens de sneetjes brood knapperig in het frituurvet aan elke kant. Bedek elk sneetje brood met 1 sneetje spek, 2 sardientjes en een paar gebakken uien. Bestrooi met wat pesto zoals gewenst.