Аарон Кэрролл - Миф о плохой еде, который будет развенчан!

кофе не только безвреден : U. S. Department of Health and Human Services and U. S. Department of Agriculture, 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans, 8th ed. (December 2015), https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.

потреблением кофеина и риском выкидыша : L. Fenster, A. E. Hubbard, S. H. Swan, G. C. Windham, K. Waller, R. A. Hiatt, et al., «Caffeinated Beverages, Decaffeinated Coffee, and Spontaneous Abortion», Epidemiology 8, no. 5 (1997): 515–23.

чаще курят сигареты : L. Chen, E. M. Bell, M. L. Browne, C. M. Druschel, and P. A. Romitti, «Exploring Maternal Patterns of Dietary Caffeine Consumption Before Conception and During Pregnancy», Maternal and Child Health Journal 18, no. 10 (2014): 2446–55.

одно исследование 2016 года : G. M. Buck Louis, K. J. Sapra, E. F. Schisterman, C. D. Lynch, J. M. Maisog, K. L. Grantz, et al., «Lifestyle and Pregnancy Loss in a Contemporary Cohort of Women Recruited Before Conception: The LIFE Study», Fertility and Sterility 106, no. 1 (2016): 180–88.

систематическом обзоре 2010 года : J. D. Peck, A. Leviton, and L. D. Cowan, «A Review of the Epidemiologic Evidence Concerning the Reproductive Health Effects of Caffeine Consumption: A 2000–2009 Update», Food and Chemical Toxicology 48, no. 10 (2010): 2549–76.

одно рандомизированное контролируемое исследование : S. Jahanfar and S. H. Jaafar, «Effects of Restricted Caffeine Intake by Mother on Fetal, Neonatal and Pregnancy Outcomes», Cochrane Database of Systematic Reviews , no. 6 (2015).

ВОЗ реклассифицировала кофе : World Health Organization, International Agency for Research on Cancer, «IARC Monographs Evaluate Drinking Coffee, Maté, and Very Hot Beverages», press release, June 15, 2016, https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2016/pdfs/pr244_E.pdf.

первая статья на эту тему : A. E. Carroll, «The Evidence Supports Artificial Sweeteners over Sugar», Upshot (blog), New York Times, July 27, 2015, https://www.nytimes.com/2015/07/28/upshot/the-evidence-supports-artificial-sweeteners-over-sugar.html

наткнулась на сокровищницу документов : C. E. Kearns, L. A. Schmidt, and S. A. Glantz, «Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research: A Historical Analysis of Internal Industry Documents », JAMA Internal Medicine 176, no. 11 (2016): 1680–85.

Фонд исследования сахара спонсировал : R. B. McGandy, D. M. Hegsted, and F. J. Stare, «Dietary Fats, Carbohydrates and Atherosclerotic Vascular Disease», pt. 1 , New England Journal of Medicine 277, no. 4 (1967): 186–92; ibid., pt. 2, New England Journal of Medicine 277, no. 5 (1967): 245–47.

Фонд сказал Хегстеду : Ibid.

отчет, состоящий из двух частей : Ibid.

одного исследования, опубликованного в 2014 году : Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg, W. Flanders, R. Merritt, and F. B. Hu, «Added Sugar Intake and Cardiovascular Diseases Mortality Among US Adults», JAMA Internal Medicine 174, no. 4 (2014): 516–24.

Сопровождающая публикацию редакционная статья утверждала : L. A. Schmidt, «New Unsweetened Truths About Sugar», JAMA Internal Medicine 174, no. 4 (2014): 525–26.

исследовании, опубликованном в 2016 году : R. H. Lustig, K. Mulligan, S. M. Noworolski, V. W. Tai, M. J. Wen, A. Erkin-Cakmak, et al., «Isocaloric Fructose Restriction and Metabolic Improvement in Children with Obesity and Metabolic Syndrome», Obesity 24, no. 2 (2016): 453–60.

Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают : R. B. Ervin, B. K. Kit, M. D. Carroll, and C. L. Ogden, «Consumption of Added Sugar Among U. S. Children and Adolescents, 2005–2008» (National Center for Health Statistics, Data Brief No. 87, March 2012), https://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db87.pdf.

У взрослых дела обстоят несколько лучше : R. B. Ervin and C. L. Ogden, «Consumption of Added Sugars Among U. S. Adults, 2005–2010» (National Center for Health Statistics, Data Brief No. 122, May 2013), https://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db122.pdf.

это потребление не распределяется равномерно : C. L. Ogden, B. K. Kit, M. D. Carroll, and S. Park, «Consumption of Sugar Drinks in the United States, 2005–2008» (National Center for Health Statistics, Data Brief No. 71, August 2013), https://www.cdc.gov/nchs/ data/databriefs/db71.pdf.

рассмотрели тридцать рандомизированных контролируемых исследований : L. Te Morenga, S. Mallard, and J. Mann, «Dietary Sugars and Body Weight: Systematic Review and Meta-analyses of Randomised Controlled Trials and Cohort Studies», BMJ 346 (2013): e7492.

исследовании, опубликованном в 2013 году : S. Basu, P. Yoffe, N. Hills, and R. H. Lustig, «The Relationship of Sugar to Population-Level Diabetes Prevalence: An Econometric Analysis of Repeated Cross-Sectional Data», PLOS ONE 8, no. 2 (2013): e57873.

сопровождался следующим предупреждением : «Artificial Sweeteners and Cancer», National Cancer Institute, reviewed August 5, 2009, https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet.

кратком изложении истории сахарина : M. R. Weihrauch and V. Diehl, «Artificial Sweeteners – Do They Bear a Carcinogenic Risk?», Annals of Oncology 15, no. 10 (2004): 1460–65.

Только в одном из этих исследований : S. Fukushima, M. Arai, J. Nakanowatari, T. Hibino, M. Okuda, and N. Ito, «Differences in Susceptibility to Sodium Saccharin Among Various Strains of Rats and Other Animal Species», Gann 74 , no. 1 (1983): 8–20.

они заболевают раком мочевого пузыря : Weihrauch and Diehl, «Artificial Sweeteners».

Исследования на людях в Великобритании, Дании, Канаде и Соединенных Штатах, and the United States : B. Armstrong and R. Doll, «Bladder Cancer Mortality in England and Wales in Relation to Cigarette Smoking and Saccharin Consumption», British Journal of Preventive & Social Medicine 28, no. 4 (1974): 233–40; O. M. Jensen and C. Kamby, «Intra-Uterine Exposure to Saccharin and Risk of Bladder Cancer in Man», International Journal of Cancer 29, no. 5 (1982): 507–9; H. A. Risch, J. D. Burch, A. B. Miller, G. B. Hill, R. Steele, and G. R. Howe, «Dietary Factors and the Incidence of Cancer of the Urinary Bladder», American Journal of Epidemiology 127, no. 6 (1988): 1179–91.

опубликовано в Journal of Neuropathology & Experimental Neurology : J. W. Olney, N. B. Farber, E. Spitznagel, and L. N. Robins, «Increasing Brain Tumor Rates: Is There a Link to Aspartame?», Journal of Neuropathology & Experimental Neurology 55, no. 11 (1996): 1115–23.

проведенное в отношении детей : J. G. Gurney, J. M. Pogoda, E. A. Holly, S. S. Hecht, and S. Preston-Martin, «Aspartame Consumption in Relation to Childhood Brain Tumor Risk: Results from a Case-Control Study», Journal of the National Cancer Institute 89, no. 14 (1997): 1072–74.