Ольга Сычева - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения

79. Олконен, А.С. Условия производства доброкачественного молока /А.С. Олконен // Молочное и мясное скотоводство. – 1989. – № 2. – С. 16-19.

80. Первичная ультрафиолетовая обработка молока на перерабатывающих предприятиях / В.Н. Расхожев, М.Ю. Грабович, Л.А. Черняева и др.// Хранение и переработка сельхозсырья. – 2000. – № 7. – С. 53-55.

81. Перспективы развития скотоводства России / А.В. Черекаев, Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев и др. // Зоотехния. – 2001. – № 3. – С. 2-5.

82. Плященоко, С.И. Улучшение санитарно-гигиенических качеств молока / С.И. Плященко, М.В. Барановский, Л.В. Новиков // Зоотехния. -1993. – № 11. – С.28-29.

83. Повышение резистентности крупного рогатого скота к маститу / А.Е. Болгов, Е.П. Карманова, Л.Н. Муравья, BE. Макарова; Петрозаводский гос. ун-т. – Петрозаводск: Изд-во ПетрГУ, 1996. – 182 с.

84. Погребной, В.К. Субклинический мастит и качество молока коров /В.К. Погребной // Воспроизводство и болезни крупного рогатого скота в промышленных комплексах: Межвуз.сб. – Кишинев, 1977. – С.25-26.

85. Попов, Л. Влияние внешних факторов на заболеваемость коров скрытым маститом / Л. Попов, М. Попова // Молочное и мясное скотоводство. – 1995. – № 5. – С. 38-40.

86. Попов, Л. Наследственная устойчивость коров к маститу / Л. Попов //Молочное и мясное скотоводство. – 1998. – № 5. – С. 25-26.

87. Прийдак, Т.А. Организация контроля качества молока в зарубежных странах: Обзор. информ. / Т.А. Прийдак. – М.: ВНИИТЭИагропром, 1989. -31 с.

88. Профилактика мастита у коров / В.Н. Слободяник, В.А. Парикова, Л.В. Смирнова, НА. Сапожникова // Зоотехния. – 1995. – № 10. – С.2224.

89. Прудов, А.И. Улучшение качества молока / А.И. Прудов, Л.Н. Романова //Зоотехния. – 1994. – № 2. – С. 25-27.

90. Пурихов, К.В. Состав и технологические свойства молока коров разных генотипов / К.В. Пурихов, В.М. Пурецкий, Н.И. Иванова // Зоотехния. – 2002. – № 12. – С. 19-20.

91. Пяловская, Л.П. Повышение содержания белка в молоке / Л.П. Пяновская. – М.: Колос, 1968. – 135 с.

92. Родионов, Г. О генетической устойчивости коров к маститу / Г. Родионов, А. Солдатов, О. Калмыкова // Молочное и мясное скотоводство. -2002. – № 6. – С. 25-26.

93. Рыжов, B.C. Повышение качества молока / B.C. Рыжов, С.В. Рыжов. – М.: Агропромиздат, 1988. – 95 с.

94. Рыжов, С.В. Многофункциональные установки для обработки молока // С.В. Рыжов, А.Чичков // Молочное и мясное скотоводство. – 1997. – № 2. – С 2-4.

95. Саморуков, Ю.В. Преимущества скота отечественных пород / Ю.В. Саморуков // Зоотехния. – 1996. – № 1. – С 29.

96. Свириденко, Г.М. Маститы крупного рогатого скота / Г.М. Свириденко, Е.Г. Семова // Молочная промышленность. – 2003. – № 10. – С.18-20.

97. Сергеев, В.Н. Молочные продукты в рациональной структуре питания населения / В.Н. Сергеев // Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратурное оформление, оптимизация): Сб. тр. третьей всесоюз. науч. – техн. конф. – М., 1988. – С.81-84.

98. Сизенко, Е.П. Проблемы производства безопасных продуктов питания / Е.П. Сизенко, Н.Н. Липатов, В.И. Комаров // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1994. – № 6. – С 24-26.

99. Слободяник, В.Н. Локальные факторы защиты молочной железы коров от инфекций / В.Н. Слободянник // Ветеринария. – 1998 – № 11. – С.28.

100. Снопова, А.А. Пути повышения белковости молока / А.А. Снопова. – М.: Россельхозиздат, 1986. – 82 с.

101. Снопова, А.А. Селекция на улучшение качества молока / А.А. Снопова, ЗА. Махария // Зоотехния. – 1993. – № 8. – С 27-29.

102. Соловьев, Л.Н. Важный резерв увеличения сырьевых ресурсов в сыроделии / Л.И. Соловьев, В.Н. Скобелев // Молочная промышленность. -1987. – № 6. – С 30.

103. Солопов, А.А. Методы инструментального контроля анормального молока / А.А. Солопов // Практик. – 2002. – № 2. – С 8-11.

104. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности: Справочник / Н.Ю. Алексеева В.П. Аристова, А.П. Патратий и др.; Под ред. Я.И. Костина. – М.: Агропромиздат, 1986. – 239 с.

105. Сравнительная оценка молока коров различных пород при выработке масла / НЗ. Злыднев, Т.М. Кокурина, P.M. Злыднева, О.В. Сычева // Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. / Ставроп. ГСХА. – Ставрополь, 1996. – С. 3-5.

106. Стандартизация технологий производства продукции животноводства / А.А. Хоченков, Д.Н. Ходосовский, В.В. Соляник, В.А. Безмен // Зоотехния. – 2000. – № 4. – С. 31-32.

107. Степанова, Б.Н. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов // Б.Н. Степанова / Молочная промышленность. – 2003. – № 9. С. 25-26.

108. Степанова, Л.Н. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. В трех томах. Т. 1. Цельномолочные продукты / Л.Н. Степанова. – СПб: ГИОРД, 1999. – 384 с.