Стивен Лин - Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть

Обед: Сан Чой Бао – листья салата айсберг с оставшимися фрикадельками, молотым перцем и морковью.

Ужин: жаренная на сковороде форель с брокколи и говяжьим или куриным бульоном.

Вы достигли середины периода без сахара. Держитесь! Вы прошли через самую сложную часть 40-дневной программы Стоматологической диеты. Примите поздравления! (Это можно отпраздновать рюмочкой рыбьего жира!).

Как вы себя чувствуете

Первые семь дней абсолютно без сахара должны быть сложным опытом для вашего организма. Но к окончанию недели у вас уже может пропасть тяга к сахару. Или вы можете все еще ее испытывать, но к концу третьей недели она полностью пропадет. Ваше тело будет более стабильным, и у вас больше не будет сильных приступов голода или падений энергии.

Благодаря этому упражнению вам будет удобнее дышать носом.

1. Сядьте прямо, расправьте плечи.

2. Закройте правую ноздрю и в течение 3 секунд вдыхайте через левую ноздрю.

3. Откройте правую ноздрю, закройте левую и выдыхайте в течение 4 секунд.

4. Вдохните через правую ноздрю в течение 3 секунд.

5. Откройте левую ноздрю, закройте правую и выдохните.

6. Повторите 20 раз (или примерно 3 минуты).

Десерт без сахара

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЕ БРАУНИ

Порций: 4

Состав:

200 граммов размятого сладкого картофеля

100 граммов подогретого орехового масла (или другого)

100 граммов какао-порошка (для более выраженного вкуса можно взять больше какао)

1 чайная ложка ванильного экстракта без сахара

1 чайная ложка корицы

2 столовых ложки сливочного масла

Приготовление

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. Смажьте сливочным маслом противень или форму для выпечки.

3. Положите все компоненты в чашу блендера или кухонного процессора. Смешайте до однородной массы.

4. Вылейте тесто в форму и выпекайте 12–15 минут. Полностью остудите и нарежьте на полоски.

5. Подавайте с жирными сливками.

ДЕНЬ 15

Завтрак: яйца всмятку с тертым свежим имбирем и зеленым луком, дополнить кефиром.

Обед: радужный салат из фасоли – фасоль мунг, свежий базилик, красный сладкий перец, помидор, лук, морковь. Дополнить кефиром.

Ужин: бараньи отбивные, обжаренные на сале, с мускатной тыквой, помидорами черри и бульоном.

ДЕНЬ 16

Завтрак: спаржа, обернутая беконом, поджаренная на утином жире, подавать с квашеной капустой.

Обед: запеченные в духовке авокадо с кунжутом и семенами чиа, с зеленым листовым салатом с оливковым маслом. Дополнить комбучей.

Ужин

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ СО СЛИВКАМИ

Порций: 2

Состав:

120 граммов топленого или сливочного масла

1 луковица, нарезать

400 граммов куриной печени

125 миллилитров сливок

3 зубчика чеснока, измельчить

1 бутон гвоздики, растолочь

5 семян кориандра, растолочь

морская соль

1 столовая ложка бренди

1 огурец, нарезать ломтиками

Приготовление

1. На среднем огне растопите в сковороде масло.

2. Добавьте лук, тушите до мягкости.

3. Добавьте печень, обжаривайте 2 минуты до золотистого цвета.

4. Положите печень, сок со сковороды, сливки, специи, соль и бренди в блендер. Измельчите до однородной массы.

5. Переложите в миску и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

6. Намажьте ломтики огурца паштетом, подавайте на блюде.

ДЕНЬ 17

Завтрак: яйца с травами, обжаренные на сливочном масле, со спагетти из цукини.

Обед: жареные сардины с салатом из рукколы, пармезана и каперсов.

Ужин: запеченные в духовке бараньи ножки в бульоне с китайской капустой, морковью и луком.

Десерт: орехово-карамельные брауни.

ДЕНЬ 18

Завтрак: жаренные в сливочном масле грибы, фаршированные хрустящим беконом.

Обед: мясная нарезка с артишоками и вялеными на солнце помидорами.

Ужин

СЭНДВИЧ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ НА ГРИЛЕ

Состав:

1 кочан цветной капусты, разобрать на соцветия, убрать стебель

2 больших яйца

½ стакана тертого пармезана

морская соль

1 столовая ложка орегано (или другие специи на ваш вкус)

480 граммов сыра гауда, нарезать ломтиками

сало или сливочное масло

Приготовление

1. Нагрейте духовку до 230 градусов.

2. Измельчите цветную капусту в блендере до состояния риса.

3. Переложите измельченную капусту в большую миску и поставьте в микроволновую печь на 5 минут на максимальной мощности. Периодически вынимайте и перемешивайте. Готовьте, пока капуста не станет немного влажной и будет сбиваться в комки. Дайте немного остыть.