Дороти Калимерис: Еда, которая лечит! Противовоспалительная диета для начинающих: план питания без стресса для исцеления иммунной системы

Dorothy Calimeris and Lulu Cook

The Complete Anti-Inflammatory Diet for Beginners: A No-Stress Meal Plan with Easy Recipes to Heal the Immune System

All rights reserved.

First published in English by Rockridge Press, an imprint of Callisto Media, Inc.

Перевод Соколовой А. Ю.

© Text © 2017 by Callisto Media, Inc.

© Соколова А. Ю., перевод, 2021

© ООО «Издательство АСТ», 2021

Хронические воспаления больше не будут тянуть вас на дно, выжимая все соки, лишая энергии и ухудшая здоровье. Вы можете обратить вспять воспалительные процессы простыми изменениями в рационе, а наша книга о противовоспалительной диете для начинающих поможет разбить весь процесс на небольшие шаги, которые сэкономят ваше время.

1. Узнайте о диете.

Правила соблюдения противовоспалительной диеты ждут вас на стр. 16. А на стр. 24–25 вы найдете информацию о продуктах, которые могут снизить воспалительную реакцию, а какие усугубить.

2. Планируйте меню и делайте заготовки.

Придерживайтесь двухнедельного плана, чтобы внедрить здоровое питание в свою повседневную жизнь самым эффективным способом. С нашими списками покупок и советами по экономии времени вы начнете правильно питаться прямо сейчас!

3. Ешьте, храните и разогревайте.

Рецепты в нашем плане позволят вам готовить с запасом, что даст возможность взять их с собой на обед или заморозить на случай загруженных будней и вы заняты для готовки. В рамках нашего плана питания вы найдете советы по использованию оставшихся блюд после приема пищи, поэтому вы сможете разнообразить свое меню без лишних хлопот, не тратя много времени у плиты.

После двухнедельного плана здорового питания вы можете повторить его, превратив в план на месяц, или выбрать один из множества дополнительных рецептов, представленных в третьей части для разнообразия рациона.

Противовоспалительная диета может быть простой, вкусной и доступной, а самое главное, это отличное вложение в ваше здоровье и жизнестойкость. В первой части мы заложим фундамент, который поможет вам разобраться в том, что происходит с организмом во время воспалительных реакций, а также рассмотрим инструменты, которые продвинут вас на пути к хорошему самочувствию. Читайте дальше, чтобы узнать, как именно вы можете поддерживать свой организм простыми и вкусными блюдами во время выздоровления.

Я открыла для себя приготовление вкусных и питательных противовоспалительных блюд, когда была уставшей молодой матерью, измученной мыслями о том, чем же накормить свою семью, и не имеющей ни малейшего понятия, как это сделать. Стремясь готовить своей семье здоровую пищу, я постепенно начала узнавать больше о правильном питании. Я сразу ощутила положительное влияние на энергию и настроение, когда начала питаться так, как мы описали в нашей книге. Я чувствовала себя все лучше с каждым днем и могла расслабиться, зная, что создаю все условия для крепкого здоровья моей дочери.

Употребляя продукты, способствующие улучшению вашего состояния, вы, так же как и я, почувствуете прилив силы и энергии. Я знаю, насколько сложно внести в свою жизнь полезные для здоровья изменения, особенно когда вы чувствуете усталость, истощение и переутомление.

Я стала квалифицированным диетологом-нутрициологом, чтобы помочь другим узнать о лечебных свойствах цельных продуктов и научить простым способам введения сбалансированных блюд в свой рацион. С начала своей деятельности я помогла многим беспокойным клиентам, страдающим от вредных пищевых привычек, которые, в свою очередь, приводили к развитию хронических воспалений и другим заболеваниям. Изменение своих пищевых привычек может показаться немыслимым, но я снова и снова слышу от людей, которые восстановили свое здоровье, что результат стоит приложенных усилий.