C.А Зерцалов - Степное скотоводство в Новороссийском крае, его прошлое и настоящее

незаменимою рабочею силою как в тяжелом малороссийском плуге при поднятии

целинных степей, так и при перевозке тяжести на дальния разстояния. Но теперь, при

замене тяжелаго плуга легким и при уничтожении чумачества, ваш вол постепенно теряет

свое значение и, несомненно, с переходом к более интенсивному хозяйству, он, как

медленная и громоздкая рабочая сила, потеряет его еще более. Наш вол, говорят хозяева, необходим для оранки особенно твердых, целинных степей и работоспособность его в

этом случае стоит выше лошадинной; по мнению некоторых, медлительность его в работе

при оранке может уравновешиваться качеством работы и количеством перевозимой

тяжести. В экономическом отношении вол имеет громадное преимущество пред лошадью, именно — ценность его, после рабочаго периода его жизни, лишь незначительно падает

— он поступает на откорм для мяса; ценность-же лошади, при таковых условиях, падает

до ценности лишь кожи. Особенное значение имеет здесь преждевременное падение

работоспособности лошади, напр., при переломе ног, вывихах, глубоких ранах и пр., когда

лошадь сразу теряет свою стоимость, а вол теряет лишь небольшой %, поступая в разряд

мясного скота. В виду этого и в виду неприхотливости его содержания в дешевизны, многия экономии и крестьяне высказываются в настоящее время за волов. Итак, сравнивая

значение этих двух рабочих сил, необходимо прийти к заключению, что обе эти силы

нужны для степного хозяйства, причем каждая из них смотря по условиям хозяйства, имеет свои преимущества, в каковом хозяйстве и преобладает. Несомненно только, что

хозяйства с более интенсивной культурой нуждаются и вводят более легкую и спешную

рабочую силу и преобладание у них лошадей является насущным требованием

современнаго строя их хозяйства.

Более широкому колебанию в распределении разводимых здесь по хозяйствам животных

подвергается скот гулевой или пользовательный. Выгодное использование остатков от

земледелия или степей, незанятых хлебопашеством составляет важную задачу местнаго

хозяйства. Поэтому использовательный скот является столь же необходимым для

хозяйства, как и рабочий. Не смотря на это, однако, и этот скот не имеет одинаковаго

распространения по хозяйствам уезда. Основной принцип распределения

использовательнаго скота по хозяйствам лежит или в нахождении в хозяйстве большаго

или меньшаго запаса корма, или — незанятых хлебопашеством земельных пространств.

Соответственно этому, и использовательный скот может быть, разделен у нас на два

разряда: 1) для использования продуктов земледелия — это сельско-хозяйственный скот и

2) для использования земельных пространств, незанятых хлебопашеством —

промышленный. Первый сосредоточивается в хозяйстве каждаго земледельца, а второй —

исключительно в хозяйствах купцов и дворян, владеющих крупною земельною

собственностью. В зависимости от этого, мы видим, что в северной части уезда, где

население гуще, число хозяйств больше и свободных земельных пространств нет, преобладает сельско-хозяйственный скот, а в южной части, наоборот, преобладает

последний, причем мы видишь здесь обширное тонкорунное овцеводство и большой сбор

промышленнаго скота. Выбор того или другого рода использовательных животных в

хозяйстве находится в зависимостей от местных условий, при которых получается

наивыгоднейшая отплата ими корма. Мы видели, что для наших животных не безразлично

качество выпасов: крупный рогатый скот требует более лучших выпасов, чем лошади и

особенно овцы. При нахождении в хозяйстве плохих, так называемых, бурьяноватых

сенокосов, негодных для других животных, овцеводство является единственным

средством эксплоатировать эти пространства. И овцеводство в таких хозяйствах является

необходимою его отраслью. При нахождении лучших, мягких пастбищ выпасывают

крупный рогатый скот, дающий больший % отплаты. Наконец, некоторые находят

выгодным использование земельных пространств и остатков земледелия свиноводством.

Нужно заметить, что тут не существует точных данных для определения степени отплаты

корма использовательным скотом — все ведется по традиции и по приблизительному

разсчету. Одни утверждают, что овцеводство как, сельскохозяйственное, у крестьян, так и

промышленное у купцов и дворян, невыгодно — оно не возвращает всех расходов. Другие