C.А Зерцалов - Степное скотоводство в Новороссийском крае, его прошлое и настоящее

Если теперь мы возьмем современный тип нашего сераго скота, разводимаго в хозяйствах

крестьянских обществ, и сравним его с таковым же экономий, улучшающих породу, то мы

с грустью увидим ту громадную разницу, какая между ними существует: рост, развитие, сила, убойный вес и пр. экономическаго скота стоят в три раза выше крестьянскаго, о чем

наглядно свидетельствуют и продажныя цены на такой скот. Падение качеств нашего

скота вообще и в особенности крестьянскаго требует уже давно возстановления и

улучшения его. Впрочем, в этом вопросе существует два взгляда : одни говорят, что

теперь, при переходе к интенсивному хозяйству, наш степной скот должен быть заменен

культурным, как более производительным, а другие говорят, что при той подвергающейся

в наших степях резкому колебанию урожайности и продовольственной обезпеченности

замена сераго скота, столь неприхотливаго в содержании, культурным, изнеженным

нерациональна — в один год можно лишиться его. Оставляя подробный разбор этих

мнений до другого раза, мы скажем здесь, что о таковой замене могут говорить только

отдельныя и очень немногочисленныя экононии; вся же масса хозяйств

непривилегированных сословных групп должна остаться при своем постепенном ходе

развития и таковая замена едва-ли для них возможна когда либо в будущем. Для этой

массы возможно только постепенное улучшение существующих у них пород путем

правильнаго подбора племенных животных и освежении крови с крещиванием с

хорошими, соответствующими их хозяйству породами. Это путь медленный, но самый

верный и подходящий для местнаго хозяйства.

Выше, при описании способов разведения существующих в степном хозяйстве животных, мы старались указать, в каком положении находится собственно разведение этих

животных, и мы видели, что в основу его давно уже легла случайность: хорош урожай и

весь приплод без различия его качеств пускается на зимовлю и племя, а плох — и

хороший сбывается. Находясь под постоянным влиянием такой необходимости, наш

крестьянин земледелец лишь только получает возможность содержать скот, напр., при

урожае, старается, и даже не жалеет средств для того, чтобы приобрести на плена

хороших животных. Но тут он часто встречает непреодолимое препятствие — негде взять: случаи, где крестьяне платят по 15 — 25 руб. за пару 3 мес. просят, или приобретение

бугаев за 150 — 200 руб. для общественных черед — служат наглядным доказательством

сказанному. Следовательно, весь вопрос сводится к тому, где взять производителей для

крестьянскаго скотоводства. Жизнь, выдвинув такое требование, начала создавать и уже

создала, к сожалению очень немногочисленных экономиях, племенное разведение

животных. Есть экономии, где разведение породистых свиней эксплоатируется продажей

поросят на племя и спрос нередко превышает предложение. Встречаются экономии, где

также разводят крупный рогатый скот. Но, повторяем, таковых экономий у нас едва

можно насчитать 5 — 7, остальныя все свое внимание отводят хлебопашеству и если

имеют улучшенное животноводство, то для экономическаго ремонта; посему оно не

может оказать хоть сколько-нибудь серьезнаго влияния на крестьянское. Тут, впрочем, необходимо сделать оговорку и подчеркнуть то явление, что у крестьян, расположенных

вблизи больших экономий, можно встретить животных лучших качеств, чем у других, удаленных от таковых. Это объясяется тем, что они, не зная как помочь своему горю в

деле улучшения своих животных, прибегают к незаконному способу — тайной случке, купле или даже похищению нужных животных чрез своих знакомых, служащих в

экономии. Это обстоятельство, засвидетельствованное многочисленньми фактами из

местной жизни, достаточно указывает, что отсутствие разсадников производителей

служит серьезным препятствием к улучшению крестьянскаго животноводства. И

открытие в разных местах уезда таковых разсадников, аукционных депо, где бы под

контролем людей сведущих собирались предложения и спрос, оказало бы несомненную

услугу в деле улучшения местнаго животноводства. К этому, по нашему мнению, должна

свестись забота земства об улучшении существующих пород скота, осуществление

которой должно идти параллельно с народившеюся заботою об улучшении земледелия

открытием «опытных полей».

Оставляя детальную разработку способа осуществления этого вопроса до другого раза, мы